ओवन में नमक में मछली - नुस्खा

सभी महिलाओं, जो अच्छे गृहिणी हैं, एक स्वादिष्ट खाने की तैयारी की समस्या से परिचित हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह किस प्रकार का रात्रिभोज है - परिवार के मंडल में या बहुत सारे मेहमानों के साथ उत्सव इस प्रक्रिया में बहुत समय और प्रयास लगते हैं। और एक डिश के साथ आने के लिए जो हर किसी को आश्चर्यचकित करेगा और आपको खुश करेगा, यह हमेशा के लिए लेता है। हमारे समय में, जब यह बहुत समय स्पष्ट नहीं है, तो सभी सरल व्यंजनों को खोजने की कोशिश कर रहे हैं। एक विकल्प ओवन में नमक में मछली तैयार करना है।

ओवन में खाना पकाने का लाभ

प्राचीन काल में, रूसी राष्ट्रीय भोजन को इसके समृद्ध, समृद्ध स्वाद से विटामिन की तैयारी में संरक्षित किया गया था। तथ्य यह है कि सभी भोजन एक रूसी स्टोव में पकाया गया था, इसमें उच्च तापमान पर रहने वाला भोजन, और भुना हुआ या पकाया नहीं गया था। इस तरह के स्टोव से डिश विशेष हो गया, विदेशियों द्वारा इन व्यंजनों की प्रशंसा की गई। उन्होंने अपनी मातृभूमि में कहा कि सरलतम और सबसे साधारण उत्पादों से रूसी लोगों को राजाओं के भोजन योग्य बनाने के लिए प्रबंधन किया जाता है।

आधुनिक दुनिया में एक स्टोव का विकल्प होता है - यह एक ओवन है कई गृहिणियों ने देखा कि इसमें जो कुछ पकाया जाता है वह परंपरागत फ्राइंग पैन के मुकाबले ज्यादा स्वादिष्ट होता है ओवन का एक और प्लस खाना पकाने में आसान है, समय की बचत। आपको सिर्फ एक पका रही चादर या बर्तन में सामग्री डालनी है हलचल और फ्लिप आवश्यक नहीं है, केवल कभी-कभी प्रक्रिया की देखभाल करने के लिए। क्या ओवन में पकाया नहीं है! यहां तक कि सबसे आसान उत्पाद, एक ही आलू, यह विशेष रूप से स्वादिष्ट होने का पता चला है। कई लोगों को ओवन में नमक में मछली पसंद है इसकी तैयारी के लिए नुस्खा बहुत आसान है, और व्यंजन का पता चलता है कि स्वाद के लिए अतुलनीय हो।

उन लोगों के लिए जो अधिक से अधिक डरते हैं

कई महिलाओं, इस नुस्खा के बारे में सुनवाई, इसे अभ्यास में लागू करने से डरते हैं, क्योंकि वे इसे ज़्यादा चिंता करते हैं दरअसल, यह विश्वास करना बहुत मुश्किल है कि जब नमक की मात्रा में खाना पकाना होता है, तो डिश नारियल नहीं बढ़ेगी। बात यह है कि नमक मछली में अवशोषित नहीं करता है, यह रस के वाष्पीकरण के कारण इसे संतृप्त करता है। ओवन में नमक में मछली एक पतली खस्ता हो जाती है, और मांस रसदार और निविदा बनाता है। क्या हम कोशिश कर रहे हैं और प्रयोग कर रहे हैं? नमक शेल में पहली मछली के लिए तैयार करें यह ओवन में नमक के नीचे मछली है।

पकाने के लिए मछली तैयार करें

ओवन पर नमक तकिया पर मछली डालने के लिए, यह अच्छी तरह से साफ होना चाहिए। समुद्र के अपने पसंदीदा निवासी के किलोग्राम ले लो, अधिमानतः चिकना, रसदार बाहर बारी के लिए। यह समुद्र तट, सामन, ब्रीम, मैकेरल, सैल्मन, लेकिन कम से कम, लेकिन सिर के साथ जरूरी हो सकता है।

पंखों को काट लें, पेट खोलें और सभी अंदर से निकालें। मेरी मछली और स्केलिंग के लिए नीचे उतरो। यह सबसे अधिक जिम्मेदार व्यवसाय और खतरनाक है। एक तेज चाकू से सशस्त्र, आप अपने चश्मे पर डाल सकते हैं (ताकि आपकी आंखों में तराजू नहीं मारा) यह पानी के नीचे से निकलने के लिए आसान और सुरक्षित है, इससे आँखों में आने की संभावना कम हो जाएगी।

पूंछ के द्वारा मछली को छोटे क्षेत्रों में चाकू के तेज किनारों से लेना, सफाई शुरू करना - ऊपर से (पूंछ से) (नीचे की ओर) से। यही है, सफाई के पैमाने के विकास के खिलाफ होने चाहिए। अपने हाथों की देखभाल करें, इसलिए दुख पाने का एक अवसर है।

जब सभी तराजू अपने मालिक से अलग हो जाते हैं, तो ठंडे पानी की एक धारा के नीचे मछलियों को कुल्ला और एक नुकीले नमी को अवशोषित करने के लिए पेपर तौलिया पर डाल दें।

यदि आप बहुत डर रहे हैं कि ओवन में नमक में मछली नमकीन हो जाएगी, तो आप तराजू छोड़ सकते हैं। लेकिन इस मामले में ऐसी कुरकुरा शीर्ष परत नहीं होगी, क्योंकि सभी त्वचा को निकालना होगा। भोजन में खपत के लिए तराजू अनुपयुक्त हैं, यह कठिन और तेज है

हम "खोल" तैयार करते हैं

एक किलोग्राम मछली को एक किलोग्राम नमक से थोड़ी अधिक आवश्यकता होती है। सबसे बड़ा, सबसे सस्ता नमक लो, क्योंकि खाना पकाने के बाद इसे फेंक दिया जाता है। दो बड़े चिकन अंडों को तोड़ें, योल को प्रोटीन से अलग करें, नमक के साथ प्रोटीन मिश्रण करें दो नींबू के साथ, उत्साह प्राप्त करें, और फिर परिणामी द्रव्यमान में हस्तक्षेप करें। आपको एक मोटी भुलक्कड़ पेस्ट की तरह कुछ लेना चाहिए, अगर यह स्थिरता पर्याप्त पास्ता नहीं है, तो आप एक और प्रोटीन जोड़ सकते हैं।

"शेल" में मछली की तैयारी

बेकिंग ट्रे पर एक पन्नी रखो, इस पन्नी पर नमक का पेस्ट पर समान रूप से आधे हिस्से को फैलाएं। इस तकिए पर मछली रखो, अपने पेट को डिल और अजमोद के साथ भरना। पेस्ट के दूसरे छमाही से "कंबल" के साथ कवर करें पन्नी को किसी भी तरह से कवर न करें, इससे नमकीन हो सकता है दो सौ डिग्री करने के लिए ओवन पहले से गरम करें, डिश पर रखें खाना पकाने का समय आधे घंटे से एक घंटे तक हो सकता है - यह मछली के आकार पर निर्भर करता है।

मछली पकाए जाने के बाद, यह नमक केक से साफ किया जाना चाहिए। यह परत काफी मुश्किल हो सकती है, पहले इसे एक कांटा और चाकू से निकालने का प्रयास करें यदि नहीं, तो रसोईघर हथौड़ा ले लो और धीरे से "खोल पर दस्तक।" पूरी तरह से इसे से छुटकारा मछली, टेबल पर काम करते हैं। इस तरह से ओवन में नमक में पकाया मछली, मेज की एक वास्तविक हाइलाइट बन जाएगी। मेरा विश्वास करो, आपके सभी दोस्त इस नुस्खा से पूछेंगे! साझा न करें, यह आपका छोटा रहस्य हो।

मछली ओवन में नमक में पकाया: दूसरे के लिए नुस्खा

पहले मामले में एक समस्या का थोड़ा सा होना आवश्यक था। बहुत से लोग खाना पकाने की सादगी के कारण दूसरी नुस्खा पसंद करते हैं। ओवन में नमक में मछली, जो कुछ नुस्खा तैयार किया गया है, हमेशा स्वादिष्ट और रसदार निकलता है। इस खाना पकाने के लिए आपको केवल मछली की ज़रूरत है और बहुत नमक की जरूरत है इस प्रयोजन के लिए दो किलोग्राम (प्रति किलोग्राम मछली) नमक की खरीद लें, यदि ज़्यादा डरे हुए, तो अपनी आँखें बंद करें! विसरा मछली से साफ नहीं किया जा सकता है, केवल पंख काटकर, तराजू को तराजू (अगर आपको एक परत की जरूरत नहीं है) पहले मामले की तरह, पका रही शीट ले लो और उस पर पन्नी फैलाएं। पन्नी पर, परत सेंटीमेट्रिक बनाने के लिए नमक में डालें। नमक की सतह पर मछली को सूखने, गीली रखने की ज़रूरत नहीं है, शीर्ष पर छिड़कें। क्या? यह सही है, नमक के साथ यदि वह मछली के शीर्ष पर पालन नहीं करना चाहता है, तो उसे थोड़ा गीला हो जाना इस रूप में, मछली को ओवन में दो सौ डिग्री तक गरम करें, आधे घंटे या चालीस मिनट के लिए। खाना पकाने के बाद, ओवन से मछली को हटा दें, नमक को साफ करें हम सबसे अप्रिय क्षण के लिए आगे बढ़ते हैं - हम अंदर से हटा देते हैं। पेट को याद रखें, अंदर से साफ करें ओवन में नमक में मछली मेज पर काम करने के लिए तैयार है!

ऐसी मछली की सेवा किसने करेगी?

यह स्वाद की बात है आप मैश्ड आलू, उबला हुआ चावल या रिसोट्टो के साथ सेवा कर सकते हैं। ओवन में नमक में मछली बहुत ही सुव्यवस्थित रूप से सब्जी सलाद के साथ जोड़ दिया जाता है। सलाद को मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ नहीं मिला, लेकिन केवल सब्जी या जैतून का तेल। रेड वाइन इस मछली का उत्कृष्ट स्वाद देगा।

बावर्ची की सलाह

ओवन में नमक में मछली कैसे पकाने के लिए, हमने सोचा, लेकिन खाना पकाने की कुछ चीजों को नहीं पहचान लिया! चलो कुछ भी याद नहीं है, बस कैसे पकवान सही बनाने के लिए मुख्य सुझाव पढ़ें।

1. मछली कैसे तैयार है, मैं कैसे बता सकता हूं?

दो व्यंजनों में से एक के अनुसार नमक में मछली की तैयारी करते समय, मछली के सिर को नमक से ढका न रखें। आंखों पर आप तत्परता निर्धारित कर सकते हैं यही कारण है कि लेख की शुरुआत में यह लिखा गया था कि सिर बिना असफल होने के दौरान उपस्थित होना चाहिए। जब आंखें सफेद होती हैं, तो मछली तैयार होती है। वह पूरी तरह से पके हुए, उसके कच्चे गायब होने का मौका!

2. पकवान को एक अनूठी स्वाद दें।

किसी भी रूप में मछली नींबू के साथ संयुक्त है नींबू का रस स्वाद का पूरक है, डिश को एक विशेष स्वाद देता है और यह अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है। सेवा करने से पहले, नींबू के रस के साथ मछली डालना

ऐसे लोग हैं जो नींबू पसंद नहीं करते हैं, वे खट्टे से एलर्जी हैं मुझे क्या करना चाहिए? प्रत्येक मेहमान को रस का अपना टुकड़ा पानी दें। और सेवा करते समय पकवान की सुंदरता देने के लिए, एक अच्छी सलाह लेते हैं: पकाना शीट पर जब मछली पकाना होता है, तो कई नींबू (पूरे) के रूप में रखिए, जैसा कि मेहमानों की उम्मीद है उन्हें मछली से सेंकना दें जब आप प्रत्येक भागीदार को दावत देते हैं, तो एक कटोरे में नींबू डालकर (निश्चित तौर पर), उनमें कटौती करें पके हुए नींबू में यह इतना रस हो जाता है कि वे बस मछली डाल सकते हैं। यह एक अनूठी स्वाद, विटामिन और सुगंध के साथ संपन्न है। यह पहली जगह में था दूसरे, बेक किया हुआ मछली, पूरे नींबू के साथ सजाया जाता है, पूरी तरह से और पूरी तरह से दिखता है!

प्रयोग, जोखिम लेते हैं, एक-दूसरे के साथ व्यंजनों को साझा करते हैं हर कोई एक सुखद भूख है!