घर पर सुशी बनाने के लिए

इस अनुच्छेद में, हम कैसे घर पर सुशी बनाने के लिए पर ध्यान दिया जाएगा। पहली नज़र में यह लग सकता है कि यह बहुत मुश्किल है। लेकिन इस पूरी तरह से मामला नहीं है। पहली बार जब आप रेस्तरां में के रूप में बहुत सुंदर नहीं होगा, लेकिन यह स्वाद को प्रभावित नहीं करता है। समय में, अभ्यास के साथ, आप आवश्यक कौशल हासिल करने और सबक खुद को, देना कैसे बनाने के लिए कर सकेंगे घर पर सुशी! और अपने स्वादिष्ट व्यंजनों अपने मित्रों और परिवार को खुश होगा।

हमें स्पष्ट होना करने के लिए, सुशी क्या है और रोल, कि वे किस तरह अलग है और साथ ही। निम्न बुनियादी प्रकार हैं:

• Nigiri - छोटे, उंगली में संकुचित छर्रों चावल मोटाई और मछली का एक टुकड़ा के साथ शीर्ष पर है। सुशी बार आम तौर पर मछली की कई प्रजातियों की एक जोड़ी में उन्हें पेश किया जाता है।
• रोल्स (माका) विभिन्न समुद्री भोजन और नोरी के एक पत्रक में लिपटे सब्जियों के साथ चावल का एक संयोजन का प्रतिनिधित्व (समुद्री शैवाल) और छोटे टुकड़ों में काट लें।
• अलग भूमि (chirashi सुशी) - जापान में सबसे आम रूप। चावल के कुछ हिस्से में एक छोटा सा में खड़ी आकार के कंटेनर, और किसी भी संयोजन में शीर्ष पर सब्जियों और समुद्री भोजन रखा जाता है।
• दबाया सुशी (Oshi-सुशी)। इस्तेमाल किया पकाया या मसालेदार मछली की तैयारी के लिए। फिर, यह एक छोटे से क्षमता के तल पर रखा गया है, और पर शीर्ष चावल रख दिया गया है, और उस पर - योक। एक समय के बाद, जिसके परिणामस्वरूप पहिले निकाल दिया जाता है और उल्टे ताकि मछली ऊपर से था, और फिर टुकड़ों में काट।

इस लेख में, हम आपको बताएँगे कि घर, अर्थात् Nigiri में सुशी बनाने के लिए होगा। तैयारी के लिए हम की जरूरत है:

• विशेष चावल;
• सूखी समुद्री शैवाल (नोरी) की शीट्स;
• सोया सॉस,
• चावल सिरका;
• पूर्व पकाया चिंराट;
• मैकेरल, मैकेरल, ट्यूना, सामन के fillets;
• केकड़ा लाठी;
• क्रीम चीज़;
• स्मोक्ड या नमकीन सामन;
• ककड़ी
• भुने हुए तिल के बीज;
• एवोकैडो;
• नींबू;
• खातिर;
• साग;
• वसाबी;
• मसालेदार अदरक।

इसके अलावा काम एक तेज चाकू और एक बांस की चटाई में आते हैं।

पहली और सबसे महत्वपूर्ण कदम है कि आप घर पर सुशी बनाने से पहले सीखने की जरूरत है - है चावल पकाने। यह शायद सबसे महत्वपूर्ण घटक है। यह कैसे पकाया जाता है पर, स्वाद समाप्त पकवान पर निर्भर करता है।

दो लोगों के आधार पर चावल के दो कप ले और ध्यान से इसे से बाहर धोने। यह रूप में लंबे समय के रूप में पानी परेशान से रोक दी नहीं है किया जाना चाहिए। तो फिर यह चावल के निकास के लिए आवश्यक है और आप सीधे खाना पकाने शुरू कर सकते हैं।

एक गहरी कंटेनर में तैयार चावल रखो। पानी की दर से जोड़ा जाता है: चावल पानी की 250 मिलीलीटर का एक कप के लिए। ढक्कन बंद और जल्दी से उच्च गर्मी के ऊपर एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए, और फिर कम करने के लिए गर्मी को कम और 12 मिनट के लिए पड़ी करने के लिए छोड़ दें। कवर को हटाने के बिना, गर्मी से हटा दें और एक अन्य पंद्रह मिनट के लिए काढ़ा दे। 50 एमएल तैयार ईंधन भरने के इस समय के दौरान सिरका के (चावल), 10 ग्राम नमक और 30 ग्राम चीनी। सभी मिश्रण और चावल में ब्लेड की एक पतली धारा डालना और तुरंत हलचल। हम शांत देने के लिए और इस बीच में मछली तैयार करते हैं। यह पतले काट लिए महत्वपूर्ण है। लंबाई में brusochek पट्टिका 10 सेमी लो और ऊंचाई में 2.5 और सुनिश्चित तेजी से काटने आंदोलनों से करते हैं। फिर हम फार्म चावल गेंदों और उन्हें एक अंडाकार आकृति को देते हैं। तेल वसाबी के ऊपरी भाग, मछली और प्रेस का एक टुकड़ा डाल दिया। हो गया!

अब आप घर पर सुशी खुद सामग्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं बनाने के लिए जानते हैं कि।