पनीर fondue - स्वादिष्ट स्नैक्स के लिए व्यंजनों

विदेशी फिल्मों अक्सर एक मेज के चारों ओर दोस्तों के साथ परिवार के रात्रिभोज के दृश्य या मेल-जोल के दिखाने जिस पर fondushnitsa खड़ा है और हर किसी को खाने पनीर का आनंद लिया fondue नुस्खा प्रत्येक के लिए अपने परिवार के। इस तस्वीर के एक प्रकार का पनीर गंध देखना प्रारंभ कर और तैयार ही इसे में रोटी या सॉसेज का एक टुकड़ा डुबकी के लिए।

नहीं एक विशेष खरीदने के लिए सक्षम किया जा रहा सेट, fondue सेट, मैं विकल्पों की तलाश शुरू कर दिया। और अपनी खोज सफल होने के लिए। मुख्य कार्य fondue तैयार करने के लिए है - पिघला हुआ पनीर के एक निश्चित तापमान बनाए रखना है। ठंडा होने पर, यह मुश्किल हो जाता है।

कुक पनीर fondue नुस्खा नीचे वर्णित है, एक साधारण सॉस पैन में थाली पर हो सकता है। कुछ प्रयोगों के बाद, मैं एक मोटी नीचे है, जो पूरी तरह से तापमान रहता है और पकवान गर्म छोड़ के साथ एक छोटे सॉस पैन चुना है।

लेकिन कुछ, केवल पनीर पिघल, आप एक लंबे समय के इस राज्य में इसे रखने के लिए की जरूरत है। पहले तो मुझे एक गरम पत्थर कुरसी पर पैन डालने की कोशिश की है, लेकिन यह पर्याप्त नहीं था। नीचे गर्म था, और पैन के पक्षों और जल्दी से कठोर पनीर को ठंडा। तब मैं के सिद्धांत का उपयोग करने का फैसला किया केतली पर हीटिंग पैड और बर्तन में एक हीटर सिल दिया। वांछित राज्य के लिए थाली पर पनीर पिघलने, एक गर्म पानी की बोतल और एक पत्थर कुरसी में पैन डाल दिया। पनीर fondue एक घंटे के लिए, खाया जा सकता है, नहीं वार्मिंग।

यदि आप पहली बार इस व्यंजन पकाने के लिए जा रहे हैं, एक लंबे समय क्या पनीर fondue के लिए आवश्यक है के बारे में सोचना। कई किस्मों के साथ प्रयोग किया और निष्कर्ष निकाला कि सबसे अच्छा रचना कठिन सम्मिश्रण और सॉफ्ट चीज से प्राप्त की। नाम कोई बात नहीं, यह सब अपने स्वाद पर निर्भर करता है। खाना पकाने पनीर fondue के लिए कई विकल्पों पर विचार:

ग्रीक पनीर fondue नुस्खा №1। यह नुस्खा में विशेषता है कि यह पनीर जन की तैयारी नहीं कर रहा है। हम कुछ पनीर Hyalumi के दो सौ पचास ग्राम, बेकन के आठ स्ट्रिप्स, की आवश्यकता होगी बल्लेबाज में व्यंग्य, आठ सामान डोलमा और जैतून का तेल। पनीर पतली स्लाइस में काट लें और बेकन की स्ट्रिप्स, zakalyvaya लकड़ी सीख में लिपटे। डोलमा, व्यंग्य और बेकन के कुछ टुकड़ों के लिए एक सेवारत थाली पर फैल गया। उबलते को fondyushnitse में जैतून का तेल गरम करें। विद्रूप भोजन शुरुआत के साथ है, तो तेल बेकन और पनीर रात के खाने के डोलमा भून समाप्त होती है।

इतालवी №2 में पनीर fondue नुस्खा। यह नुस्खा के लिए हम एक सौ मक्खन के बीस ग्राम, कटा हुआ मशरूम की पचास ग्राम, लहसुन लौंग, दो सौ और डिब्बाबंद टमाटर की पचास ग्राम, Fontina पनीर के दो सौ पचास ग्राम, स्टार्च की एक चम्मच, और केंद्रित दूध के सत्तर ग्राम और प्याज नमक और अजवायन की पत्ती का आधा एक चम्मच की आवश्यकता होगी। , Fondyushnitse तेल में पिघल तीन मिनट के लिए मशरूम और लहसुन और भूनें। स्लाइस में टमाटर कट और मशरूम में जोड़ें। , पनीर रगड़ें स्टार्च के साथ मिश्रण, fondyushnitsu में सो जाते हैं, छोटे हिस्से में लगातार सरगर्मी। एक ही समय में दूध डालना। कुक जब तक सभी पनीर पिघलाया जाता है और हमारे मिश्रण चिकनी है। सेवा करने से पहले, और प्याज नमक, अजवायन की पत्ती के साथ कपड़े पहने पांच मिनट के लिए उबाल दे। इतालवी fondue सही रोटी chiabatta लिए।

तीव्र पनीर fondue नुस्खा №3। यह नुस्खा तेज थोड़ा के प्रशंसकों के लिए एकदम सही है। उसे के लिए, हम लहसुन की एक लौंग, आधा -litra सूखी सफेद शराब, दो लाल पेपरोनी फली, पनीर के तीन सौ ग्राम और एमेंटल के तीन सौ ग्राम, स्टार्च की एक चम्मच, चेरी वोदका और एक पाव रोटी के चालीस ग्राम की जरूरत है। काली मिर्च अच्छी तरह से मेरी, स्वच्छ, चीरा और अंदर सभी बीज निकालें, तब टुकड़ा। लहसुन, हम एक लुगदी को प्रेस पर दबाएँ। एक सॉस पैन में शराब fondue डालना, एक लहसुन और काली मिर्च जोड़ने। बिग पनीर रगड़, शराब जोड़ें और हलचल जब तक पूरी तरह से पिघल। चेरी वोदका स्टार्च के साथ मिश्रित और सॉस पैन में जोड़ें। मोटी जन तक fondue तैयार कर रहा है। बैटन स्लाइस में काट लें और एक डिश पर फैल गया। तैयार fondue मेज पर कार्य किया।