ग्रीष्मकालीन नुस्खा: चिया बीज के साथ ब्लूबेरी जाम

अधिकांश प्रकार के जाम जिन्हें पकाया जा सकता है, बहुत मीठा है, और इस कारण से: प्रसंस्कृत चीनी के साथ जाम ओवरलोड होते हैं जैम या जेली से बेर की स्थिरता प्राप्त करने के लिए, उन्हें पेक्टिन को मुफ्त में चीनी के साथ पकाया जाना चाहिए। बेशक, आप इसके अतिरिक्त तैयार उत्पाद में चीनी की मात्रा को कम करने के लिए इसे खरीद सकते हैं।

लेकिन हम ईमानदार रहें: कम यह पदार्थ बैंक में जाता है, बेहतर होता है यही कारण है कि यह ब्लूबेरी जाम नुस्खा अद्भुत है, क्योंकि इस तरह के एक घटक शरीर के लिए हानिकारक नहीं है।

चिया बीज के फायदे

पानी में चिया के बीज 9 गुना बढ़ते हैं, जिसके परिणामस्वरूप जेल की एक गेंद उनके चारों ओर बनाई जाती है। यह वार्निश को चीनी के अतिरिक्त बिना सही स्थिरता प्राप्त करने की अनुमति देता है बेहतर अभी तक, चिया बीज अविश्वसनीय पौष्टिक हैं और पाचन तंत्र के स्वास्थ्य में योगदान करते हैं।

उनके एक हिस्से में (28 ग्राम) में शामिल हैं:

• फाइबर - 11 ग्राम;
• प्रोटीन - 4 ग्राम;
• फैट - 9 ग्राम;
• कैल्शियम - दैनिक भत्ता का 18%;
• मैंगनीज - दैनिक भत्ता का 30%;
• मैग्नीशियम- दैनिक भत्ता का 30%;
• फास्फोरस - दैनिक भत्ता का 27%।

इसके अलावा, चिया बीजों में जिंक, विटामिन बी 3 (नियासिन), पोटेशियम, विटामिन बी 1 (थायामिन) और बी 2 शामिल हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, वे एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर, प्रोटीन और ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरे हुए हैं।

ब्लूबेरी का लाभ

लेकिन अगर आपके पास पर्याप्त नहीं है, तो ब्लूबेरी भी ध्यान देने योग्य है।

एक कप ब्लूबेरी (148 ग्राम) में शामिल हैं:

• 4 ग्राम फाइबर;
• विटामिन सी की दैनिक खपत का 24%;
• विटामिन के दैनिक सेवन का 36%;
• दैनिक कैल्शियम का 25%

बिल्बेरी में अन्य पोषक तत्व शामिल हैं

Bilberry एंटीऑक्सिडेंट उत्पादों के "राजा" माना जाता है इस बेरी में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट मस्तिष्क के उन क्षेत्रों में जमा होते हैं जो बुद्धि के लिए जरूरी होते हैं। जैसा कि छह साल के अध्ययन से पता चला है, वे न्यूरॉन्स के साथ बातचीत करते हैं, उनकी उम्र बढ़ने को धीमा करते हैं। वैज्ञानिकों ने पाया है कि ब्लूबेरी 2.5 साल तक संज्ञानात्मक उम्र बढ़ने में देरी कर सकते हैं।

क्या और कैसे करना है?

तो, इन सभी लाभों को पाने के लिए, हमारे ब्लूबेरी जाम रेसिपी का इस्तेमाल करें। आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा ब्लूबेरी के 3 गिलास;
• साफ मेपल सिरप - 3-4 चम्मच (या अन्य तरल स्वीटनर);
• 2 चम्मच चिया बीजों;
• वेनिला का अर्क - ½ चम्मच

मुझे ब्लूबेरी जैम कैसे तैयार करना चाहिए?

1. साफ सूखे ब्लूबेरी और मेपल सिरप को एक साथ मिलाकर उन्हें गैर-छड़ी वाले कूकर में उबाल लें। जामुन को अक्सर मिश्रित करने की आवश्यकता होती है, और आग 5 मिनट तक धीमी गति से धीमी हो जाती है। थोड़े से जामुन को एक कांटा के साथ मैश करें ताकि उन्हें वांछित बनावट दे।
2. चिया बीज जोड़ें और जब तक आप एक चिकनी मिश्रण प्राप्त नहीं करते। वांछित स्थिरता के लिए जाम लाओ। यह लगभग 15 मिनट में अधिक हो जाएगा। अक्सर बदलते हैं, क्योंकि यह व्यंजन पर चिपक जाता है।
3. जाम की परत के बाद, गर्मी से इसे हटा दें और वेनिला निकालें जोड़ें। यदि वांछित हो, तो आप अधिक मेपल सिरप (स्वाद) जोड़ सकते हैं।
4. यह जाम टिस्टों, अंग्रेजी केक, जई का आटा और बार, पाई, यकृत, कॉकटेल और बहुत कुछ के लिए बिल्कुल सही है। मणि को रेफ्रिजरेटर में एक वायुरोधी कंटेनर में कम से कम एक सप्ताह के लिए संग्रहीत किया जाना चाहिए। इसके ठीक बाद में इसका इस्तेमाल किया जा सकता है।