क्रीम सॉस में Calamari

समुद्री अकशेरुकी - व्यंग्य - एक लंबे समय के लिए जाने जाते हैं, उनके मांस कई भूमध्य देशों की रसोइये द्वारा की सराहना की है। कोरिया सुदूर पूर्व, जापान और में इस उत्कृष्ट विनम्रता भी लोकप्रिय है।

विद्रूप मांस - संपूर्ण प्रोटीन का एक स्रोत। इसके अलावा, व्यंग्य विटामिन, लोहा, आयोडीन, फास्फोरस, मैंगनीज, कैल्शियम, पोटेशियम और सामग्री पर से समृद्ध वे अन्य समुद्री भोजन के लिए बेहतर कर रहे हैं। यह समुद्र के निवासी गहराई वसा के लगभग रहित है। इसलिए, व्यंग्य के व्यंजन विभिन्न आहार में शामिल किया जा सकता।

वहाँ खाना पकाने विद्रूप मांस के कई सुविधाओं, जो विचार किया जाना चाहिए कि मांस के नरम था और उसके उपयोगी गुण नहीं खोया है। जमे हुए व्यंग्य पट्टिका हवा या ठंडे पानी में defrost करने के लिए है, तो उसकी त्वचा को हटा आवश्यक है। यही कारण है कि व्यंग्य पट्टिका की तैयारी के दौरान कठिन नहीं था, यह दोनों पक्षों से लड़ने के लिए आवश्यक है। विद्रूप मांस लंबे समय तक गर्मी उपचार, जो अपने स्वाद और पोषक गुणों की हानि contraindicated। हीट उपचार व्यंग्य से अधिक 3-5 मिनट तक नहीं रहना चाहिए। कैसे एक क्रीम सॉस में व्यंग्य तैयार करने के लिए जानने के लिए पढ़ें।

सबसे आसान विकल्प खाना पकाने

सरल और स्वादिष्ट पकवान - क्रीम सॉस में Calamari, इस तरह से पकाया जाता है। आप की आवश्यकता होगी: व्यंग्य, मलाई के बारे में 1 किलो - 1 कप; नमक, काली मिर्च (अधिमानतः सफेद); मक्खन (वनस्पति); अजमोद, तुलसी, सूखे (वैकल्पिक)।

विद्रूप साफ किया और धो लिया जाए। उन्हें बड़े स्ट्रिप्स, एक गहरी फ्राइंग पैन, कवर में डाल में कटौती और कम आंच पर 5 मिनट पकाना। अतिरिक्त पानी निकाल दें, तुलसी जोड़ने के लिए, तेल और हल्के से भून। नमक और काली मिर्च के साथ मलाई मिक्स, उसे व्यंग्य डाल। हलचल और उबाल, एक ढक्कन के साथ कवर किया, कम आंच पर तब अधिक से अधिक 5 कोई मिनट। अजमोद काट और छिड़क यह पकवान समाप्त हो गया।

में Calamari क्रीम सॉस मशरूम के साथ

एक और अच्छा नुस्खा। एक अधिक जटिल पकवान है कि थोड़ा अधिक और उत्पादों और श्रम, लेकिन पकवान इसके लायक है की आवश्यकता है - मलाई में squids।

आप की आवश्यकता होगी: squids - 400 ग्राम; प्याज - 3 टुकड़े; मशरूम - 200 ग्राम; क्रीम - 400 ग्राम; पनीर (किसी भी) - 100 ग्राम, मक्खन - 40 ग्राम; गेहूं का आटा - 4 चम्मच। चम्मच; चयन, नमक और काली मिर्च पर साग; फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।

विद्रूप चल रहा पानी, छील के तहत धोया और फिर से कुल्ला, स्ट्रिप्स में कटौती की जानी चाहिए। जल्दी एक मोटी नीचे के साथ एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में तला हुआ। उन्हें एक गहरी पैन में डाल दिया। साफ और मशरूम और प्याज धोने। आधा छल्ले - मशरूम स्लाइस, प्याज में कटौती। फ्राई एक और अन्य, व्यंग्य में जोड़ने के लिए। नमक और काली मिर्च भरें।

आटा हल्के से एक पैन में भून, तो मक्खन पिघला और आटा के साथ मिला; गरम मलाई जोड़ें, मिश्रण अच्छी तरह से और, उबाल स्वाद के लिए नमक जोड़ने के लिए अनुमति देते हैं। व्यंग्य तली हुई और सॉस डालना सब एक साथ एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। प्लेटों पर सभी का विस्तार, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। एक ओवन को 180 डिग्री के लिए छोड़ देते में रखो, और पनीर पिघल पके हुए। जड़ी बूटियों (वैकल्पिक) से सजाकर और मेज पर तुरंत काम करते हैं।

सब्जियों के साथ विद्रूप क्रीम सॉस

इस व्यंजन तैयार करने के लिए निम्न घटक लेना चाहिए: व्यंग्य - 1 किलो; क्रीम - 0.5 किलोग्राम; 1 बड़ा प्याज, 1 बड़ा टमाटर, 1 गाजर, जड़ी बूटी, नमक और काली मिर्च। स्वच्छ स्क्विड, 5-7 मिनट से अधिक नहीं पकाना। 3-5 मिनट के लिए एक गहरा फ्राइंग पैन में स्ट्रिप्स और तलना में काट लें। एक मोटे कश पर गाजर, कटा हुआ प्याज आधा छल्ले घिस। गाजर और एक फ्राइंग पैन में प्याज व्यंग्य में जोड़ें। फ्राई सब एक साथ एक और 5 मिनट के लिए। पुट टमाटर के छोटे क्यूब्स, मलाई में कटे हुए। 5-10 मिनट के लिए उबाल। जड़ी बूटियों के साथ छिड़क।

भरवां व्यंग्य लगभग एक ही में तैयार क्रीम सॉस में। केवल शव कटौती नहीं है, और ढंग से सब्जियों के एक भरने के साथ भरा। फिर एक सील ढक्कन के नीचे 15 मिनट के लिए स्टू स्क्वीड शामिल हैं। समाप्त पकवान उदारता से हो सकता है जड़ी बूटी, नींबू के साथ गार्निश के साथ छिड़के। होने के लिए गरम-गरम परोसें - तो स्वाद बेहतर खुल जाएगा। यह भोजन पकवान समुद्री भोजन के सभी प्रेमियों के लिए अपील करेंगे। खुशी के साथ कुक!