घर पर बेकन नमकीन

कुछ लोगों को वसा पसंद नहीं है, वे कहते हैं कि यह बहुत पौष्टिक होता है और आंकड़ा (विशेष रूप से महिलाओं के लिए) के लिए बुरा है। हालांकि, एक के लिए मैं शांति में नहीं रहते अगर मैं में फ्रीजर में कम से कम myaska की एक पतली परत के साथ स्वादिष्ट नमकीन बेकन का एक छोटा सा टुकड़ा नहीं है हो सकता है। सब के बाद, कैसे अद्भुत सर्दियों में कटौती पतली स्लाइस बेकन, यह काला hlebushek और अचार पर डाल दिया। सीधे शब्दों में यम। और क्या घर पर बेकन नमक मिलाना की तुलना में बेहतर हो सकता है।

बेकन घर नमकीन।

घर, उदाहरण के लिए, एक सूखी प्रक्रिया नुस्खा, आदि यूक्रेनी में वसा अचार लिए कई तरीके हैं लेकिन मैं तुम्हें एक नुस्खा है कि हमेशा मेरी माँ कर दिया गया है मुझे सिखाया की पेशकश करना चाहते हैं।

सबसे पहले, एक बहुत ताजा चरबी की पसंद पर निर्भर करता है। आप एक नरम, सफेद, ताजा मांस (बहुत महत्वपूर्ण!) और धारियाँ बिना की पतली परत के साथ बेकन का चयन करने की जरूरत है। यह वसा पर आमतौर पर है सूअर का मांस के किनारों शव। इस मामले में, पसलियों अन्य व्यंजन खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन वसा आप उत्कृष्ट मिलता है। ऐसा क्यों है मांस का बहुत महत्वपूर्ण परत है, क्योंकि है कि क्या मांस सभी स्वाद और मसालों की गंध को अवशोषित कर लेता है, और समय में अधिक नमक लेता है, के रूप में वसा नमक की एक अच्छी तरह से परिभाषित मात्रा (यह अति करना असंभव है) को अवशोषित कर लेता, मसाले का उल्लेख नहीं। मांस के बिना वसा नहीं तो मसालेदार और सुखद है।

आवश्यक सामग्री (घर पर बेकन नमक मिलाना):

- वसा (आप चाहते हैं ज्यादा के रूप में)

- एक बड़े नमक

- जमीन काली मिर्च और मटर

- मसालेदार मसाले (वसा के लिए संग्रह)

- लहसुन

- तरल धुआं

बेकन नमकीन घर पर किसी भी महान प्रयास की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इसके साथ टिंकर करना होगा। हालांकि, खर्च बलों परिणाम का औचित्य साबित।

तो, पहले हम वसा छोटे टुकड़ों में काट इतना है कि यह उपयोग करने के लिए सुविधाजनक है। मैं आमतौर पर टुकड़े चौड़ाई में और के रूप में यह होगा लंबाई में कहीं पांच सेंटीमीटर के आकार बनाते हैं। इसके बाद, वे, लहसुन साफ यह पतली प्लेटों में स्लाइस में काट सभी पक्षों पर वसा पर कटौती का एक बहुत बनाने के लिए, और लहसुन के टुकड़े वापस डाल दिया। तो फिर सभी पक्षों चरबी मसाले पर छिड़के (मैं आमतौर पर एक मिश्रण विशेष रूप से वसा के लिए उपयोग करें)। उसके बाद, एक कटोरी, नमक और काली मिर्च "दिल से" मिश्रण में मिश्रण बेकन का एक टुकड़ा रगड़ना।

बेकन पहले से ही घर पर बेकन नमक मिलाना के लिए तैयार किया जाता है, तामचीनी बर्तन लेने के लिए और कुछ तेज पत्ते और काली मिर्च के तल पर रखा, तो एक तिहाई कप के बारे में तरल धुआं डालना और वहाँ वसा की एक परत जगह। अब हम कुछ घंटों के लिए आराम में वसा रखने के लिए इतना है कि यह तरल से लथपथ की जरूरत है, और 3-4 घंटे के बाद आप का इलाज किया सभी पक्षों पर वसा के लिए, दूसरी तरफ टुकड़े फ्लिप और स्वाद पाने के लिए की जरूरत है। फिर हम, पैन नमक में रात मुक्त अंतरिक्ष में सोने के इतना है कि यह ऊपर से टुकड़े प्लेटेड है, और इसलिए कमरे के तापमान पर रात भर छोड़ दें जाना। फिर दो दिनों के लिए फ्रिज में रख दिया पैन। जब वसा खारा, अलग करना नमक, और मेज पर आपूर्ति की जा सकती। यह पागलपन की हद तक स्वादिष्ट है। तरल धूम्रपान बेकन के कारण थोड़ा स्वाद है, जो यह करने के लिए उत्साह कहते हैं स्मोक्ड हो जाता है। यह वसा तेजी से स्मोकहाउस में पकाया जाता है से, अभी जिस तरह और विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता नहीं है बहुत अलग नहीं है। और पुराने वसा की दुकान बेस्वाद टुकड़ों में नहीं खरीदते हैं। अपने हाथों से यह कुक और आनंद लें।

वसा आप के लिए भी नमकीन बदल गया है, तो यह एक छोटे से सूखी गर्म करने के लिए अनुमति देते हैं, और नमक ही बाहर आ जाएगा, जिसके बाद यह वसा की सतह से साफ किया जा सकता। नमकीन तो वसा आधा एक वर्ष के लिए जमा हो जाती है, तो फ्रीजर में रखे। यह एक लंबे समय के लिए एक यात्रा लेने के लिए, गर्म मौसम में कुछ भी नहीं उसे क्या होगा में भी सुविधाजनक है। तुम हमेशा व्यक्तिगत रूप से सुगंधित बेकन, काले पाव रोटी और अचार पकाया स्वादिष्ट सैंडविच के साथ अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!