स्क्वीड के साथ पास्ता इटालियंस का एक पसंदीदा डिश है

एपेनाइन प्रायद्वीप के निवासियों , एक नियम के रूप में, उन उत्पादों से पकाना पसंद करते हैं जो कि वास्तव में उन इलाके में पाए जाते हैं जहां वे रहते हैं। शायद, इटालियंस के सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक स्क्विड के साथ पास्ता है।

एक साधारण विकल्प

कोई भी, यहां तक कि सबसे आसान पकवान को पकाने से सम्मान और ध्यान की आवश्यकता होती है। उसे प्रक्रिया के प्रत्येक चरण में उत्पन्न होने वाली सभी बारीकियों को ध्यान में रखना चाहिए। यहाँ, उदाहरण के लिए, स्क्वीड के साथ एक ही पास्ता यह पकवान आसानी से तैयार किया जाता है और न्यूनतम उत्पादों की आवश्यकता होती है।

0.5 किलो पास्ता के लिए (यह स्पेगेटी लेने के लिए बेहतर है) - 3 लहसुन की लौंग, 700 ग्राम ताजे खुली स्क्वीड, नमक, "पाओलो" सॉस, जमीन का काली मिर्च, वनस्पति तेल और सूखे मसाले (तुलसी के साथ अजवायन की पत्ती) के आधा डिब्बे।

सब कुछ समानांतर में किया जाता है:

1. तेल में लहसुन के फ्राई टुकड़ों में तलना। सूख अप अवशेषों को खारिज किया जा सकता है।
2. विद्रूप एक ही तेल में हलकों में कट जाता है, थोड़ा सा भून और ढक्कन को कवर करने वाली एक अलग प्लेट पर रख दिया जाता है।
3. एक ही फ्राइंग पैन पर सॉस डालें और कुछ मिनट के लिए इसे निचोड़ लें। यह बंद ढक्कन के नीचे ऐसा करने के लिए सबसे अच्छा है, ताकि नमी जल्दी से लुप्त हो जाए
4. इस समय, एक सॉस पैन में उबाल लें और आधा पकाया तक पास्ता उबालें।
5. गाढ़ा सॉस के लिए, धोया हुआ पास्ता, व्यंग्य और सभी तैयार मसालें जोड़ें। एक मिनट से भी अधिक समय तक अच्छी तरह मिक्स और भूनें।

व्यंजन के साथ पास्ता तैयार है मेज के लिए, यह पकवान गर्म परोसे जाने चाहिए, यह ग्रीन्स के साथ छिड़का हुआ है।

त्वरित नुस्खा

इटली में, व्यंजन के साथ पास्ता बहुत लोकप्रिय है। यह सच है, कुछ रसोइयों ने नुस्खा में नुस्खा बना दिया है। उत्पादों की एक और दिलचस्प सेट तैयार करने के लिए आवश्यक है: 300 ग्राम व्यंग्य के छल्ले, एक टमाटर (हमेशा अपने रस में), एक प्याज, लहसुन का एक लौंग, नमक, मिठाई लाल मिर्च, एक तुलसी का तुलसी का एक बड़ा चमचा और ऋषि के साग, थोड़ा भूरे काली मिर्च और पास्ता (से चुनने के लिए)

यह स्पष्ट रूप से और जल्दी काम करने के लिए आवश्यक है:

1. तेल में बचाने के लिए प्याज और लहसुन काट दिया। फ्राइंग प्रक्रिया के अंत में ऋषि जोड़ें।
2. फ्राइंग पैन पर टमाटर डालकर, उन्हें रसोई के स्कूप के साथ गूंध लें और उसे बाहर निकालने में कुछ मिनट लगें ।
3. मिठाई काली मिर्च को क्यूब्स में काटें और बाकी सभी अवयवों के साथ इसे उबलते मिश्रण में भरें। लोगों को दाने के लिए कुछ मिनट दो।
4. स्क्वीड जोड़ने की तत्परता से दो मिनट पहले
5. पास्ता डालो और अच्छी तरह कुल्ला।

इसे सॉस के साथ मिश्रित किया जा सकता है या प्लेट पर अलग से फैल सकता है। डिश "श्रेणी में" श्रेणी के अंतर्गत आता है और आपातकालीन स्थिति में बहुत मदद की जा सकती है।

मसालेदार योजक

इतालवी व्यंजनों में, बुनियादी उत्पाद को ज्यादा ध्यान नहीं दिया जाता है, बल्कि सॉस में यह तैयार किया जाता है या जिसके साथ इसे टेबल पर परोसा जाता है यह अन्य देशों के कुक परंपराओं से स्थानीय खाना पकाने को अलग करता है। एक उदाहरण के रूप में, आप विचार कर सकते हैं कि क्रीमयुक्त सॉस में व्यंग्य के साथ पास्ता कैसे तैयार किया जाए काम करने के लिए, आपको आधे से एक किलोग्राम व्यंग्य (या अन्य समुद्री भोजन), ¼ किलो पास्ता, 20% क्रीम का गिलास, 200 ग्राम हार्ड पनीर, एक बड़ा चमचा मक्खन, 10 काली जैतून, नमक और सूखे जड़ी बूटियों का एक मिश्रण (रोज़ामी, अजवायन की पत्ती, तारगोन, तुलसी और दिलकश)।

पूरी प्रक्रिया को तीन चरणों में विभाजित किया जा सकता है:

1. पास्ता उबाल लें फिर उन्हें कुल्ला और एक कोलंडर में उन्हें त्यागें।
2. सॉस तैयार करें इस विद्रूप (या अन्य समुद्री भोजन) के लिए नमक पानी में 2 मिनट उबालें, और फिर उबालने के तेल में एक फ्राइंग पैन और भून में डाल दिया। क्रीम के साथ सामग्री डालो, हलचल, जड़ी बूटियों को जोड़ने और 5-6 मिनट के लिए उबाल। उसके बाद, grater पर grated पनीर डाल दिया और इंतजार जब तक यह पिघला देता है।
3. अंतिम चरण तैयार सॉस के साथ पास्ता का मिश्रण करें और पकवान को भिगोने के लिए दो मिनट खड़े करें। प्रक्रिया खत्म हो गई है

मलाईदार सॉस में व्यंग्य के साथ पास्ता तैयार है। अब यह सिर्फ एक प्लेट पर डाल दिया और राष्ट्रीय शैली में जैतून के साथ सजा रहा है।

एक दिलचस्प विकल्प

अगर हम पास्ता और समुद्री भोजन के बारे में बात करते हैं, तो सबसे आसान तरीका पास्ता को व्यंग्य के साथ तैयार कर रहा है। नुस्खा सबसे आसान और विनम्र बजटीय चुना जा सकता है। उसके लिए, आपको दो मध्यम आकार के स्क्वीड्स, 200 ग्राम पास्ता, एक प्याज, वनस्पति तेल, लहसुन का एक लौंग और 70 ग्राम सफेद (सूखी) शराब के शव तैयार करने की आवश्यकता होगी।

सामान्य क्रम में सब कुछ तैयार है:

1. विद्रूप स्वच्छ और मनमाने तरीके से छोटे टुकड़े काटते हैं।
2. 3-4 मिनट के लिए उबला हुआ वनस्पति तेल में फ्राइंग पैन में प्याज को पीस लें। फिर आग पर खाना पकाने के लिए कटा हुआ लहसुन और 2 मिनट जोड़ें।
3. स्क्वीड बाहर लेटें और जब तक वे रंग बदल न दें। यह सचमुच एक मिनट ले जाएगा
4. अब आपको शराब के साथ मिश्रण डालना और 5-7 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे रहने की जरूरत है।
5. पास्ता उबालें, कुल्ला और उन्हें फ्राइंग पैन में जोड़ें। पकवान तैयार है

यह एक वास्तविक इतालवी पास्ता को व्युत्पन्न करता है। नुस्खा में सुधार किया जा सकता है यदि सामान्य स्पेगेटी के बजाय काली, स्याही-सना हुआ कटलफिश का उपयोग करें।

शानदार सॉस

यदि आप सॉस के लिए एक मजबूत अल्कोहल पेय जोड़ते हैं, तो स्क्वीड के साथ क्रीमयुक्त पास्ता बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा। इस मामले में, नुस्खा यह दिख सकता है: 300 ग्राम व्यंग्य (आप चिंराट या कॉकटेल का उपयोग कर सकते हैं), किसी भी पास्ता के 350 ग्राम, लहसुन के 2 लौंग, मोटी टमाटर सॉस के 3 बड़े चम्मच, क्रीम के 6 बड़े चम्मच, मिट्टी का काली मिर्च, ब्रांडी के 100 मिलीलीटर, नमक, वनस्पति तेल और अजमोद

सब कुछ सामान्य रूप से तैयार है:

1. लहसुन एक गर्म फ्राइंग पैन पर तेल में प्रेस और भून के माध्यम से चलो।
2. इसमें 5-6 मिनट के लिए व्यंग्य, बेतरतीब ढंग से कटा हुआ, और सभी एक साथ भूनें।
3. ब्रांडी में डालें और मिश्रण को थोड़ी सी उबाल लें।
4. धीरे धीरे क्रीम का परिचय, सॉस डालें और धीरे मिश्रण करें। थोड़ा सा नमक और काली मिर्च के साथ हल्के मौसम
5. 2-3 मिनट के बाद, कटा हुआ साग को पैन भरें और तुरंत आग बंद कर दें।
6. मिक्सर के साथ अलग से सॉस के तीसरे भाग को मिलाएं, और फिर कुल द्रव्यमान में फिर से डालना। यह इसे अधिक रसीला और वर्दी बना देगा।
7. फ्राइंग पैन पर प्री-पकाया और धोया पेस्ट डालिये और धीरे धीरे मिश्रण करें।

अब डिश उपयोग के लिए तैयार है

व्यक्तिगत योगदान

यदि आप कुछ मूल, स्वादिष्ट और बहुत हार्दिक खाना बनाना चाहते हैं, तो सबसे अच्छा विकल्प एक क्रीमयुक्त सॉस में व्यंग्य वाला पास्ता है। व्यंजन मशरूम के साथ पकवान को एक विशेष स्वाद देने के लिए पूरक किया जा सकता है। उत्पादों को थोड़ी जरूरत होगी 4 लोगों के लिए, आपको 125 ग्राम पास्ता की जरूरत है (पंख लेने के लिए बेहतर है), एक पतली कांच (250 मिलीलीटर) क्रीम, 1 प्याज, 4 चैंपियन, मक्खन, 3 स्क्वीड शव, एक गिलास चिकन शोरबा और पर्मियन पनीर।

सॉस के साथ बेहतर खाना बनाना शुरू करें:

1. प्याज को क्यूब्स में और 2 मिनट के लिए तेल में भूनें।
2. मशरूम अनियमित रूप से काट लें, प्याज में जोड़ें और साथ में तत्परता लाएं।
3. शोरबा, क्रीम के साथ मिश्रण मिश्रण और एक फोड़ा करने के लिए धीरे धीरे ले आओ।
4. खुली और कटा हुआ व्यंग्य सॉस में जोड़ें, 3 मिनट गर्म करें, फिर प्लेट से हटा दें।
5. पास्ता कुक, कुल्ला और एक फ्राइंग पैन में डालना उत्पादों को थोडा (मिनट 5-6) protomitsya के लिए दे दो

अब एक और गर्म पकवान प्लेटों पर फैल सकता है, साग और दानेदार पनीर के साथ छिड़के।