पानी पर खमीर रोल: व्यंजनों

सरल बन्स, पानी में पकाया जाता है - यह स्वतंत्र राज्य में इस्तेमाल के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद है, और सैंडविच के लिए एक आधार के रूप में। सबसे अच्छा स्वाद के लिए, वे (या इसके विकल्प यदि आप डेयरी उत्पादों से बचने) तेल के साथ lubricated जा सकता है।

कई घर का बना व्यंजनों रोल दूध के अलावा आवश्यकता होती है, और यदि आप लैक्टोज असहिष्णुता से, या किसी कारण से पीड़ित डेयरी उत्पादों नहीं खाते, तो आप एक उपयुक्त नुस्खा खोजने के लिए मुश्किल हो सकता है।

बनाने के लिए एक डेयरी से मुक्त muffins तेजी से समायोजन बुनियादी नुस्खा घर की बनी ब्रेड बनाया जा सकता है। तुम भी meatless व्यंजनों बनाने के लिए सिफारिशों का पालन कर सकते हैं। वास्तव में, सब कुछ सरल है - आप पानी के साथ दूध की जगह और मक्खन के बजाय वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं। परिणाम पानी है, जो खाया जा सकता है और वेगांस, और उपवास पर एक सुंदर और सुगंधित बन्स है।

Meatless muffins नुस्खा

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• стакана воды, подогретой слегка. पानी का 1, 25 कप, थोड़ा गर्म।
• सक्रिय सूखी खमीर के 2.5 चाय चम्मच।
• वनस्पति तेल का 1 चम्मच।
• 1.5 चम्मच चीनी खाने की।
• नमक की 1 चाय चम्मच।
• रोटी (लगभग) के लिए आटा 3 कप।

कैसे पकाने के लिए?

पानी पर खमीर रोल बहुत आसानी से किया जा सकता है। किसी भी रोटी उत्पाद बनाने में पहला कदम - सामग्री मिश्रण और आटा गूंथ। एक बार जब आप ऐसा करते हैं, आप जब तक यह बढ़ जाता है एक घंटे प्रतीक्षा करनी होगी।

एक मध्यम कटोरी में पानी और खमीर कनेक्ट। मक्खन, चीनी और नमक जोड़ें और मिश्रण। आटा के दो कप जोड़ें और आटा फेंटना शुरू करते हैं। धीरे धीरे शेष आटा जोड़ें।

एक floured सतह पर आटा बारी, और 4 मिनट के लिए गूंथी, जब तक यह एक नरम और चिकनी स्थिरता तक पहुँचता है। यह एक मध्यम आकार के कटोरे में रखें, तेल के अंदर। एक साफ कपड़े से ढंक दें और यह एक घंटे के लिए एक गर्म मसौदा मुक्त जगह में वृद्धि करते हैं।

तैयारी और बुनाई परीक्षण

एक बार पानी पर बन्स के लिए खमीर आटा वृद्धि होगी, तो आप उत्पादों को बनाने की जरूरत है। आप मौलिकता दिखाते हैं और उन्हें एक चोटी रूप दे सकते हैं। ऐसा करने के लिए आप तीन "रोप" कर आटा से बना है और उन्हें बाल बुनाई चोटियों पर के रूप में एक ही तरह से चोटी की आवश्यकता होगी।

आटा आटा की एक छोटी परत के साथ एक बोर्ड पर बाहर मुड़ें और के बारे में 4 मिनट के लिए यह गूंथ। तीन बराबर भागों में विभाजित। हथियारों के तीन टुकड़े के प्रत्येक रोल, के बारे में 40 सेमी के तीन "रोप" लंबाई का निर्माण। एक floured बोर्ड पर workpiece मोटाई और लंबाई संरेखित और उनके ऊपरी छोर एक साथ क्लैंप। चोटी बाल के सिद्धांत पर उन्हें भाड़ में, और एक greased बेकिंग ट्रे पर उत्पाद डाल दिया। कवर और एक गर्म स्थान में या जब तक आटा आकार में आधे से वृद्धि होगी 45 मिनट के लिए आराम करते हैं। आप इस स्तर पर फ्लैट रोल पर अपने चोटी साझा कर सकते हैं या तो फिर तैयार उत्पाद काटा जा।

कैसे एक स्वादिष्ट परत बनाने के लिए?

आप जानते हैं कि आप अपने पाक पर पपड़ी के विभिन्न प्रकार के कर सकते हैं? ये सार्वभौमिक तकनीक है कि कई रोटी व्यंजनों के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है, और यह बहुत आसान है।

• कुरकुरा: उत्पाद की चोटी पर स्प्रे पानी जब तक वे पके हुए कर रहे हैं।
• शानदार: पाक से पहले अंडे का सफेद के साथ ब्रश।
• अंधेरे और उज्ज्वल: पाक से पहले दूध के साथ ब्रश।
• शीतल: मक्खन तुरंत पाक के बाद।

पाक समय

यकीन है कि इससे पहले कि आप, उत्पाद में रख एक सटीक पाक समय प्रदान करने के लिए अपने ओवन छोड़ देते किया गया है। कुक 35-40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर रोल।

फिर पैन से उत्पाद को हटाने और उन्हें एक रैक पर शांत करते हैं।

पाक के लिए टिप्स

पानी पर ओवन में सही रोटी पकाने के लिए, आपको कुछ अतिरिक्त युक्तियाँ, चाल और पाक के लिए विचारों को देख सकते हैं। मुख्य हैं:

• आप सेब का रस के साथ पानी की जगह ले सकता।
• वैकल्पिक रूप से, आप किशमिश या सूखे cranberries की एक आधा कप आटा में बन्स के लिए जोड़ा मिठास के लिए पानी में जोड़ सकते हैं।
• यह नुस्खा में चीनी की आधी चम्मच भूरे चीनी, शहद, गुड़ या मेपल सिरप द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
• फ्रिज में एक कंटेनर में खमीर रखें। गर्मी, नमी और हवा कवक को मारने और विकास परीक्षण को रोकने के।
• करने के लिए तैयार बन्स नरम थे, उन्हें एक प्लास्टिक की थैली में संग्रहीत करते हैं।

इतना है कि यह खराब नहीं हुआ है, ठीक से आटा रखें। रोटी आटा सार्वभौमिक की तुलना में अधिक लस शामिल हैं। यह है कि आटा इसके आधार पर पकाया जाता है, मजबूत वृद्धि होगी मतलब है। आप लस सार्वभौमिक के प्रति कप 0.5-1 चम्मच चम्मच जोड़ने अपनी खुद की रोटी आटा तैयार कर सकते हैं,।

Neveganskie बन्स

जाहिर है, बिक्री के लिए रोटी की बड़े पैमाने पर उपस्थिति के बाद, कई ताजा बेक्ड ब्रेड और बन्स पसंद करते हैं के लिए आए हैं। झुक नुस्खा ऊपर उल्लिखित है, और इस तरह के अवतार भी अच्छी तरह से शाकाहारी के लिए उपयुक्त है। लेकिन एक ही समय में वहाँ भी संस्करणों neveganskie पकाना, दूध शामिल नहीं है कर रहे हैं। muffins का सबसे आसान नुस्खा नीचे निर्धारित।

उसे लिए, आप निम्न सामग्री की जरूरत है:

• खमीर सूखी सक्रिय की 2.25 चम्मच;
• गर्म पानी की 1 कप;
• चीनी के 1 चम्मच;
• छोटी चम्मच नमक 1 बड़ा चम्मच;
• 2 चम्मच पाउडर चम्मच बेकिंग;
• 2 मध्यम अंडे, जर्दी और सफेद में विभाजित;
• 3.25 कप आटा या तो;
• खसखस।

कैसे पकाने के लिए?

बड़ी क्षमता मिश्रण खमीर, गर्म पानी, चीनी और नमक। पूरा विघटन तक हलचल। बेकिंग पाउडर, अंडे का सफेद और 2 कप आटा जोड़ें। धीरे-धीरे आटे की शेष राशि डालता है जब तक आटा ही बना है।

एक काटने बोर्ड पर आटा बाहर कर दें। के बारे में 6 मिनट के लिए गूंध, यदि आवश्यक हो, एक छोटे से आटा (चम्मच के बारे में) जोड़ने। तेल एक बड़ी क्षमता। इसे में आटा रखो, और फिर इसे फ्लिप करने शीर्ष हल्के से तेल की गई है। कटोरा साफ रसोई तौलिया ढंक दें और जब तक दोगुनी एक गर्म, ड्राफ्ट से मुक्त जगह में आटा वृद्धि करते हैं। इसके बारे में 1 घंटा लगता है।

फिर मेज पर आटा बाहर रखना, हल्के से आटे के साथ छिड़का और गूंथ जब तक सभी बुलबुले उस में 5 मिनट के लिए उड़ा रहे हैं। के बारे में 2 सेमी की। ट्विस्ट रोल एक लंबे परत मोटाई में रोल और एक तेज चाकू के साथ बराबर भागों में काट लें।

180 डिग्री के पहले से गरम ओवन। दो पाक ट्रे तेल। एक दूसरे से एक छोटी सी दूरी पर workpiece पर उन्हें निर्धारित करना, रसोई साफ तौलिया कवर और डबल आकार (लगभग आधे घंटे) में को गर्म करने के लिए अनुमति देते हैं। उसके बाद हल्के से अंडे की जर्दी मिश्रण रंग में और अपने रोल के शीर्ष ब्रश करते हैं। खसखस के साथ छिड़क।

गरम बन्स, पानी में पकाया जाता है, के बारे में 20 मिनट। फिर उन्हें ओवन से निकालें और एक रैक को हटा दें। गरम परोसें या उन्हें पूरी तरह से शांत और स्थिर हैं।

पानी पर muffins के लिए त्वरित नुस्खा

यह विकल्प केवल तेजी से नहीं बल्कि सरल है। तैयार करने के लिए इन muffins की जरूरत है इतना में सामग्री नहीं है और बाहर बहुत सस्ता है। आप रोटी मशीन का उपयोग करते हैं, तो आप समय आटा तैयार करने के लिए दोगुनी हो गई है कम हो जाएगा। आटा तैयार हाथ थोड़ा और अधिक समय की आवश्यकता है द्वारा।

कैसे इन muffins तैयार करने के लिए?

जब आटा मिश्रण, यह सुनिश्चित करें कि पानी गर्म नहीं है। यह थोड़ा स्पर्श करने के लिए गर्म होना चाहिए। के रूप में ज्यादा आटा संभव के रूप में, एक चम्मच के साथ मिश्रण के लिए है, तो उसकी राशि के बाकी डालना और हाथ से गूंथ कर रहे हैं।

आटा चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन यह हाथ से चिपके नहीं करना चाहिए। यदि ऐसा होता है, और अधिक आटा जोड़ें।

यह नुस्खा आ सकते हैं और वेगांस, और उपवास, क्योंकि यह अंडे और डेयरी उत्पादों के इस्तेमाल को शामिल नहीं करता है। आप स्वास्थ्य पेस्ट्री के लिए अधिक उपयोगी बनाना चाहते हैं, तो आप पूरे कर्नेल में सभी उद्देश्य आटा के आधे को बदलने के लिए प्रयास करें, और सफेद के लिए एक बेहतर विकल्प के रूप में भूरे चीनी का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• गर्म पानी के 2 कप;
• खमीर के 1 चम्मच;
• 3 चम्मच चीनी,
• 2 चम्मच तेल (सरसों का तेल, जैतून का तेल या नारियल);
• छोटी चम्मच नमक 1 बड़ा चम्मच;
• आटे की 7 कप।

गर्म पानी में खमीर जोड़ें और मिश्रण है, ताकि वे भंग किया जा सकता। एक बड़े कटोरे में, चीनी, नमक, तेल और आटा के दो कप जगह। खमीर मिश्रण के साथ इन सामग्री को मिला। धीरे-धीरे एक फर्म आटा बनाने के लिए अधिक आटा जोड़ें।

एक floured सतह पर यह गूंध, 8-10 मिनट के लिए, जब तक यह लोचदार चालू नहीं होगा और चिकनी। तब एक कटोरा तेल के साथ greased में आटा जगह है, और यह एक घंटे के लिए एक गर्म स्थान में वृद्धि करते हैं।

तब बन्स को आकार और एक बेकिंग शीट पर उन्हें जगह, तेल। लगभग 30 मिनट को जन्म दे। 30-35 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक।

त्वरित दूसरा अवतार

एक नियम के रूप में, किसी भी नुस्खा पानी पर रोल और खमीर एक लंबे समय तैयार करने के लिए की आवश्यकता है। कुछ मामलों में, 5-6 घंटे प्रतीक्षा करने के लिए बिस्कुट या रोटी आनंद लेने के लिए होगा। यह कैसे खाना पकाने की प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए संभव है?

यह बहुत आसान है - पानी पर muffins नुस्खा थोड़ा अनुकूलित किया जा सकता। उदाहरण के लिए, परीक्षण के आधार के लिए हम एक बियर है, जो भी इसकी संरचना में खमीर शामिल कर सकते हैं। इन बन्स बहुत सरल बेक, और एक ही समय में वे सुंदर और स्वादिष्ट लग रहे हो।

यह नुस्खा कोई मक्खन, कोई दूध की आवश्यकता है। आप एक सार्वभौमिक गेहूं के आटे का उपयोग कर सकते हैं और आटा एक खस्ता परत के साथ नरम बाहर हो जाएगा। तुम भी एक छोटे से मिठास के लिए एक छोटे से चीनी जोड़ सकते हैं, लेकिन यह पूरी तरह से वैकल्पिक है। तुम भी उपयोगी नुस्खा सामग्री के पूरक कर सकते हैं, आटा पूरे सन बीज और तिल के बीज डाल। यह उत्पादों अमीर अखरोट के स्वाद देते हैं, और पोषण मूल्य जोड़ देगा। वहाँ मेंहदी और जीरा और काली मिर्च के साथ इस तरह के बेकरी उत्पाद के कई अलग-अलग रूपों हैं। विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग, और किसी भी मामले में यह आपको निराश नहीं करेंगे।

यह ध्यान देने योग्य है कि,, इस तरह के बन्स, पानी में पकाया जाता है की दुकान अधिमानतः फ्रिज में क्योंकि कमरे के तापमान पर उनकी शेल्फ जीवन एक पारंपरिक रोटी खमीर से थोड़ा छोटा है।

आप नीचे दिए गए सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 3 कप आटा,
• बेकिंग पाउडर का 1 चाय चम्मच;
• चीनी के 1 चम्मच;
• 3 चम्मच सन बीज;
• 3 चम्मच तिल;
• 2 कप प्राकृतिक "लाइव" बियर।

पाक कला

सभी सूखी सामग्री गठबंधन और मिश्रण अच्छी तरह से। सुनिश्चित करें कि बेकिंग पाउडर अच्छी तरह से सामग्री के बाकी के साथ जुड़ा हुआ है। फिर बियर के कंटेनर 2 गिलास में डालना। इतनी के रूप में इसके विस्तार की अनुमति नहीं ध्यान से ऐसा करें। अच्छी तरह से सभी मिश्रण।

आकार में आटा, तेल चाकू गुना और बराबर भागों में एक प्रभाग हैं। शीर्ष पर सन बीज और तिल फैला दें। , जब तक 45-50 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक जब तक एक दन्तखुदनी या matchstick केंद्र में डाला, स्पष्ट है। पाव रोटी तक इंतजार थोड़ा नीचे शांत करने के लिए इससे पहले कि आप अलग-अलग रोल में कटौती।

निष्कर्ष

हम विस्तार से आपको बता खाना बनाना meatless रोटी। पानी पर पकाने की विधि (फोटो वह प्रतिनिधित्व किया है या नहीं के साथ - कोई फर्क नहीं पड़ता) है कि आसानी से भी एक नौसिखिया कुक यह से निपटने के लिए कर सकते हैं बहुत आसान है। महारत हासिल करने के बाद खाना पकाने की प्रक्रिया इस सरल पाक आपको धीरे-धीरे हमेशा मेज पर एक उपयोगी और सस्ता उत्पाद के लिए सक्षम हो जाएगा।