खट्टा दूध: नुस्खा मीठा, खट्टा दूध

गर्मी की छुट्टियों मैं अक्सर अपनी दादी के साथ गांव में बिताया। इसके अलावा, हवा, कमी जिनमें से स्पष्ट रूप से शहर में महसूस किया है साफ करने के लिए करने के लिए खुशी की बात मेरे लिए एक अद्भुत दादी माँ के पनीर लाया, स्वादिष्ट मैं कभी नहीं मिले हैं।

वहाँ मैं दूध खट्टा के आदी थे। अपनी दादी के यात्रा पर जाने वाले, मलाई सलाद ड्रेसिंग मैं केवल खट्टा दूध के बजाय। मेरा विश्वास करो, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है (और स्वस्थ!), हालांकि, मलाई के परिवर्तन अपने दोस्तों, जो, हालांकि, खुशी के साथ खाने पकाया गया था मीठा, खट्टा दूध डरा।

खट्टा दूध: नुस्खा

साल बीत, और गांव में, मैं बहुत ही दुर्लभ है, लेकिन कभी कभी वह दादी के कुटीर फिर से कोशिश करते हैं और खट्टा दूध के साथ एक सलाद बनाने के लिए चाहता है! इसलिए यह कुछ, सुधारने, घर पर दही तैयार करना आवश्यक है। पता है कि कैसे खट्टा दूध बनाना चाहते   घर पर? वास्तव में, पहले की अपेक्षा आसान: एक तामचीनी बर्तन में हम करने के लिए दूध (तीन लीटर) लाने के क्वथनांक (लेकिन उबाल नहीं है!) और शांत करने के लिए डाल दिया। दूध तापमान 40 (38) डिग्री तक पहुँच जाता है, क्रीम के पैन 250 ग्राम जार, दुकान में खरीदा की सामग्री डाल दिया, लेकिन मिला नहीं। 24 घंटे बाद, पैन की सामग्री हलचल, खट्टा दूध तैयार है।

आप अगले बैच पकाने के लिए जा रहे हैं, तो आप एक ही नुस्खा उपयोग कर सकते हैं, खट्टा दूध (250 ग्राम) के साथ क्रीम की जगह।

इंटरनेट पर एक लेख है कि घर खट्टा दूध में खाना बनाना वर्णित देखा। नुस्खा मेरा लगभग समान है, लेकिन उसके बाद दूध उबला हुआ है, यह खट्टा दूध के तीन बड़े चम्मच, और फिर एक पैन ओवन छोड़ देते हैं करने के लिए भेजा गयी। तो, जाहिरा तौर पर, यह खट्टा दूध तेजी से तैयारी कर रहा है, लेकिन व्यक्तिगत रूप से, मैं, सिद्ध तरीका पसंद करते हैं। घर पर दही तैयार करने के लिए एक और तरीका है निम्नलिखित में से मिलकर बनता है: ताजा दूध रोटी पपड़ी (सिरका, साइट्रिक एसिड) और गर्मी जोड़ने के लिए।

खट्टा दूध। पकाना

अच्छे कारण के लिए ज्यादातर लोग प्राकृतिक दही के लिए एक आधार के रूप में खट्टा दूध की सराहना करते हैं, और। यह विकसित बल्गेरियाई दण्डाणु, जो बनाता है दही प्राकृतिक। ऐसा नहीं है कि दही कि अलमारियों की दुकान पर कर रहे हैं, यह मुश्किल है नाम प्राकृतिक produktomi, कोई संरक्षक और रसायनों से युक्त कोई रहस्य नहीं है।

इसके अलावा, खट्टा दूध दही, पकाया जा सकता है स्वादिष्ट पेनकेक्स, कचौड़ी। जैसा कि ऊपर उल्लेख है, यह इस उत्पाद के आधार पर स्वादिष्ट व्यंजनों की एक किस्म तैयार करने के लिए संभव है। मिठाई उत्कृष्ट प्राप्त! यहाँ अपने रसोई की किताब गुल्लक से कुछ व्यंजनों हैं।

घर का बना scones

सामग्री: खट्टा दूध, दो कप आटा, बेकिंग पाउडर का एक गिलास - के बारे में 2 चम्मच, ठंड मक्खन के 120 ग्राम।

तैयार करना। एक कटोरी में पहले से बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा डालना। मक्खन के लिए आटा जोड़ें और आटे के साथ एक कटोरी में यह काटना। तो आटे में एक अवकाश जिसमें खट्टा दूध डालना बनाने के लिए। आटा गूंध और एक floured मेज शीर्ष पर बाहर फैल गया। एक तेज चाकू या एक विशेष फार्म के साथ हलकों (भविष्य बन्स) बनाने के लिए और एक बेकिंग शीट पर उन्हें शिफ्ट। एक पैन 230 डिग्री ओवन के लिए गर्म भेजें और के बारे में 20 मिनट के लिए बेक बन्स।

इस तरह के रोल पिघल चॉकलेट या जाम के साथ खिलाया जा सकता है।

फल केक, खट्टा दूध में पकाया जाता है

सामग्री: चीनी का एक कप, दो अंडे, बेकिंग सोडा के एक चम्मच, दही का एक कप, आटा के दो कप, वेनिला चीनी का एक पैकेट, फल।

तैयार करना। चीनी और अंडे को अच्छी तरह से मिश्रित, दही, जो सोडा है में मिश्रण डालना। अच्छी तरह से मिलाएं, आटा और गठबंधन वेनिला चीनी और फिर मिश्रण। आटा अंततः एक तरल बन जाना चाहिए।

तल पर एक greased (क्रीम) प्रपत्र फल डाल करने के लिए, शीर्ष पर बल्लेबाज डालना। लगभग 180 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे पाक कला (ओवन गर्म जब ढालना यह में डाल दिया है होना चाहिए)।

क्या खाने के लिए खट्टा दूध का उपयोग कर तैयार किया जा सकता अच्छा है? Muffins नुस्खा निश्चित रूप से मीठी दाँत आत्मा होगा। तो, muffins खट्टा दूध।

घटक: दही (225 मिलीलीटर), आटा (300 ग्राम), छोटे सेब (2 पीसी।), चीनी (100 ग्राम), एक अंडा, बेकिंग पाउडर और वेनिला सार (2 चम्मच), वनस्पति तेल (60 मिलीलीटर ), नमक (आधा चम्मच) छिड़काव दालचीनी और चीनी (1 चम्मच)।

तैयार करना। सेब छोटे क्यूब्स, मोटे कटा हुआ पागल में कटौती। एक बड़ी गहरी कटोरी में नमक, बेकिंग पाउडर और चीनी के साथ आटा मिश्रण। एक अलग कटोरी में अंडा, वनस्पति तेल, खट्टा दूध और वेनिला सार साथ संयोजित करें। कटोरा में प्राप्त मिश्रण डालो और एकरूपता घटकों के लिए हड़कंप मच गया हो। कटा हुआ नट और सेब स्लाइस जोड़ें, मिश्रण अच्छी तरह से।

आटा tins भरें (लगभग 2/3, आटा उगता बनाने की प्रक्रिया के रूप में) और चीनी और दालचीनी के साथ छिड़का। एक गर्म ओवन (180 डिग्री) में 20 मिनट पाक कला।

एक खट्टा दूध पर डोनट्स

सामग्री: आटा (1 किलो), खट्टा दूध (500 मिलीलीटर), अंडे (। 3 पीसी), जल (250 मिलीलीटर), खमीर (10 ग्राम), पाउडर चीनी, वनस्पति तेल (500 एमएल), नमक स्वाद के लिए।

तैयार करना। दूध के साथ अंडे हराया, पानी और भंग खमीर के साथ गठबंधन। यह सब आटे में डाल दिया जाता है, मुलायम आटा गूंथ और एक घंटे के लिए छोड़ दें। 60 मिनट के बाद एक पतली परत में आटा बाहर रोल और एक परिपत्र पैटी काटा। सुनहरे रंग जब तक वनस्पति तेल में भूनें, पाउडर चीनी के साथ छिड़क और सेवा करते हैं।

ये व्यंजन खट्टा दूध का उपयोग कर तैयार किया जा सकता है। नुस्खा आपके पास है, और शायद यह अविश्वसनीय रूप से उपयोगी उत्पाद की खोज करने की इच्छा है। आगे बढ़ो, पाक प्रयासों में आप के लिए गुड लक!