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घर पर नमकीन सामन: सबसे अच्छा व्यंजनों

लाल मछली के प्रेमी अक्सर यह में लिप्त खाने के लिए, भले ही वित्तीय क्षमताओं उन्हें यह अनुमति देते हैं। अक्सर विनम्रता अपने स्वाद के लिए निराशाजनक खरीदा है और पैसा खर्च अफसोस बना देता है। इस बीच, घर पर प्रकाश नमकीन सामन माफ करने के लिए तैयार है। यह अपने आप को पाक कला, आप डिग्री prosola और जायके समायोजित कर सकते हैं। हाँ, और यह बहुत सस्ता मछली खर्च होंगे।

सूखी राजदूत

वहाँ नमक नमकीन सामन जोड़ने के लिए कई तरीके हैं। सबसे आसान नुस्खा भी नमकीन का एक प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता नहीं है। केवल नमक और चीनी अनुपात 2 में इसके लिए जरूरत है: 1। आप स्वाद मछली प्यार करते हैं, तो आप अभी भी दर्ज करें और सौंफ़ कर सकते हैं - ताजे या सूखे। अवयव नमक कोटिंग मिश्रण एक समान वितरण करने के लिए बनाया जाता है। सामन fillets में कट जाता है (यदि आप पूरे शव खरीदा), धोया और नैपकिन से सूखे। मछली प्रशिक्षित कर्मचारियों द्वारा सभी पक्षों पर छिड़का और एक उचित आकार कंटेनर में रखा। यह नमकीन का सिर्फ एक छोटे से अधिक टुकड़ा होना चाहिए, गंध को अवशोषित नहीं करते और ऑक्सीकरण नहीं है। और फ्रिज में डाल थाली बंद का एक टुकड़ा (यदि "मूल" के कवर नहीं है या यह खो दिया है फिल्म को कड़ा किया जा सकता है)। घर पर सामन नमकीन जल्दी से तैयार हो रही - अगले दिन तुम कोशिश कर सकते हैं। जोखिम के लिए तैयार नहीं हैं? एक और दिन रोगी। लेकिन बनाए रखने के लिए तीन से अधिक नहीं होना चाहिए - यह बहुत नमकीन किया जाएगा। आप तीन दिनों के लिए मछली नहीं खा सकते हैं, तो चयन के रस पट्टिका बहुत बारीकी तेल के साथ greased और एक सूखी कंटेनर में कवर के अंतर्गत रखा मिश्रण।

सामन नमकीन मक्खन में (पट्टिका)

यह नुस्खा आप सुबह में पहले से ही मछली खाने के लिए, यदि आप शाम को यह कर सकते हैं। पट्टिका स्लाइस आधा सेंटीमीटर मोटी में अनुप्रस्थ काट दिया। बेशक, हड्डी से पहले यह povytyagivat होगा, लेकिन इस प्रक्रिया हमेशा वांछनीय है, जो कुछ भी तरह से या घर पर तैयार नमकीन सामन में। प्लेटों समान रूप से prisalivaem (मछली की किलोग्राम में नमक की तीन पूर्ण चम्मच की आवश्यकता होती है), ध्यान से मिश्रित, एक जार को जोड़ थे और unscented वनस्पति तेल की एक आधा कप डाल दिया। Butebrodik नाश्ते के लिए लाल मछली के साथ, आप अपने आप को प्रदान की है!

नींबू नुस्खा

अगर हम उन्हें इस्तेमाल, प्रकाश नमकीन सामन, पकाया, यह एक परिष्कृत स्वाद और घर में मीठी सुगंध का एक स्पर्श हो जाता है। यह भी सुविधाजनक है कि मछली उत्कीर्ण और हड्डियों को दूर वैकल्पिक रूप से, एक पूरे के रूप शव नमक मिलाना अगर वह बहुत बड़ा नहीं है हो सकता है। स्वाद के लिए नमक और चीनी (तीन बड़े चम्मच) और भूमि allspice मिक्स। मिश्रण का एक हिस्सा कंटेनर तल में भर जाता है, यह पहिया आधा सामन निर्धारित किया जाता है, यह भी ऊपर मिश्रण से छिड़का और नींबू के साथ छिड़काव किया जाता है। एक पत्ता रखो या लॉरेल के दो, आप कटा हुआ जड़ी बूटियों डालना कर सकते हैं। एक साथी एक ही हेरफेर प्रदर्शन किया, और यह पहली बार पर रखा गया है। एक बंद कंटेनर ठंड में रखा गया है। आप एक कमजोर राजदूत चाहें, तो आप अगले दिन पहले ही खा सकते हैं।

असामान्य है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट

नमकीन सामन बनाने के लिए मूल रास्ता, मितव्ययी गृहिणी का आविष्कार किया। हैरानी की बात है, तो यह और भी जो लोग पैसे बचाने के लिए उपयोग नहीं किया जाता द्वारा इतना सफल रहा कि यह व्यापक रूप से बन गया है के लिए इस्तेमाल किया गया है। पतली स्लाइस में मछली PLASTAL की आधी किलो, डालना नमक (बहुत उदार नहीं), तो आपको मसाले और मछली का उपयोग कर सकते हैं। जार में मुड़ा, सिरका के बिना सामन ककड़ी या टमाटर नमकीन डाल दिया। एक दिन के बाद नाजुक मछली पहले से ही सेवन किया जा सकता।

अचार में मछली

आप पकाने के लिए प्यार और गंदगी कोई आपत्ति नहीं है, तो आपको निम्न नुस्खा मज़ा आएगा। के तहत यह बेहतर है खरीदने के लिए पहले से ही स्टेक वजन का सौ ग्राम butchered। मोटे समुद्री नमक - पानी की उबला हुआ लीटर के पांच हिस्से, यह बड़ा चमचा सफेद चीनी, और चार घुल जाता है। हम एक किसी न किसी पत्थर ले जा सकते हैं, लेकिन स्वाद कम सफल हो जाएगा। फिर, सफेद काली मिर्च (4-5 मटर) और एक जोड़ी lavrushek रखी polstopki (20 मिलीलीटर) या साइडर सिरका डाल दिया। अगर इस तरह के हाथ में नहीं था, तो आप मानक, टेबल उपयोग करें, लेकिन आधा मात्रा में कर सकते हैं। मिनट फोड़ा - और अचार स्टूडियो और फ़िल्टर्ड। स्टेक एक कंटेनर अचार से भरा है और रेफ्रिजरेटर के तल पर हटाया में बनते हैं। आप घर पर प्रकाश नमकीन सामन की जरूरत है, वह 24 घंटे के बाद तैयार हो जाएगा। पूरी तरह से समुद्री मछली दो दिनों में हो जाएगा।

राजदूत मसालेदार हनी

सबसे हमारे सभी प्रस्तावित नुस्खा की मुश्किल। लेकिन वह उत्पादन बस अद्भुत मछली पर देता है! Polukilogrammovy हंक पट्टिका खाल से जारी है और बहुत बारीकी कटा हुआ। लगभग पारदर्शी प्लेट पाने के लिए, मछली फ्रीजर में एक छोटे से पकड़ होना चाहिए, तो यह कटौती करने के लिए आसान हो जाएगा। लीटर पानी उबला हुआ है, यह चार चम्मच नमक, अधिमानतः समुद्र भंग। फिर, सफेद, काले मटर और allspice, लौंग के चार लाठी और एक चम्मच अनाज धनिया का एक चौथाई की एक जोड़ी पर रखा। लंबे समय के लिए अचार, सिर्फ आधा मिनट, उबला हुआ और बोर्ड से हटा दिया। यह ब्रांडी ब्रांडी या अच्छा (तीन चम्मच) रखा जोड़ी लॉरेल पत्तों और दर्ज की गई आधा शहद डाल दिया जाता है। यह लेने के लिए सिफारिश की है सरसों शहद या घास पर एकत्र। वास्तव में कुटू के उपयोग की सलाह नहीं है: यह मछली कुछ कड़वाहट दे देंगे। इस समय तक अचार शांत है, यह सिर्फ सुई लेनी है। तरल फ़िल्टर किया जाता है, यह मछली के स्लाइस के साथ भरा है और एक दिन के लिए शांत में जोड़ देते हैं।

आप देख सकते हैं, घर पर सामन नमकीन और जल्दी से तैयार है, और आप किसी भी नुस्खा चुन सकते हैं। एक छोटा सा टुकड़ा पर अभ्यास - आप खुद पर विश्वास नहीं करते। पाक सफलताओं और बोन एपीटिट!

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