कैसे आलू सभी जानते हैं भून करने के लिए।

चिप्स सब कुछ पसंद है। यहां तक कि जो एक आहार पर "बैठे" कर रहे हैं, का विरोध इस स्वादिष्ट पकवान नहीं कर सकता। लेकिन हर कोई जानता है कि कैसे ठीक से आलू भुना के लिए?

तले हुए आलू तैयार करने की सबसे आसान और सबसे सही तरीका इस विषय पर कई, कई रूपों का आधार है।

भुना हुआ आलू से पहले - शास्त्रीय तरह से है कि क्या, या विभिन्न additives (मशरूम, अंडे, हैम), वसा के किसी भी प्रकार पर साथ - आप ध्यान से जड़ों (कंद, स्वस्थ होना चाहिए कोई सड़ांध के साथ) का चयन करें, धोने, साफ और सूखा की जरूरत है। इस पहले चरण में कोई बदलाव नहीं है और तले हुए आलू खाना पकाने का कोई भी तरीका के लिए आवश्यक है।

कुछ वसा कम यह पकाने के लिए? यह स्वाद की बात है, लेकिन आप को पता है कि जरूरत मक्खन आलू जल्दी से नकली मक्खन पर जलता है - बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ नहीं, चिकना (पिघल या बेकन) में - यह काफी एक और पकवान चालू करने के लिए। अनुभवी शेफ पसंद करते हैं खाना पकाने के तेल या घी।

नमक आलू जब वह एक अर्द्ध नरम है की जरूरत है। इससे पहले कि आप नमक आलू, नहीं के बहुत मिलता है, तो आलू।

पहली विधि। आलू, टोस्ट स्लाइस

प्रति की सेवा, हम एक 2-3 मध्यम आकार के आलू, वनस्पति तेल 50 ग्राम लेने की जरूरत। ऊपर, आग पर डाल एक अच्छा गर्म एक बड़ा फ्राइंग पैन और तेल डालना। आलू पतली हलकों में आड़े काटा। प्रत्येक चक्र तलना करने के लिए धीरे पैन के तल पर उन्हें रखी और अधिक कर देते हैं, जैसे ही एक तरफ स्लाइस ढंग से किया जाता है। अब आप नमक जोड़ सकते हैं। हलकों पतली (1-2 मिमी) करते हैं, तो यह गर्मी उपचार के लिए पर्याप्त है। वे फ्राइंग के बाद कई मोटा मिला है, तो गर्मी को कम करने और 5 मिनट के लिए पैन को बंद करें।

मक्खन, पहले से ही तैयार पकवान को जोड़ा गया है, यह एक विशेष स्वाद दे रही है। ताजा सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

दूसरी विधि। प्याज के साथ तले हुए आलू

एक छील और सूक्ष्मता काट बल्ब। सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल 50 ग्राम में भूनें। बारीकी मक्खन और तले हुए प्याज के साथ एक पैन में डाल आलू कटा हुआ है और तैयार जब तक पकाना, हर समय सरगर्मी।

, प्याज और तनाव के साथ एक सा शांत तेल भुना हुआ आलू से पहले: आप एक ही पकवान खाना बना सकते हैं, और इसलिए। प्राप्त प्याज तेल से आलू खाना बनाना। कटा हुआ डिल और chives के साथ गर्म सेवा की, ताजा सब्जियों की एक सलाद के साथ।

तीसरा रास्ता। बेकन के साथ आलू

Cracklings बेकन करते हैं - विशेष रूप से तैयार चरबी। यह नमकीन जा सकता है, स्मोक्ड, लहसुन, लाल मिर्च, सोआ - सभी स्वादिष्ट। फ्राई आलू किसी भी हो सकता है। बेकन छोटे टुकड़ों में काट, एक गर्म फ्राइंग पैन पर रख दिया और जल्दी से भून। आप अपने आप को cracklings प्यार नहीं करते हैं, वे धीरे बाहर गर्म तेल से खींच जा सकता है। इसे में, हम आलू भून। हम ताजा जड़ी बूटी के साथ ही गर्म की सेवा,।

चौथा रास्ता। फ्रेंच फ्राइज़

यह पकवान रेस्तरां में प्रशंसकों का एक बहुत है और फास्ट फूड विशेष उपकरण पर तैयार किया जाता है। लेकिन यह कैसे एक आलू "आलू" घर पर भून के लिए?

दो सर्विंग्स तैयार करने के लिए हम 4 आलू और वनस्पति तेल के कम से कम एक गिलास और वसा तलने की 250 ग्राम की जरूरत है। एक मोटी नीचे और वसा की दीवारों के साथ एक पैन में उबलते के लिए गरम किया जाता है। कंद सलाखों (मोटाई नहीं एक सेंटीमीटर से अधिक) में कटौती। छोटे हिस्से पैन में 8-10 मिनट के लिए इन wedges छोड़ देते हैं। छोटे चलनी या कोलंडर कटोरी में सेट, कागज नैपकिन या तौलिया प्रशस्त हुआ। स्किमर तैयार कपड़े में भिगो तेल के लिए चलनी आलू में निहित है। नमक के साथ सीजन। गर्म सेवा की, विभिन्न सॉस या चटनी के साथ।

विधि की पसंद - कैसे आप के लिए आलू भून करने के लिए। बहुत है कि क्या आप यह एक अलग पकवान के रूप में आवेदन कर रहे हैं पर निर्भर करता है, या यह एक है मांस, करने के लिए साइड डिश मछली।