पकाने की विधि सिरका और सर्दियों के लिए तेल के बिना Lecho। पाक कला टमाटर Lecho

क्या सलाद सर्दियों में लाड़ प्यार कर सकते हैं? बेशक, इस lecho! धन्यवाद अपने स्वादिष्ट स्वाद के इस व्यंजन अपने पसंदीदा सर्दियों सलाद बन जाएगा। और सबसे महत्वपूर्ण बात - यह सब आवश्यक विटामिन है, जो सर्दी के मौसम में तो जरूरी हैं अवशोषित किया है। अब सिरका और तेल के बिना खाना पकाने lecho के तरीकों का पता लिखें। बिना इन दोनों सामग्री स्वाद यह आश्चर्यजनक से कम नहीं पता चला है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, इस सलाद पूरे खाया जा सकता है।

lecho क्या है और सलाद इतना उपयोगी है?

यह सलाद, जो हंगरी से हमारे पास आए। यह मिर्च और टमाटर की तरह इस तरह के उपयोगी सब्जियां शामिल हैं, इसलिए पकवान उपयोगी गुण की एक संख्या है। सबसे पहले, विटामिन और फाइबर की बड़ी संख्या है, जो उत्पादों में है के कारण, इस सलाद कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए उपयोग करने के लिए सिफारिश की है। दूसरे, यह अपने आहार महिलाओं, जो मधुमेह, रक्ताल्पता से या एक तंत्रिका तंत्र विकार के साथ पीड़ित हैं में शामिल करने के लिए उपयोगी है। या फिर जो लोग अवसाद की स्थिति में हैं।

सलाद व्यंजनों वजन Lecho। आज, हम इस व्यंजन की तैयारी के दो तरीके पर विचार करें। दोनों संस्करणों लोग हैं, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग, साथ ही बच्चे के साथ समस्या है के लिए उपयुक्त हैं। क्या फायदे पहिले सिरका के बिना letcho और तेल, कैसे एक सलाद तैयार करने के लिए और साथ ही, हम नीचे का वर्णन।

सामग्री और पहला अवतार खाली में उनकी राशि

सलाद टमाटर की lecho सर्दियों के लिए, हम की जरूरत है:

1. टमाटर - 3 किलो। यह नुस्खा उपयुक्त मांसल टमाटर के लिए, ताकि आप तथाकथित "क्रीम" खरीदना चाहिए। वे भी रसदार नहीं हैं, लेकिन वहाँ मांस के बहुत सारे है।

2. मीठा काली मिर्च - 1 किलो। केवल ताजा और रसदार सब्जियों का चयन करें।

3. चीनी - 3 चम्मच।

4. नमक पैन - 1 बड़ा चम्मच।

5. लहसुन - 5 लौंग।

6. सूखे तुलसी - 2 बड़े चम्मच।

7. अजमोद - 1 गुच्छा।

8. जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।

9. तेज पत्ता - 2 पीसी।

10 जल - 5 लीटर।

इंक्रीमेंटल नुस्खा letcho पहली विधि द्वारा सर्दियों में सिरका और तेल के बिना

1. टमाटर ठंडे पानी चल रहा है के तहत धोने। उन्हें टुकड़ों में काट, लेकिन बहुत छोटा नहीं।

2. मीठा काली मिर्च और कुल्ला, आधे में कटौती और कोर को हटा दें। तो फिर छोटे टुकड़ों में काट।

3. उबाल लें पानी और उसके कटा हुआ सब्जियों में निर्धारण करते हैं। जब बर्तन की सामग्री gurgled, कम करने के लिए गर्मी को कम करने और लगभग 15 मिनट तक टमाटर और मिर्च खाना बनाना। महत्वपूर्ण! टमाटर की कुल संख्या के आधे के एक सॉस पैन बूंद में। बाद में जोड़ने के शेष।

4. जब आवंटित समय पारित करेंगे, टमाटर की शेष आधे में क्षमता का निर्धारण। सामग्री फिर उबालने के लिए शुरू होता है, गैस को कम करने और पहली बार के रूप में उतना ही समय खाना बनाना।

5. लहसुन के सिर साफ, लौंग, कुल्ला और एक पिसाई यंत्र पर उन्हें रगड़ना। जिसके परिणामस्वरूप गूदा पॉट में जोड़ें।

6. क्षमता तुलसी, काली मिर्च, तेज पत्ता में निर्धारित करें। इसके अलावा, चीनी और नमक जोड़ें।

7. पानी के नीचे अजमोद धोने, साग के निचले हिस्से को हटाने और पतले पत्ते काट और यह भी एक पैन में डाल दिया।

8. अच्छी तरह से सभी अवयवों मिश्रण, एक ढक्कन के साथ कवर और एक सॉस पैन एक और 5 मिनट के लिए सामग्री उबाल।

9. तैयार letcho एक निष्फल जार को परिभाषित करने और सिरका और तेल के बिना उनके धातु lids रोल।

10 स्टोर पहिले तहखाने में वांछनीय है। यदि नहीं, तो आते हैं और सामान्य कोठरी।

यह नुस्खा lecho के रूप में यह नीचे लिखा है सिरका और तेल के बिना, विशेष रूप से लाभदायक है।

इस विधि के लाभ खाली

1. यह नुस्खा में, वहाँ सिरका जैसी कोई घटक है। और वह, बहुत अच्छा है, क्योंकि यह अक्सर केवल नुकसान लाता है। क्योंकि यह शरीर में अम्लता को बढ़ाने के लिए सक्षम है। सिरका इस खोज होगा बिना पेप्टिक अल्सर रोग, अग्नाशयशोथ या गुर्दे की बीमारी, पर्चे खाली से पीड़ित लोगों के।

2. लपेटें पकवान कम वसा पता चला है, क्योंकि यह तेल नहीं है।

3. यह workpiece देने के लिए और छोटे बच्चों के कर सकते हैं, क्योंकि यह केवल उपयोगी सामग्री एक सलाद में इकट्ठे कर रहे हैं।

4. स्वाद उत्कृष्ट, भले ही आप तेल और सिरका के साथ सर्दियों के लिए टमाटर lecho पकाया की तुलना में बेहतर पता चला है।

अब एक सलाद तैयार करने की एक दूसरी विधि पर विचार करें।

पहिले की एक और प्रकार unlubricated letcho। आवश्यक सामग्री और उनकी मात्रा

यह नुस्खा पिछले एक के समान है, लेकिन वहाँ काटने और उत्पादों के प्रसंस्करण में मतभेद हैं। इसलिए इस मामले में lecho खाना पकाने इन सामग्री के बिना काम नहीं चलेगा:

1 लाल शिमला मिर्च - 2 किलो। यह इतना है कि यह बेहतर संरक्षित है सब्जी का रंग चुना जाना चाहिए है।

2 बड़े गाजर - 2 पीसी।

3. टमाटर - 3 किलो।

4. चीनी - 3 चम्मच।

5. गुलाबी - 10 पीसी।

6. Allspice - 10 पीसी।

7. नमक - स्वाद के लिए।

4 लीटर - घटकों के उस राशि की उपज। अब सिरका और तेल के बिना पहिले letcho की तैयारी की प्रक्रिया के लिए सीधे चलते हैं।

एकल-चरण वाली प्रक्रिया सलाद पहिले दूसरी विधि के अनुसार

1. पेपर्स, बीज को दूर यह धोने और स्ट्रिप्स में कटौती।

2. गाजर कुल्ला, एक चाकू topsheet सब्जी और एक मोटे कश पर रगड़ के साथ काटा। या फिर भी स्ट्रिप्स में कटौती।

3. उबाल लें पानी, पूरे टमाटर 5 सेकंड के लिए वहाँ डालना। यह सुनिश्चित करना है कि भविष्य में आप आसानी से टमाटर से खाल निकाल सकते हैं किया जाना चाहिए। सब्जियों निकालें और त्वचा को हटा दें। फिर पतले टमाटर काटना, उन्हें एक बर्तन में भेजने के लिए और आग पर डाल दिया।

4. जब टमाटर, उबाल बीज निकालने के लिए एक चलनी के माध्यम से उन्हें गुजरती हैं और एक सजातीय बड़े पैमाने पर प्राप्त करने के लिए।

5. एक सॉस पैन में समाप्त टमाटर का रस का निर्धारण, साथ ही नमक और चीनी के रूप में मसाले जोड़ने के लिए, करने के लिए यह जरूरी है।

6. जब एक सॉस पैन में सामग्री फोड़े, गर्मी को कम करने और 10 मिनट के लिए उबाल। घटकों मिश्रण करना सुनिश्चित करें। यह समय का ट्रैक रखने के, मिर्च को पचाने के लिए नहीं महत्वपूर्ण है। अन्यथा, यह नरम हो जाते हैं और उसके स्वाद उपयोगी गुणों खोना lecho, और इसके साथ।

7. फिर, preformed डिब्बे में तेल के बिना तैयार letcho जगह व्यंजन रोल।

अब बर्तन की नसबंदी की प्रक्रिया पर ध्यान देना करते हैं। इस के बाद से हमारी तैयारियों की शेल्फ जीवन पर निर्भर करेगा।

कैसे जार नसबंदी?

संरक्षण के लिए डिब्बे के कीटाणुशोधन के लिए सबसे अच्छा और सबसे तेज तरीका पर विचार करें - ओवन का प्रयोग। तो, उचित नसबंदी कंटेनरों के कदम प्रक्रिया द्वारा कदम:

1. ध्यान से प्रत्येक जार का निरीक्षण इससे पहले कि आप ओवन में भेजें। किसी भी मामले में बर्तन nadkoly और दरारें नहीं होना चाहिए। किसी भी हैं, तो तुरंत पैकेजिंग फेंक देते हैं।

2. के अंदर और बाहर बैंकों सोडा धो लें। विभिन्न रासायनिक एजेंटों, से बचा जाना चाहिए के रूप में उन्हें जार धोने के लिए लंबे समय से है।

3. ओवन में बर्तन निर्धारित करें। पैकेजिंग नीचे गर्दन करना होगा। इस का लाभ नसबंदी की विधि है कि एक समय में आप, बर्तन की एक बड़ी संख्या को संभाल सकता है क्योंकि ओवन के आयामों को ऐसा करने देती है।

4. स्विच कैबिनेट 150 डिग्री और नसबंदी की प्रक्रिया शुरू। कीटाणुशोधन समय बर्तन के आकार पर निर्भर करेगा:

- 3 लीटर टैंक - 25 मिनट;

- समय की अप करने के लिए दो लीटर के लिए जार कम हो जाता है, और 15 मिनट है।

5. जब घड़ी समाप्त हो रहा है, potholders या रसोई के दस्तानों का कंटेनर को हटाने का उपयोग कर ओवन बंद कर देते हैं, उसे खोलें,। नसबंदी की इस पद्धति का एक और लाभ जलता के खतरे को समाप्त करने के लिए है। सब के बाद, आप एक जार प्राप्त कर सकते हैं और जब वे ठंडा।

6. धातु पलकों के संबंध में: वे लगभग 5 मिनट के लिए गैस पर उबलते पानी में निष्फल किया जाना चाहिए।

अब आप जानते हैं कि जार नसबंदी कैसे सिरका और तेल के बिना तैयारी lecho में उनके आगे उपयोग के लिए।

लेख को पढ़ने के बाद, आप workpiece lecho के दो बेहतरीन तरीके के बारे में सीखा। और बीमार, और यहां तक कि बच्चों को: इन व्यंजनों सलाद बिना किसी अपवाद के सभी द्वारा उपयोग किया जा के साथ। और वहाँ है, क्योंकि इन दोनों सलाद में ऐसी कोई घटक सिरका है। एक स्वाद अभी भी एक अमीर और मसालेदार बना हुआ है।