चिकन पाई: स्तन, कीमा बनाया हुआ मांस और जिगर के साथ

हमारे लोक संस्कृति केक में एक विशेष सम्माननीय स्थान दिया जाता है। पुराने दिनों में उन्हें प्यार किया जाता था और न केवल अक्सर साधारण किसान परिवारों में पकाया जाता था, बल्कि नियमित रूप से आदरणीय बड़प्पन की मेज से सजाया जाता था। Pies बहुत अलग थे - एक घर ओवन में तला हुआ या पकाया, भरने के सभी प्रकार के साथ भरवां और सरल पैटर्न के साथ सुंदर ढंग से सजाया। आज, कई शताब्दियों के बाद भी, घर बेकिंग के लिए हमारा प्यार कम नहीं हुआ है। प्रत्येक परिचारिका को अपने परिवार के लिए एक स्वादिष्ट और सुगंधित केक बनाने का तरीका पता है। चिकन पाई शायद सबसे सरल विकल्पों में से एक है वह खाना पकाने में जल्दी है, वह दोनों बच्चों और वयस्कों से प्यार करता है, और वह हमेशा ऐसा करता है! ऐसे भोजन के लिए व्यंजनों की विविधता बहुत अधिक है, और उनमें से कुछ हम ख़ुशी से आपके साथ साझा करेंगे।

चिकन के साथ पाई - सबसे आसान नुस्खा

यह विकल्प पाक रचनात्मकता के लिए एक उत्कृष्ट आधार के रूप में सेवा कर सकता है सामग्री को सबसे सरल की आवश्यकता होगी, उन्हें सुरक्षित रूप से विभिन्न उत्पादों के साथ पूरक किया जा सकता है, जिसके बाद जब भी आपकी तालिका में आपके पास एक नया और मूल चिकन पाई होगा। नुस्खा सरल है और आप में से उन लोगों के लिए भी बचाव में आएंगे जो अभी एक पाक पत्र सीखना शुरू कर रहे हैं।

सामग्री:

• तरल खट्टा क्रीम, दही या दही - 2 आइटम;
• आटा (विविधता के आधार पर) - 4-5 आइटम;
• सूरजमुखी तेल - 80 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• चीनी - 1.5 चम्मच;
• नमक की एक चुटकी

भरने की तैयारी के लिए आप किसी भी मांस ले सकते हैं, लेकिन विशेष रूप से निविदा चिकन स्तन के साथ एक पाई होगी:

• चिकन - आधा किलो;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच एल।
• प्याज - 2-3 सिर;
• नमक और मसालों

खाना पकाने की प्रक्रिया

सभी शेष सामग्री को आटा में जोड़ें और आटा मिश्रण करें। यदि आप मोटी खट्टा क्रीम का उपयोग करते हैं, तो पानी के साथ थोड़ा सा पानी कम करें ताकि आटा घने न हो। यह ठीक से गूंध होना चाहिए, ताकि यह प्लास्टिक हो, और फिर आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाए। यह भरने को तैयार करने का समय है।

मांस भुना हुआ है, उबला हुआ नहीं है, तो चिकन पाई अधिक रसदार और स्वादिष्ट होगा। ताजा फ़ैललेट को छोटे क्यूब्स में भूनें और वनस्पति तेल में थोड़ा तलना, फिर कटा हुआ प्याज जोड़ें। एक बार प्याज को नीचा दिखाया जाता है, मेयोनेज़ को जोड़ने, हलचल और आग से फ्राइंग पैन को हटा दें।

200 डिग्री पर ओवन पूर्व बारी आटा की एक गेंद को दो में विभाजित किया जाना चाहिए। प्रत्येक भाग अपने बेकिंग ट्रे या बेकिंग डिश के लिए इच्छित आकार के लिए बाहर रोल। फार्म के निचले भाग में चर्मपत्र पेपर लगाया जाता है, शीर्ष पर - आटा चादर से बाहर निकलता है, परन्तु इसके किनारों में एक रिम का निर्माण होता है। समान रूप से मांस से ठंडा भराई वितरित और आटा की दूसरी शीट के साथ कवर। केक के किनारों को काटें और एक कांटा के साथ कुछ छिद्र बनाना ताकि यह पाक के दौरान सूज न हो। इसे आधे घंटे के लिए पकाया जाना चाहिए, एक गुलाबी सुगन्धित क्रस्ट शीर्ष पर होना चाहिए। पाई तैयार है!

चिकन और आलू के साथ पफ केक के लिए पकाने की विधि

आप चिकन फोर्समेट के साथ एक पाई बना सकते हैं, अगर किसी कारण के लिए आपके पास फाइल नहीं थी हम इसे आलू और प्याज के साथ पकाना होगा, लेकिन इस में आप पनीर या किसी अन्य घटक को जो आप चाहें जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन की मिठाई - आधा किलो;
• पफ पेस्ट्री (खरीदा या होममेड) - आधा किलो;
• औसत आलू - 3-4 टुकड़े;
• बल्ब - 2-3 पीसी।;
• एक अंडे पाई चिकना करना;
• काली मिर्च और नमक

खाना पकाने की प्रक्रिया

चिकन पाई जल्दी से पकाएंगे, तो ओवन पर 180 डिग्री तक बढ़ें।

खुली आलू पतली प्लेटों या भूसे, प्याज में कटौती - आधे छल्ले उन्हें चिकन जमीन मांस, मसालों और अच्छी तरह से हलचल जोड़ें।

सही आकार के आटा के 2 परतों को बाहर रोल करें चर्मपत्र कागज के साथ फार्म को कवर करें और पानी के साथ छिड़के। पहले परत लगाइए ताकि किनारों पर किनारों को निकला। समान रूप से शीट पर भरना वितरित और पफ पेस्ट्री के शेष पत्रक के साथ कवर। ध्यान से किनारों को दबाना, और फिर अंडे के शीर्ष पर केक को तेल दें। एक ओवन में 30-40 मिनट के लिए सेंकना

चिकन जिगर और चावल के साथ पाई

चिकन जिगर के साथ इस तरह की एक पाई विभिन्न प्रकार के आटा के साथ पकाया जा सकता है। लेकिन इस नुस्खा में हम आपको बताएंगे कि कैसे खमीर के आधार पर इसे पकाना है। यह आटा विभिन्न प्रकार के पुर्ज़ों के साथ पाई और पाई के लिए आदर्श है, यह थोड़ा कल्पने के लिए आवश्यक है।

सामग्री:

• दूध - आधा आइटम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच एल।
• किसी भी वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच एल।
• आटा - 2 आइटम;
• बेकिंग खमीर - 1 बड़ा चम्मच एल।
• नमक - 1 चम्मच

भरने को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• जिगर - 300 ग्राम;
• चावल - 1 आइटम;
• मध्यम बल्ब - 3 पीसी।;
• वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च;
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच एल।

खाना पकाने की प्रक्रिया

पहले आपको आटा तैयार करने की आवश्यकता है गर्म दूध में, नमक, चीनी, मक्खन और खमीर जोड़ें, मिश्रण करें। जब खमीर पूरी तरह से घुल जाता है - आटा डालो और आटा पकाना। एक नैपकिन या तौलिया के साथ कवर करें और इसे काढ़ा करें, लेकिन अभी के लिए, हम भरने की तैयारी शुरू करें।

चावल उबाल लें और कुल्ला प्याज और जिगर को बारीक कटा हुआ और वनस्पति तेल में तला हुआ होना चाहिए। जब कटाई लगभग तैयार है, नमक के साथ मौसम, अपने पसंदीदा मसाले और मेयोनेज़ जोड़ें। चावल और कूल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिश्रण के बाद।

आधी आधे में आटे को विभाजित करें एक पका रही चादर या बेकिंग डिश के रूप में प्रत्येक भाग रोल। पैन को तेल से मिलाया जाना चाहिए और सूजी के साथ हल्के ढंग से छिड़का जाना चाहिए। आटा की पहली परत, शीर्ष पर रखो - एक भी परत के साथ तैयार भरने। शेष परत के साथ कवर और किनारों को पैच करें। पूरे पाई पर एक कांटा के साथ कुछ पंचकर्म बनाएं और करीब 20 मिनट तक खड़े हो जाओ। जैसे ही आटा थोड़ी बढ़ जाती है - गर्म ओवन में 20-30 मिनट के लिए सेंकना भेजो। जब यह तैयार हो जाता है - ओवन से हटा दें, मक्खन के साथ तेल और नैपकिन के साथ कवर करें। आधे घंटे में आपकी चिकन पाई टेबल पर सेवा की जा सकती है।

चिकन मांस के साथ पाई एक असली खोज है! यह किसी भी मेज के लिए एकदम सही है, इसे आपके साथ प्रकृति में लेना आसान है, यह पूरी तरह से सैंडविच की जगह होगी जो हम अक्सर काम पर लेते हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात - यह बहुत स्वादिष्ट और उपयोगी है

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