पनीर और जड़ी बूटियों के साथ Plăcintă। Plăcintă मोल्दोवन: नुस्खा। आलू और कद्दू के साथ Plăcintă

यह पकवान कम से कम जिज्ञासा से बाहर खाना बनाना सीखना चाहते हैं जाएगा। क्या नाम तो मुश्किल के नीचे छिपा है? और स्वाद plăcintă क्या है? आप नहीं जानते? मान लीजिए कि आप प्रबुद्ध की कोशिश करते हैं, और एक ही समय में इस व्यंजन के लिए कुछ व्यंजनों प्रदान करते हैं।

plăcintă क्या है

यह राष्ट्रीय पकवान है स्थानीय व्यंजनों। और यह खाना बनाना इस देश पहली सदी नहीं है। plăcintă मोल्दोवन कौन है? काफी हद तक यह केक है, तथापि, फार्म और तैयार करने की विधि की वजह से काफी सामान्य नहीं है। उपस्थिति में उन्होंने और अधिक बारीकी से एक चपटा केक, और केवल सबसे बुनियादी तत्व परीक्षण के लिए आवश्यक जैसा दिखता है। इस पानी, आटा और नमक। आप एक अंडा जोड़ सकते हैं। एक बजट विकल्प, है ना? आटा आमतौर पर या तो साधारण या कश है। एक पैन में तला हुआ या ओवन में बेक: मोल्दोवन दो प्रकार में विभाजित plăcintă तैयार करने के लिए एक विधि के रूप में।

टॉपिंग के लिए के रूप में, अपने देश में सबसे लोकप्रिय पनीर और जड़ी बूटियों के साथ plăcintă माना जाता है। कभी कभी दही पनीर जोड़ा जाता है। दूसरे स्थान पर कद्दू के साथ plăcintă है। क्लासिक भराई जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, और आलू, साथ ही मांस और अंडे की श्रेणी के लिए।

हालांकि, किसी भी अन्य हमारे प्रेमिकाओं वेंडिंग तरह पकवान पाक प्रयोगों की प्रक्रिया में है, भी, कुछ संशोधन आया है। भरने के मामले में अधिक। इसलिए, यह बीट, गाजर, मशरूम के साथ क्या करना शुरू कर दिया। विशेष रूप से उत्साही परिचारिका और मीठा plăcintă खाना बनाना सीखना था। यह कहना है कि मोल्दोवन राष्ट्रीय दिखने में स्वादिष्ट और स्वाद के लिए बहुत ही सुखद केक का किसी भी रूप में उचित है। इस प्रकार हम यह हमारे संक्षिप्त शैक्षिक कार्यक्रम समाप्त हो जाती है और तैयारी के लिए आगे बढ़ें।

के सबसे लोकप्रिय नुस्खा के साथ शुरू करते हैं। हम पनीर और जड़ी बूटियों के साथ plăcintă तैयार करेंगे।

शैली के क्लासिक्स

सिद्धांत रूप में, इस व्यंजन की तैयारी में जटिल कुछ भी नहीं नहीं करता है। यह जटिल व्यंजनों की श्रेणी से संबंधित नहीं है, किसी भी उत्सव के लिए आवेदन किया। लेकिन, बेशक, यह बेहतर है एक बार कई बार सुनने के लिए की तुलना में प्रयास करने के लिए है। तो चलो समय बर्बाद मत, बनाने शुरू करते हैं। संग्रहीत:

• वनस्पति तेल - 3 चम्मच। चम्मच;
• आटा - 1 चम्मच;।
• पनीर - 200 ग्राम;
• पनीर - 300 ग्राम;
• नकली मक्खन - 150 ग्राम;
• क्रीम - 400 मिलीलीटर;
• अंडा - 4 पीसी:।
• नमक (अपनी प्राथमिकताओं के अनुसार);
• किसी भी हरे (अपने स्वाद के अनुसार)।

इसके अलावा सादे उबला हुआ एक गिलास पानी की जरूरत है।

तैयारी प्रौद्योगिकी

पनीर और जड़ी बूटियों के साथ plăcintă बनाने के लिए, पहली बार में, ज़ाहिर है, आटा गूंथ की जरूरत है। क्या एक उपयुक्त वनस्पति तेल टैंक, दो अंडे, नमक, जोड़ने के पानी, आटा में मिश्रित किया जाना चाहिए, सभी ध्यान से मिश्रण जिस। जिसके परिणामस्वरूप आटा एक नैपकिन के साथ कवर और तीस मिनट के लिए इसके बारे में भूल जाते हैं के लिए आवश्यक है। एक नि: शुल्क समय एक खाना पकाने भरने लेने के लिए। मूल रूप से, बहुत समय इस के लिए आवश्यक है। यह पर्याप्त पतले जड़ी बूटियों काटना और पनीर और पनीर के साथ यह मिश्रण करने के लिए।

फिर आटा केक बनाते हैं। Plăcintă पनीर और जड़ी बूटियों (किसी अन्य की तरह) के साथ गोल या चौकोर हो सकता है। आटा टुकड़ों में विभाजित किया जाना चाहिए, जिनमें से प्रत्येक है ध्यान से यह एक बहुत पतली, लगभग पारदर्शी परत में शुरू। आप आदर्श रूप से एक डिश है करना चाहते हैं? एक थाली या एक वर्ग के आकार, - - तो बस कुछ "टेम्पलेट्स" का उपयोग गठन के लिए इसे लागू करने और किनारे काटकर चिकनी। जब आटा समाप्त हो गया है, तो आप एक greased बेकिंग शीट लेने के लिए की आवश्यकता होगी। और यह भविष्य shortcakes फैल, उन्हें भरने के साथ बारी-बारी से। पहले आटा की पहली परत, उदारता से नकली मक्खन से लिप्त है: एल्गोरिथ्म इस प्रकार है। फिर, एक दूसरे (भी छिड़का नकली मक्खन)। तो फिर पूरी सतह पर उसके भरने का विस्तार किया गया है। अगला दो केक (भी नकली मक्खन से लिप्त) फिर से जाना है, तो भरने। और इतने पर। आखिरी परत आटा के किए जाने के लिए।

ओवन, जो एक सौ और सत्तर-पांच डिग्री करने के लिए पहले से गरम किया जाना चाहिए में पनीर के साथ इस तरह के plăcintă तैयार कर रहा है। लेकिन इससे पहले कि आप ओवन में एक केक भेजने के लिए, यह शेष लगन से पीटा अंडे और मलाई दोनों का मिश्रण के साथ भरने के लिए आवश्यक है। चालीस मिनट के लिए तैयार Plăcintă। यहाँ एक नुस्खा है। परोसने से पहले पनीर के साथ Plăcintă, भागों में काट लें। माल्डोवा में, उनके लिए, सबसे अधिक संभावना है, शराब में कार्य करता है, हम कॉफी या चाय के लिए अपने आप को सीमित कर देगा। यह बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा!

Plăcintă कद्दू के साथ भरवां

जैसा कि ऊपर उल्लेख, कम दही के साथ की तुलना में लोकप्रिय नहीं घर पर दही के साथ plăcintă। इसकी तैयारी ले के लिए:

• आटा (3,5 ढेर की जरूरत है।);
• चीनी (नुस्खा के अनुसार - 0.5 गिलास, लेकिन संख्या बढ़ या घट सकता है),
• एक अंडा;
• सात चम्मच (कैंटीन) वनस्पति तेल;
• मिठाई और परिपक्व कद्दू (चार सौ ग्राम):
• नमक।

कैसे खाना बनाना

सब से ऊपर सामग्री और पानी (कद्दू और चीनी को छोड़कर) का आटा बना देता है। पिछले नुस्खा में के रूप में, उसे आधे घंटे के लिए अकेला छोड़ दें। एक मोटे कश पर कद्दू रगड़ और चीनी के साथ मिश्रण, मत भूलना, कि नहीं ताजा, एक छोटे से नमक था। कि आटा रोल बाहर एक बड़े परिपत्र गठन, जो मध्यम कद्दू भरने में फैल जाने के बाद। तो कद्दू तो बहुत रसदार था, तरल एक छोटे से निचोड़ की जरूरत है। फिर हम आटा के किनारों को बढ़ाने और उन्हें संबंधों के केंद्र में लपेट दें। plăcintă से तैयार एक ओवन में कद्दू दो सौ डिग्री के तापमान पर। खाना पकाने की प्रक्रिया तीस मिनट लगते हैं। पाई की सेवा करने से पहले यह टुकड़ों में काट की जरूरत है।

Plăcintă आलू

इस तरह के plăcintă मोजा की तैयारी के लिए:

• आटा (आप ढाई कप की आवश्यकता होगी);
• सोडा - 0.5 घंटे, एल।।
• वनस्पति तेल (दो चम्मच ..);
• आलू - 1 किलो।

(स्वाद के लिए) अभी भी साफ पानी, नमक का एक गिलास की जरूरत है।

पाक कला

पानी में, सोडा और नमक भंग, वनस्पति तेल को जोड़ने, और फिर धीरे धीरे आटा शुरू करने, लगातार सरगर्मी। अचानक एक छोटे से पानी के साथ बहुत दूर, अपने हाथों को आटा लाठी के कारण हैं, तो आप और अधिक आटा जोड़ सकते हैं। नतीजतन, उत्पादन आटा है। हम नीचे यह एक गेंद में रोल, एक कपड़े से कवर और तीस मिनट के लिए पक्ष के लिए अलग रख दें।

आलू खुली हैं, मेरी। पूर्व भरने पकाने के लिए आवश्यक नहीं है, इसलिए कच्चे कंद बारीक कटी हुई, नमक (लेकिन सिर्फ इससे पहले कि हम आटा पर यह फैल)। यह थोड़ा काली मिर्च अगर वांछित हो सकता है। लेकिन इस एक शौकिया है। वनस्पति तेल के दो चम्मच के साथ स्वादिष्ट।

सभी छोटी-छोटी गोलियां में आटा साझा करें। तथ्य यह है कि परंपरागत रूप से एक फ्राइंग पैन में तैयार आलू के साथ plăcintă। और दिखने में वे पाई, बल्कि छोटे pies नहीं के समान है। हम हर गेंद, जिसने इसे पतली करने की कोशिश की रोल आउट (यह वांछनीय है कि मोटाई पाँच से अधिक नहीं है, और भी बेहतर तीन मिलीमीटर)। फैल आलू की एक परत में आयतों के रूप में बारी है, केंद्र में आटा के किनारे फिक्सिंग। और तुरंत गर्म तेल के साथ एक पैन में भेज देते हैं। तापमान का सवाल है, यह अपने मूल्य के कुछ औसत का चयन करने के लिए आवश्यक है। सामान्य तौर पर, वहाँ कोई विशेष समस्या पैदा होगा है: तीसरे या यहाँ तक कि दूसरा भाग बहुत तेजी से तैयार हो जाएगा। दरअसल, पहले के बाद यह स्पष्ट हो जाएगा कि तापमान इष्टतम है। Plăcintă जैसे ही वे सुनहरे भूरे रंग का हो गया है के लिए तैयार माना जा सकता है।

एक छोटी सी सलाह

क्या मैं कह सकता हूँ, नहीं सब गृहिणियों आटा की तैयारी की प्रक्रिया के लिए पोषण स्नेह। खैर, इस स्तर, सब के बाद, और आप छोड़ सकते हैं। बस दुकान रेडीमेड में खरीदने के लिए अर्द्ध तैयार उत्पाद (यह दोनों परतदार और खमीर आटा हो सकता है) और इसे से plăcintă है। अन्य सभी व्यंजनों में बताए गए चरणों रखते हुए, आप उत्पादन सुगंधित और समान रूप से स्वादिष्ट पेस्ट्री मिल जाएगा।