मुझे वास्तव में गर्मी से प्यार है और न केवल इसलिए कि यह बाहर गर्म है गर्मियों में उनके पास सभी सब्जियां, फल, जामुन के साग का सच्चा स्वाद है। गर्मियों में वे खाना बनाना चाहते हैं, और फिर वहां खुशी के साथ। बहुत सारा खाना पकाने वाली सब्जियों के लिए व्यंजन । वे तला हुआ, धमाकेदार, बादाम, डिब्बाबंद होते हैं। मैं आपको सब्जियों के बहुत स्वादिष्ट के लिए एक नुस्खा पेश करना चाहता हूं। और इसलिए
उत्पादों और तैयारी की पसंद
अपने अनुभव से, मुझे पता है कि दुकानों की तुलना में सब्जियां खरीदने के बाजारों में अभी भी बेहतर है। व्यापारी सुपरमार्केट के रूप में ऐसी बड़ी मात्रा में सामान नहीं खरीद सकते इसलिए, उनके उत्पाद हमेशा ताज़ा होंगे सब्जियों की एक सॉस तैयार करने के लिए मैं चार या पांच बैंगन खरीदता हूं। इसके अलावा हमें कुछ बड़े बल्ब, दो या तीन बड़े गाजर, बल्गेरियाई काली मिर्च के चार या पांच टुकड़े, कडू मिर्च का एक टुकड़ा, चार बड़े टमाटर, लहसुन के तीन लौंग की जरूरत है। मैं डिश में किसी विशेष हरे या मसाले को जोड़ने की सलाह नहीं देता मुझे लगता है कि हर गृहिणी में ऐसी मसालों का एक निश्चित सेट है यह नुस्खा कोई अपवाद नहीं है। सभी सामग्री धो रहे हैं और साफ करने के बाद, उन्हें काटना शुरू कर दें। एक सब्जी के लिए, यह आमतौर पर क्यूब्स में किया जाता है। फिर क्रमशः हम मकई के तेल में सब कुछ भूनेंगे। कतार में सबसे पहले, बेशक, बैंगन। हमेशा नीला याद रखें जब फ्राइंग वे बहुत सारे तेल को अवशोषित करते हैं उन्हें पहले से स्टॉक करें मुझे मकई पसंद है, क्योंकि यह शरीर को उपयोगी कोलेस्ट्रॉल उत्पन्न करने में मदद करता है, गंध नहीं है, "शूट" नहीं करता है। तो, बैंगन को भुनाते हुए, एक मोटी तल के साथ पैन में रखें। अलग-अलग, शेष सामग्री पैक करें यही है: कटा हुआ प्याज, grated गाजर और कटा हुआ मिर्च मिर्च - एक फ्राइंग पैन या एक सॉस पैन में भून। फिर टमाटर जोड़ें जब तक जूस छोड़ दिया नहीं गया तब तक सभी उड़ा। उसके बाद, एक सॉस पैन में बैंगन के साथ फ्राइंग पैन की पूरी सामग्री मिलाएं और एक मिनट या तीन के लिए धीमी आग लगा दीजिये। अब आप मसालों और कटा हुआ साग, कड़वा काली मिर्च के कुछ अंगूठियां जोड़ सकते हैं और थोड़ा सा सब्जियों का एक सेट दे सकते हैं। बैंगन से इस पकवान परोसें, दोनों गर्म और ठंडे हो सकते हैं।
सब्जियों से अन्य व्यंजन
जैसा कि पहले से ही कहा गया है, मुझे वास्तव में ताजा सब्जियों के लिए गर्मी पसंद है। उनके बीच बैंगन एक विशेष स्थान पर हैं। उनका विशिष्ट स्वाद बाधित नहीं है, लेकिन केवल लहसुन, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ पूरित है। बैंगन व्यंजन, जिनमें से तस्वीरों को पाक पुस्तकों में रखा गया है, हमेशा टेबल पर दिलचस्प लगते हैं। मैं इस सब्जियों के साथ एक और थोड़ा दिलचस्प नुस्खा पेश करना चाहता हूं। इसे बनाने के लिए, आपको गाजर, नमक, लहसुन, कड़वा काली मिर्च, पानी और धागे की आवश्यकता होगी। बैंगन धोने और एक तरफ काट, लेकिन अंत तक नहीं। गाजर एक ब्लेंडर में भट्ठी या पीसता है। लहसुन बारीक काटना कड़वा काली मिर्च आधा छल्ले में कटौती। नीले रंग के सभी, मिश्रण, बस थोड़ा सा। इस मिश्रण के साथ , सामान बैंगन और एक साधारण धागा के साथ उन्हें टाई। एक सॉस पैन में भरवां नीले रंग को मोड़ो, नमकीन ठंडा पानी डालना (1 लीटर - 1 चम्मच नमक)। कुछ दिनों के लिए अंडरवियर छोड़ दें यह डिश उबला हुआ आलू और हेरिंग के साथ अच्छी तरह से जाना जाएगा।