भूमि और उन्हें कैसे पकाने के लिए क्या है?

भूमि और उन्हें कैसे पकाने के लिए क्या है? इसे खोजने के लिए, एक डिश के संदर्भ में विचार करते हैं जापानी भोजन की और इस देश के इतिहास। समान रूप से स्वादिष्ट - और फिर घर का बना सुशी हैं। मुख्य बिंदुओं में से एक सही खाना पकाने है खाना पकाने के चावल एक विशेष तरीके से। इसी को हम भी ध्यान देना है।

सुशी क्या है? एक छोटी सी इतिहास

इस सवाल का सरल जवाब मछली पट्टिका का एक टुकड़ा, चावल की गेंद के खिलाफ लगाए है, और कभी कभी एक विशेष शैवाल की एक पत्ते में लिपटे। लेकिन इस तरह के एक निर्माण जापानी भोजन के लिए इस व्यंजन के सभी मानों के लिए खाते में नहीं है। यह लंबे समय से देश खिलाया की फसलों किया गया है चावल के खेतों, और साथ ही समुद्री भोजन। मछली fillets के संयोजन, और जापान में सबसे आम, अनाज - पाक विचारों के विकास में तार्किक चरण। प्रारंभ में, मछली (विभाजन में परिष्कृत, और प्रसार-eagled) काटा, हार्ड पत्थर मोल्डिंग दबाने और नमक डालना। कई महीनों के लिए उत्पाद किण्वन के अधीन किया गया था (संरक्षण की इस पद्धति का नाम दिया गया है "naredzusi")। कुछ रेस्तरां टोक्यो में अभी भी प्रामाणिक सुशी प्रदान करते हैं। इस व्यंजन की गंध इतना मजबूत और तेज यह मछली की प्रजातियों की पहचान करने के लिए असंभव बनाता है।

वर्तमान स्थिति में किए गए सुशी क्या है?

यह न केवल समुद्री भोजन और चावल का एक संयोजन, लेकिन यह भी एक पूरे के दर्शन है। पकवान एक सही मायने में अंतरराष्ट्रीय ख्याति हासिल कर ली है। हर प्रमुख शहर में अब वहाँ संस्थानों जिसमें तैयार करने और सेवा कर रहे हैं सुशी। के प्रकार उनके सेट। चावल भरने में लिपटे - बुनियादी सिद्धांत एक ही है। हालांकि अब यह मछली की सेवा कर सकते न केवल - वहाँ शाकाहारी सुशी हैं। उदाहरण के लिए, ककड़ी, स्वीट कॉर्न, एवोकैडो या पनीर के लिए। मूल रूप से भूमि के हिस्से क्षेत्र है जिसमें वे बना रहे थे पर निर्भर करता है। अधिक चावल - तट पर, हम और अधिक मछली रखा, और केंद्रीय क्षेत्रों में। अच्छी तरह से समझने के लिए क्या देश एक विशेष संस्था का दौरा करने के लिए पर्याप्त नहीं है। सबसे अच्छा तरीका है जापानी संस्कृति के साथ संपर्क में प्राप्त करने के लिए - अपने ही भोजन के साथ घर पर करते हैं। उबलते चावल द्वारा शुरू करो। यह kruglozernistym और एक साथ रहना आसान होना चाहिए।

सुशी तैयारी। हम चावल के साथ शुरू

कई बार दुम रिंस करें। एक कोलंडर में कुछ समय के लिए उस पर छोड़ दें। चावल का एक कप एक और पानी की एक चौथाई कप की आवश्यकता है। एक सील ढक्कन 15 मिनट के तहत जई का आटा पानी उबाल डालो। स्वाद के लिए आप कोम्बु समुद्री शैवाल का एक टुकड़ा और खातिर की एक चम्मच जोड़ सकते हैं। 1 चम्मच के भरने को तैयार करें। एल। चावल सिरका, 1 घंटे के। एल। सफेद चीनी और नमक की एक चुटकी। इन अवयवों आप को गर्म करने की जरूरत है। जब चीनी भंग कर दिया गया है, गर्मी से हटा दें। पका हुआ चावल की कोम्बु का एक टुकड़ा बाहर ले जाना और भरने जोड़ने के लिए। अच्छी तरह से मिलाएं और एक ही समय में मिश्रण को ठंडा, ठंड की क्षमता डाल या उसके प्रशंसक हवा देने। आप देश छोड़ ताकि आप लपेट और एक विशेष शैवाल में चावल पकाया जाता है कर सकते हैं कर सकते हैं। चुनें जिसे आप सबसे ज्यादा पसंद। नहीं हमेशा समुद्री शैवाल के साथ सुशी तैयार करते हैं। कभी कभी वे एक आमलेट में लिपटे रहे हैं या कुछ भी लपेट नहीं है।

इनारी सुशी

विशेष सोया जेब जैसी पाउच की जरूरत है। वे से तैयार कर रहे हैं सोयाबीन दही। वे और अधिक जमे हुए बेचने की संभावना है। सबसे पहले जेब thawed। तिल के बीज और चावल के साथ मिश्रित उबला हुआ shiitake मशरूम: समानांतर में, भरने तैयार करते हैं। जेब भरें। भरने ककड़ी और झींगा सलाद का एक मिश्रण के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता Chuka शैवाल।