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कैसे प्रकृति में दालचीनी विकसित करने के लिए?
शायद अभी भी स्कूल के कैफेटेरिया में, आप अपने आप को खुशबूदार मसाले और फिर भी कैसे दालचीनी विकसित करने के लिए सोच के साथ मफिन ले। खाना पकाने में, यह अक्सर प्रयोग किया जाता है। यह 15 मीटर की दूरी के लिए एक सदाबहार वृक्ष पर बढ़ता है, लॉरेल पौधों से संबंधित।
बढ़ रही स्थान
ताज्जुब है जहां दालचीनी जंगली में बढ़ता है, तो आप देख सकते हैं कि संयंत्र के सबसे भारत और श्रीलंका के दक्षिण में पाया जाता है। उन्होंने कहा कि 18 सेमी के बारे में आयताकार अंडाकार पत्रक। फूलों के गुच्छों और पुष्पक्रम की लंबाई एक हरा रंग है। अंतिम उत्पाद के विपरीत, वे एक अप्रिय गंध है। बैग में पाउडर को देखते हुए, आप तुरंत नहीं समझ सकते हैं कैसे मूल,, दालचीनी की तरह दिखाई देता बढ़ जाती है की तरह है जो इस तरह एक पेड़ के लिए।
अपने स्वाद महसूस करने की कोशिश कर के बाद, हम असाधारण कोमलता और मिठास, यहां तक कि गर्मी नोट कर सकते हैं। चीन में, इंडोनेशिया और वियतनाम झूठी मसाला उत्पादन - तेज पत्ता, जो कॉर्टेक्स के मोटे परतों से बना है।
विनिर्माण प्रौद्योगिकी
इस अद्भुत उत्पाद दूर देशों से आयात किया जाता है। दालचीनी बढ़ रही है के बाद से? पूर्ण परिपक्वता और उपचार के लिए तत्परता के लिए दो साल की आवश्यकता होगी। जब एक दर्जन से अधिक गोली मारता है, ऊपर परत काट और उन्हें सूखे। यह इस प्रकार स्क्रॉल-ट्यूब, जो आप पाउडर कंटेनर पर देख सकते हैं प्राप्त की है।
वे एक उत्पाद के रूप में भी अक्सर बिक्री के लिए उपलब्ध है में लंबाई में 10 सेमी टुकड़ों में काट रहे थे,। इस पतली परत के 6 से 10 परतों, जो एक एकल छड़ी के रूप में के बाद यह पेड़ से अलग किया जाता है से है। इसके अलावा सुखाने जगह लेता है।
प्रकृति में बढ़ रही दालचीनी देखना, निर्माताओं आमतौर पर तथ्य यह है कि परत पतली थी, क्योंकि तब स्वाद सबसे सुखद हो जाएगा पर ध्यान देना। लांग लाठी जमा हो जाती है, जो गंध की लंबी अवधि के संरक्षण की वजह से स्वीकार्य है। एक विशेष इकाई - ekelle इस्तेमाल किया मसाले की गुणवत्ता निर्धारित करने के लिए। यह उपचार और भंडारण के बाद बहुत हालत रहना है, और न केवल बढ़ रही है दालचीनी के रूप में महत्वपूर्ण है।
उन उत्पादों कि आयात के लिए यूरोप के लिए जा रहे हैं, खराब गुणवत्ता माना जाता है, हालांकि स्वाद अंतर महत्वपूर्ण नहीं है। इसलिए, पाउडर के रूप के परिवहन के लिए इस्तेमाल करते हैं।
आवेदन
, एक मसालेदार स्वाद, शराब, स्वाद चाय, और उनके शराब के साथ कैंडी बार उत्पाद ग्राहकों के लिए हो जाता है, वे इसे चॉकलेट और डेसर्ट में जोड़ें। में मध्य पूर्वी देशों उत्पाद चिकन या भेड़ का बच्चा के साथ गर्म व्यंजन की तैयारी में इस्तेमाल किया गया था। एशियाई अन्य जड़ी बूटियों के साथ एक मिश्रण में यह करने के लिए जोड़ा। पत्तियां खा उन लोगों को जो व्यक्तिगत रूप से बढ़ रहा है दालचीनी के रूप में देख सकते हैं। ब्याज की स्थानीय आबादी के लिए स्पाइस न केवल सूखे, लेकिन ताजा। इसके अलावा आवेदन के लिए विकल्प, तेज पत्ता के उपयोग के प्रति हमारे दृष्टिकोण के समान है। अमेरिकियों पदार्थ फल और दलिया में जोड़ा जाता है। अच्छा स्वाद संयोजन सेब से प्राप्त।
जर्मनी भी मिठाई के लिए इस मसाले जोड़ना चाहते, शराब या बेकिंग mulled। यह भी एक स्वादिष्ट अचार बनाने के लिए एक महान उपकरण है। आवश्यक तेलों के रूप में उत्कृष्ट प्रभाव, के रूप में उत्पाद और कीटाणुओं से लड़ने की क्षमता का एंटीऑक्सीडेंट गुण दिखाए जाते हैं। यह याद रखना चाहिए कि इस पदार्थ अनियंत्रित नहीं लिया जाना चाहिए। यह अक्सर कुकीज़, चाय, mulled शराब, मसाले और दही, कभी कभी सौंदर्य प्रसाधनों में पाया जाता है। आप मेरे दिल के अंतर्गत एक बच्चे को ले जाने के है, यह छाल और इस संयंत्र के फूलों से आवश्यक तेलों का उपयोग नहीं करने के लिए बेहतर है।
कहानी
जो लोग अपनी जमीन पर हैं देख सकता कैसे बढ़ रहा है दालचीनी, मसाला अक्सर रस्में और छुट्टियों के दौरान इस्तेमाल किया। यूरोप में आज, यह क्रिसमस के साथ जुड़ा हुआ है। इसके गर्म खुशबू सब की आत्मा है कि अच्छे और कोमल है में जागता है।
छाल बरसात के मौसम है, जो मई से अक्टूबर तक रहता है के बीच में काटा जाता है। यह बहुत आसानी से पेड़ से छीन लिया गया है। के सभी इस मसाला, सबसे पुराना में से एक कहा जा सकता है क्योंकि यह सभी लोगों से पहले इसे का उपयोग शुरू कर दिया।
इसके बारे में उल्लेख पांडुलिपियों में देखा जा सकता है, 2800 से डेटिंग, साल ईसा पूर्व। वहाँ है, जो मूसा मिश्रण embalming में इसका इस्तेमाल किया के अनुसार, पुराने नियम में सबूत है, क्योंकि पदार्थ जीवाणुरोधी गुण है। रोम में, इस उत्पाद पवित्र गुण को जिम्मेदार ठहराया है। नीरो एक साल की आपूर्ति जला दिया गया था, जब सम्राट की पत्नी की मृत्यु हो गई। मुझे आश्चर्य है कि वह उसके जीवन क्या वंचित है और इस प्रकार देवताओं को खुश होगा, और फिर यह, बहुत महंगा था क्योंकि उस समय, दालचीनी की 350 ग्राम चांदी के 5 किलोग्राम का अनुमान था।
व्यापार के विकास
मध्य युग में इस उत्पाद भी रूचि थे। यूरोप में, वह अरब भूमि के व्यापारियों के माध्यम से मिल गया है, यह बहुत सराहना की है। खोजकर्ता 1400s के दौरान भारत के लिए एक पानी मार्ग देखने के लिए चला गया है, तो उसका मुख्य लक्ष्य ईसाइयों और मसालों के लिए गया था।
सन 1536 में, पुर्तगाली में शोधकर्ताओं भूरे रंग के उच्च घनत्व के एक जंगल में पाया गया है और बढ़ती दालचीनी को देखा। इन स्थानों की तस्वीरें अब इंटरनेट पर पाया जा सकता है, लेकिन उस समय यह एक असली नवीनता था। यह सीलोन में श्रीलंका में किया गया था।
फिर सक्रिय रूप से इस मसाला व्यापार, जो मालिकों बहुत सारा पैसा लाया विकसित करना शुरू किया। तो व्यवसायों डच, जो पहली बार इस द्वीप के हिस्से पर कब्जा कर लिया है, और फिर यह सब जीता में रुचि रखते हैं। 1776 में संयंत्र, ब्रिटेन में रुचि दिखाई है, हालांकि समय में सीलोन देश में नहीं रह गया है एक एकाधिकार था, क्योंकि पौधारोपण कहीं और थे।
लोकप्रियता
आज इस उत्पाद पूरी दुनिया में किया जाता है। स्पेनिश बार में प्रवेश कर, आप जिन के साथ एक टॉनिक है, जिसमें से नद्यपान की एक छड़ी के आसपास रखती हूँ आदेश कर सकते हैं। यह छवि में जोड़ा जाता है। इसके अलावा दालचीनी काली मिर्च के लिए एक विकल्प है जब आप मांस व्यंजन को मसाले की जरूरत हो सकता है।
क्रिसमस पर, फ्रेंच इस मसाले के साथ स्वाद कुकीज़ खाते हैं। वह अन्य पदार्थों के साथ संपर्क से ग्रस्त नहीं है, लेकिन इसके विपरीत, कई बवाल मिलाया जाता है। यह इलायची, धनिया, काली मिर्च और लौंग, गदा, और तेज पत्ता में जोड़ा जाता है। भारत दूसरे शब्दों में कहा जाता है "गरम तेल", पैदा करता है "गर्म मसालों का मिश्रण।"
लाल शिमला मिर्च, ज़ीरा और धनिया (मिश्रण "baharat" कहा जाता है, यह भेड़ के मांस के साथ छिड़का जाता है) - चीनी डिटानी, सौंफ़ और लौंग, सीरिया के साथ संयोजन पसंद करते हैं।
उपयोगी गुण
दालचीनी सक्रिय रूप से अपने उत्कृष्ट गुणों के लिए लोक चिकित्सा में इस्तेमाल किया। सूजन के साथ अच्छे मदद, पाचन की प्रक्रिया में सुधार। चीन में एक और औषधीय पौधा विक्रेताओं इस आशय देखा है। आप आसानी से मतली और दस्त से छुटकारा पा सकते। यह नियंत्रित मधुमेह में मदद करता है के रूप में हाल ही के अध्ययन द्वारा evidenced।
यह भी माना जाता है कि इस मसाले के आवेदन रक्त परिसंचरण इंसुलिन के जवाब, रक्त शर्करा के स्तर में सुधार हुआ है, साथ ही सुधार हुआ है। केवल सांस अद्भुत सुगंध पदार्थों, आप महसूस कर सकते हैं कि मस्तिष्क बेहतर काम करने के लिए शुरू होता है।
आप स्वाद जब तक संभव हो कसकर पास रखने के लिए, एक कंटेनर में लाठी या पाउडर रखें, और एक सूखी, शांत, अंधेरी जगह में डाल दिया चाहते हैं। आप उन्हें दो महीने के लिए छोड़ सकते हैं। पदार्थ की स्थिति की जांच करने के लिए, यह अपने गंध का विश्लेषण करने के लिए आवश्यक है। यह मीठा होना चाहिए, सुखदायक, लकड़ी, ताजगी का संकेत है।
स्वास्थ्य और सौंदर्य
इसके अलावा, इस मसाले अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में उपयोगी गुणों के साथ श्रेय दिया जाता है। कुछ प्रयोग से पता चला है कि अगर आप एक भोजन से पहले खाने ¼ इस उत्पाद के चम्मच, चीनी बेहतर रक्त स्तर बूंदों में लीन है। ठीक है क्योंकि इस नई नहीं वसा गठन की।
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