"छाछ": व्यंजनों, खाना पकाने के तरीकों और समीक्षा रसोइये

उत्पाद "छाछ" (खमीर), एक नुस्खा नीचे वर्णित किया जाएगा जो का उपयोग कर क्या है? विशेषज्ञों के मुताबिक, यह एक विशेष सूत्र के अनुसार डिजाइन किया गया है। लैक्टोबैसिलस acidophilus और बल्गेरियाई: ख़मीर दो लाभकारी जीवित बैक्टीरिया होते हैं। इस के कारण, उत्पाद एक हल्के स्वाद और एक विशेष हल्कापन है।

souring स्टार्टर "छाछ", जिसके द्वारा व्यंजनों रसोइये बीच काफी लोकप्रिय हैं के दौरान, विटामिन, खनिज, आवश्यक अमीनो एसिड और जैवसक्रिय पदार्थों की बड़ी मात्रा में पैदा करता है। यह यह एक उपयोगी निवारक उत्पाद बनाता है।

"छाछ" ख़मीर के साथ एक दही बनाने

अपने आप में इस उत्पाद से युक्त व्यंजनों, लागू करने के लिए काफी आसान है। आप एक स्वादिष्ट और पौष्टिक दही खाना बनाना चाहते हैं, तो यह एक समर्पित उत्पाद खरीद करने के लिए की आवश्यकता होगी।

ख़मीर के लिए "छाछ" दही नुस्खा है कि अब चर्चा की जाएगी, यह कई दुकानों में बेचा जाता है। इसका इस्तेमाल करने के लिए आपको तैयार करने के लिए की जरूरत है:

• प्राकृतिक पूरा दूध - 2 लीटर;
• ख़मीर "छाछ" - 2 बड़े चम्मच;
• बेर स्मूथी - अपने पसंद के हिसाब से।

तैयारी की प्रक्रिया

कैसे "छाछ" ख़मीर साथ दही तैयार करने के लिए? इस विनम्रता के लिए नुस्खा अक्सर छोटे बच्चों की माताओं प्रयोग किया जाता है। सब के बाद, नहीं किसी को भी एक रहस्य के लिए है कि बच्चों को इन उपहार प्यार करता हूँ।

आत्म किण्वित दूध उत्पादों के लिए केवल प्राकृतिक और पूरा दूध का उपयोग करें। यह बर्तन में डाल दिया और आग पर डाल दिया है।

एक फोड़ा करने के लिए दूध लाना, इसके बारे में ¼ घंटे की थाली पर आयोजित किया जाता है। समय गुजरता के रूप में, गर्मी से पैन और अनुमति 45 डिग्री को शांत करने के लिए। के तापमान को निर्धारित करने के लिए इस्तेमाल किया जा एक गैर संपर्क थर्मामीटर।

इस प्रक्रिया के प्रदर्शन करने के बाद, एक छोटे से गर्म दूध एक छोटी कटोरी में डाला और स्टार्टर संस्कृति के साथ मिलाया जाता है।

एक समान स्थिरता के बाद, कांच की सामग्री को दूध के बाकी के साथ एक पैन में फैल और अच्छी तरह से फिर से हलचल।

एक्सपोजर दही

जैसे ही स्टार्टर दूध में हो सकता है, दही भविष्य के साथ एक कटोरा कसकर छाया हुआ है और एक गर्म कंबल लपेटा। एक सुनसान जगह में बर्तन लाना, उत्पाद 5-8 घंटे के लिए खड़े करने के लिए अनुमति दी है। इस समय के दौरान दूध काफी गाढ़ा चाहिए।

परोसें

अब आप जानते हैं कि कैसे दही बनाने के लिए "छाछ" ख़मीर साथ। अन्य जीवाणुओं से व्यंजनों इसी तरह के उत्पादों समान कार्रवाई की आवश्यकता है।

खट्टा दूध पकवान के 5-8 घंटे की एक चूक के बाद एक कूलर में निकाल दिया जाता है यह सुपरऑक्साइड रखने के लिए।

कूल दही, यह एक कप में फैल और मेज पर कार्य किया। वांछित portioned भोजन बेर प्यूरी, चीनी या फल टुकड़े जोड़ने के साथ मिलाया जा सकता है।

स्टोर हलचल की तैयार उत्पाद फ्रिज में एक सप्ताह से अधिक समय नहीं में वांछनीय है।

पेनकेक्स के लिए कदम नुस्खा से कदम जामन "छाछ"

मोटी पैनकेक्स, कहा प्राप्त उत्पाद का उपयोग पकाया बहुत निविदा, स्वादिष्ट और स्वस्थ है। आदेश में इस नुस्खा लागू करने के लिए, हम की जरूरत है:

• sifted गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
• ख़मीर 2.5% वसा की मात्रा के साथ "छाछ" - के बारे में 500 मिलीलीटर;
• disintegrant - 2/3 के बारे में मिठाई चम्मच;
• ठीक सफेद चीनी - के बारे में 3 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - अपने पसंद के हिसाब से इस्तेमाल किया;
• बड़े बड़े अंडे - 1 पीसी;।
• नमक - 1 बड़ा schepotochka।

mesim आटा

कहाँ "छाछ" ख़मीर साथ पेनकेक्स पकाने के लिए शुरू करना चाहिए? व्यंजनों इस मिठाई के सभी बिंदुओं के माध्यम से कदम की आवश्यकता (जूलिया विसोत्स्की अक्सर नीचे बताए गए तरीके पर इन पेनकेक्स करता है)।

सबसे पहले, आप आधार गूंथ चाहिए। बड़े कटोरे में सफेद बेकिंग पाउडर और सोडियम क्लोराइड के साथ गेहूं के आटे sieved। सामग्री ठीक चीनी को जोड़ा गया के आगे और ध्यान से हलचल। फिर थोक उत्पादों प्रसार स्टार्टर और पीटा अंडे करने के लिए।

सभी घटकों मिश्रण, एक सजातीय बड़े पैमाने पर हासिल करते हैं।

ज़रूरत पड़ने पर, घर oladushek के लिए आटा किशमिश, कटा हुआ सेब या कटा हुआ सूख खुबानी जोड़ सकते हैं।

गर्मी उपचार

स्वादिष्ट और लाल पकौड़े की तैयारी के लिए केवल दृढ़ता से गर्म कड़ाही इस्तेमाल किया जाना चाहिए। यह वनस्पति तेल को जोड़ा गया, और फिर एक चम्मच का उपयोग कर उत्पाद फैल गया।

पेनकेक्स के नीचे के हिस्से में होने भूरापन, वे खत्म कर दिया जाता है और ठीक उसी तरह से तैयार कर रहे हैं। फिर एक अलग प्लेट और पैन पर साफ पेनकेक्स उत्पादों की एक नए बैच में फैल गया। अगर वांछित, बर्तन फिर से greased किया जा सकता है मक्खन। अन्यथा, सूखी पेनकेक्स पर अलग से सब्जी वसा लागू किया जाना चाहिए। यह उन्हें और अधिक रसदार और स्वादिष्ट कर देगा।

कैसे परिवार नाश्ता करने के लिए लागू करने के लिए?

आप देख सकते हैं, घर की तैयारी में "छाछ" कोई बड़ी बात नहीं ख़मीर का उपयोग oladushek। एक बार जब पेनकेक्स के सभी एक गर्म फ्राइंग पैन पर तला जाता है, वे चाय या अन्य पेय पदार्थों के साथ नाश्ते के लिए सेवा कर रहे हैं।

मलाई, बेर या फल दही और गाढ़ा दूध, जैम, शहद या अन्य मिठाई के साथ स्वाद का एक और अधिक पौष्टिक और पौष्टिक खाने के बाद मिठाई तैयार पकौड़े के लिए।

उत्पाद सुविधाओं और कुक्स की समीक्षा

ख़मीर "छाछ" का उपयोग व्यंजनों पेश करते हुए इसे अपनी किस्मों का उल्लेख नहीं असंभव है। इस उत्पाद को 910 ग्राम की बोतलों में बेचा जाता है। फैट यह या तो 1% या 2.5% हो सकता है।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि अलमारियों पर इस विनम्रता 330 ग्राम सुविधाजनक संकुल में पाया जा सकता है। इस उत्पाद को एक जलपान उपयोगी लिए आदर्श है। उन्होंने कहा कि एक "क्लासिक" स्वाद, "स्ट्रॉबेरी", "चोकर अनाज" और है "बगीचे बेरीज।"

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि "छाछ" ख़मीर जो लोग पूर्ण और स्वस्थ भोजन के सभी सिद्धांतों का पालन करना चाहते हैं के लिए विशेष रूप से बनाया गया था।

अनुभवी शेफ की समीक्षा का कहना है कि इस उत्पाद की मदद से आप बहुत अलग व्यंजन और पेस्ट्री, जो सामान्य रूप में शरीर और उत्कृष्ट स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होगा पका सकते हैं।