घर पर खाना पकाने के लिए तुर्की डिलाईट पकाने की विधि

तुर्की डिलाईट, प्राच्य मिठाई, एक नाजुक है, पिघल-इन-अपना मुँह स्वाद। पहली बार के लिए इस स्वादिष्ट में के बारे में 400 साल पहले पकाया गया था तुर्क साम्राज्य। तुर्की डिलाईट की उत्पत्ति के कई संस्करण हैं। सुल्तान बहुत कठोर कैंडी चबाने के लिए थक गया, और वह अपनी व्यक्तिगत हलवाई कुछ प्रकार पकाने का आदेश दिया: उनमें से एक इस प्रकार है। कुछ प्रतिबिंब के बाद पेस्ट्री एली Mahhidin बेकिर अनुभवी, स्टार्च चाशनी के साथ मिश्रित और सांचों में डालना। जब चिपचिपा बड़े पैमाने पर सील कर दी, वह उसे टुकड़ों में काट और सुल्तान के समक्ष प्रस्तुत किया।

पूर्वी रईसों - एक लंबे समय मिठास स्वाद के लिए सुल्तान के केवल सकता है अदालत, और बाद में के लिए। इस उत्पाद को देखकर एक अच्छी आय स्रोत, तुर्की प्रसन्न धीरे-धीरे बड़ी मात्रा में सब कुछ का उत्पादन शुरू किया, इसकी कीमत गिर रही है, और इसलिए यह आम लोगों के लिए उपलब्ध हो गया। यूरोप में, तुर्की डिलाईट XVII सदी में पेश किया गया था, और इसके पहले निवासियों इंग्लैंड की कोशिश करने में सक्षम थे। तब से, स्वादिष्ट प्राच्य मिठाई की अफवाहें और अन्य देशों में फैल गया। वह न केवल बिक्री के लिए तैयार करने के लिए शुरू किया, लेकिन खुद को, रिश्तेदारों और दोस्तों के लिए। धीरे-धीरे क्लासिक नुस्खा एली Mahhidin बेकिर उत्परिवर्तित के लिए शुरू किया, rahut खुशी एक विविध स्वाद और उपस्थिति हासिल कर ली।

आज, इस मिठास हम लगभग किसी भी दुकान पर खरीद सकते हैं। और इसे घर पर खाना बनाना बहुत प्रयास नहीं बनाते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि नुस्खा तुर्की डिलाईट केवल एक ही कुछ खाली समय हो रही है, आप प्रयोग और विभिन्न विकल्पों की कोशिश कर सकते नहीं है लायक है। ठीक है, कैसे घर पर तुर्की डिलाईट बनाने के लिए जानें।

तुर्की डिलाईट पकाने की विधि एन 1: प्रामाणिक तुर्की

सामग्री: सिरप - ठोकरें के लिए ठंडे पानी की 200 मिलीलीटर और स्टार्च (गेहूं, मक्का या चावल) की 100 ग्राम, - - पानी की 300 मिलीलीटर और चीनी के 1 किलो स्टार्च दूध के लिए 1 पाउच वानीलिन और पाउडर चीनी के 100 ग्राम, शराब बनाने का भी जरूरत है - 3-4 चम्मच सिरप जाम या फल प्यूरी, नींबू 2 चम्मच (उपलब्ध नारंगी) छील, 1 चम्मच तेल, शुद्ध बादाम या पहाड़ी बादाम 100 ग्राम गुलाब, हल्दी या केसर में लाएं।

तैयारी: चाशनी उबाल (अधिमानतः एक तांबे बेसिन में, या कड़ाही), एक मजबूत फोड़ा साथ स्टार्च दूध (पानी स्टार्च के साथ मिश्रित) जोड़ें। गर्मी को कम करने और, तब तक एक लकड़ी की छड़ी से हलचल जब तक मिश्रण गाढ़ा हो। उसके बाद निम्न सामग्री (आदेश को बदल नहीं करता है) जोड़ें: फल प्यूरी, मसाले, उत्साह, नट, तेल गुलाब। , पर खाना बनाना जब तक मिश्रण अर्द्ध ठोस हो जाता है जारी रखें। लगातार को जलाने के लिए नहीं वजन करने के लिए हस्तक्षेप। प्राप्त मिश्रण एक लकड़ी पाक पर डाला। मोटाई - 2.5 सेमी, 4 घंटे में जमना जिसके बाद टुकड़ों में काट पीसा हुआ चीनी और वेनिला छिड़क छोड़ दो ..

आप मुश्किल पाते हैं यह नुस्खा तुर्की डिलाईट, तो इस प्रकार इस स्वादिष्ट तैयार करने के लिए प्रयास करें:

पकाने की विधि तुर्की डिलाईट एन 2

सामग्री: 3.5 कप चीनी 1 कप पानी 1 कप आलू स्टार्च, ठोकरें के लिए चीनी पाउडर, साइट्रिक एसिड, पिस्ता के 250 ग्राम।

तैयारी: पानी के साथ चीनी मिलाएं और एक उबाल करने के लिए लाने के लिए। हलचल को बंद करके बिना, स्टार्च जोड़ सकते हैं और जब तक जब तक मिश्रण गाढ़ा और व्यंजन पीछे करने के लिए अच्छी शुरुआत के लिए शुरू होता पकाना। साइट्रिक एसिड का एक सा स्वाद के लिए खाना पकाने के अंत में जोड़ें। पैन ले लो, यह सबसे पिस्ता डाल दिया और जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर भरें। पागल के बाकी छिड़क और ठंडे नॉक आउट। एक बार बड़े पैमाने पर कठोर, इसके टुकड़े और पाउडर चीनी में रोल में कटौती।

अब आप तुर्की खुशी और कुछ लोग अपने प्रियजन को खुश करने के खाना बनाना जानते हैं कि। वैसे, पागल के बजाय आप उत्पादों है कि आप चाहते हैं के किसी भी उपयोग कर सकते हैं। प्रयोग करने के लिए डरो मत, जामुन, सूखे फल, शहद, दालचीनी, चॉकलेट, फल, नींबू के छिलके, और पागल के विभिन्न प्रकार, या कुछ और जोड़ें।