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लघ्मन की तैयारी: सुविधाओं और लोकप्रिय बनाने की विधि
लघ्मन - एक स्वादिष्ट पकवान है कि एशिया से हमारे पास आए। मुलायम दम किया हुआ मांस के इस विशेष मिश्रण (आमतौर पर इस्तेमाल किया भेड़ का बच्चा है, लेकिन किसी भी अन्य हो सकता है), नूडल्स और उबले हुए सब्जियों, शोरबा से भरा। सामान्य तौर पर, खाना पकाने लघ्मन - काफी रचनात्मक प्रक्रिया - बहुत से विकल्प और सामग्री। डिश तरल हो सकता है - तो यह एक मसालेदार सूप की तरह दिखता है, मोटी हो सकता है - तो यह मांस सॉस और सब्जियों के साथ नूडल्स की संभावना है,। खाने के रूप में आप की तरह। तथ्य यह है कि इस व्यंजन विभिन्न घनत्व हो सकता है इसके अलावा, वहाँ भी व्यंजनों में काफी महत्वपूर्ण अंतर है।
अब व्यंजनों खुद को। सबसे पहले, Lagman tartare खाना बनाना पर विचार करें। हम की जरूरत है:
- भेड़ का बच्चा - 400 ग्राम;
- गाजर, आलू - 2 पीसी;।
- प्याज, मिठाई काली मिर्च, गर्म मिर्च - 3 पीसी।
- टमाटर - 400 ग्राम;
- अजमोद, लहसुन, अजवाइन, मसाले, नमक।
सबसे पहले आप नूडल्स उबालने के लिए की जरूरत है, लेकिन पानी जिसमें यह उबला हुआ है, नहीं डालना - यह अभी भी आवश्यक है। पास्ता एक छोटे से वनस्पति तेल डालना और मिश्रण करने के लिए तैयार। मटन फिल्मों और वसा, धोया और पतली स्ट्रिप्स में अनाज भर में कटौती से मुक्त है। सब्जियों की सफाई की। लंबे तिनके, मिठाई काली मिर्च - - पतली छल्ले या आधा छल्ले आधा छल्ले, गाजर और आलू में प्याज कटौती। टमाटर छोटे टुकड़ों में उबलते पानी, खुली और shinkuem डाल।
- बैंगन - 1 बड़ा;
- प्याज - 4 पीसी;।
- काली मिर्च - 2-3 पीसी;।
- गर्म काली मिर्च - 1 पीसी;।
- लहसुन तीर, हरी बीन्स, अजवाइन के पत्ते;
- टमाटर - 5-6 टुकड़े;
- लहसुन - 5-6 लौंग,
- मांस (बीफ या भेड़ का बच्चा) - 500 ग्राम
सभी सब्जियों बड़े हिस्से में कटौती कर रहे हैं। सबसे पहले, जब तक वनस्पति तेल मांस में पकाया तला हुआ। उसके साथ व्यंजन अलग रख दें। 30-40 सेकंड के लिए एक और कड़ाही में, तलना सब्जियों, जो एक बड़े कटोरे को जोड़ कर देते हैं। सभी सामग्री अपने आकार बनाए रखने चाहिए। पिछले तलना टमाटर (तेल और टमाटर की तैयार मिश्रण)। मांस की कड़ाही में sauteed सब्जियों, कटा हुआ लहसुन और गर्म मिर्च, स्वाद के लिए prisalivaem जोड़ने के लिए, धीरे हलचल। पर उबला हुआ नूडल्स तैयार मिश्रण फैल और टमाटर से तेल डालना, कटा हुआ अजवाइन छिड़के। बोन एपीटिट!
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