खाद्य और पेय पदार्थव्यंजनों

सिस्को की तैयारी: रेसिपी, फ़ोटो

Omul मछली मछली पकड़ने कहा जाता है सामन की और व्हाइटफिश प्रकार। उसकी लम्बाई अक्सर है 64 सेमी, और वजन तक पहुँच जाता है - 3 किलो।

सिस्को एक चौकी मछली है। विशेषज्ञों के मुताबिक, यह आर्कटिक महासागर के तटीय भागों में रहती है। सिस्को स्पॉन अलास्का नदी, रूस और कनाडा में ही उगता है।

समुद्र में, मछली बड़े बेन्थिक क्रसटेशियन, छोटे zooplankton और युवा खाता है।

Baikalsky Omul, जो नीचे दिखाया गया व्यंजनों, आर्कटिक की एक उप है। आनुवंशिक अध्ययन के अनुसार, यह साधारण seldevidnomu और व्हाइटफिश के करीब है।

सामान्य जानकारी

कैसे सबसे अच्छा सिस्को के रूप में ऐसी मछली को संभालने के लिए? उत्पाद की व्यंजनों प्रक्रियाओं प्रदान कर सकता है भूनने, शमन, पाक कला, धूम्रपान, स्टफिंग और टी। डी

अधिक विस्तृत तरीके कहा मछली से विभिन्न व्यंजन बनाने के लिए नीचे वर्णित किया जाएगा।

सिस्को: ओवन में व्यंजनों

यह पकवान पहले रेह बिना ताजा मछली से केवल तैयार किया जाता है। ओवन में नुस्खा लागू करने के लिए शानदार उत्पादों ने निम्नलिखित की जरूरत है:

  • सिस्को ताजा बड़ा - 1 पीसी;।
  • चूना - फल की 1 छोटा सा टुकड़ा;
  • लहसुन लौंग - 2 पीसी;।
  • नमक - अपनी पसंद के अनुसार;
  • कुटू - के बारे में 100 ग्राम;
  • फ्रोजन cranberries - के बारे में 50 ग्राम;
  • वनस्पति तेल - के विवेक पर इस्तेमाल किया।

तैयारी की प्रक्रिया

कैसे सिस्को की तैयारी करना चाहिए? इस मछली का उपयोग कर व्यंजनों सभी गृहिणियों के बारे में पता होना चाहिए। सब के बाद, वे हमेशा बहुत हार्दिक और स्वादिष्ट बाहर कर देते हैं।

इससे पहले कि आप रात का खाना पकाने के लिए शुरू, व्हाइटफिश अच्छी तरह से rinsed किया जाना चाहिए, एक काटने बोर्ड और पूरी तरह निराश पर रखें। इसके बाद, मछली नींबू का रस छिड़क की जरूरत है। इसके अलावा उसके पेट में कटा हुआ लहसुन लौंग और कुटू आधा जब तक उबला हुआ डाल दिया जाना चाहिए।

इन चरणों का बाहर ले जाने के द्वारा, भरवां उत्पाद एक खाना पकाने पन्नी पर रखा गया है। कि सिस्को के बाद फिर से नींबू का रस के साथ छिड़का और जामुन और लहसुन के अवशेष के साथ छिड़के।

पन्नी में लपेटा और एक बेकिंग शीट बंडल, जो ओवन में भेज दिया जाता है पर रख दिया गया। इस रास्ते में मछली 40 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

पन्नी खोलने से पहले, यह एक और पांच मिनट के लिए प्रतीक्षा करने के लिए आवश्यक है। केवल इस सिस्को के बाद, मेज पर ला सकता है एक साइड डिश के रूप में आलू के साथ।

एक थाली पर मछली उबाल

व्हाइटफिश की तैयारी, व्यंजनों जिनमें से हम विचार कर रहे हैं, यह संभव क्षेत्र की स्थिति में भी बाहर ले जाने के लिए है। के रूप में अपनी अद्भुत स्वाद बाकी के बारे में केवल सकारात्मक छापों छोड़ देंगे आसानी से, इस व्यंजन बनाने के रूप में अच्छी तरह।

क्या साथ उत्पादों सिस्को की तैयारी बाहर किया जाना चाहिए? व्यंजनों स्ट्यू के उपयोग की आवश्यकता:

  • सिस्को ताजा मध्यम आकार - 2 पीसी।
  • युवा आलू औसत - 1 किलो;
  • ताजा बड़ा टमाटर - 3 पीसी;।
  • काली मिर्च, समुद्री नमक, वनस्पति तेल और नींबू का रस - अपने स्वयं के विवेक पर।

तैयार करने की विधि

इस तरह के दम किया हुआ मछली के रूप में? सिस्को, जिसका व्यंजनों हम इस पर विचार, पहले पूरी तरह से उपचार के अधीन। मछली एक अच्छा धोने है, हड्डी निकालें और फिर कई भागों में काट लें। उसके बाद, सब्जियों के प्रसंस्करण के लिए आगे बढ़ें। आलू कंद और ताजा सब्जियों धो लिया जाए। इसके बाद, वे छील हटा दिया और काफी बड़ी हलकों में कटौती।

वनस्पति तेल के साथ पैन की मोटी दीवारों नीचे ब्रश, यह समान रूप से भाग जड़ों और टमाटर फैल गया। इसके बाद, सब्जियों मछली डाल दिया।

नमक और काली मिर्च उत्पादों, दोहराया परतें। शीर्ष सामग्री अंशकालिक कप की मात्रा में पीने के पानी डालना।

नींबू का रस के साथ छिड़का सामग्री, वे छाया हुआ और एक धीमी आग पर रखा गया था। कम से कम 50-60 मिनट के लिए इस तरह के, मछली का स्टू के रूप में।

आप एक अधिक सुगंधित और सुंदर पकवान चाहते हैं, शमन टुकड़े शुरू करने से पहले वनस्पति तेल के साथ एक पैन में तलना की सिफारिश की सिस्को।

फास्ट खाना पकाने सिस्को

इस मछली का उपयोग कर व्यंजनों छुट्टी तालिका के लिए जो एक हार्दिक और स्वस्थ व्यंजनों कि हमेशा की तरह भोजन के लिए एकदम सही हैं आनंद लेना पसंद उन लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है, और।

अगर मछली आप एक नाश्ते के रूप उपयोग करने का चुनाव करने के लिए भेजा है, तो हम यह Tempura भून करने के लिए प्रदान करते हैं। इस हम की जरूरत है निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता हो सकती करने के लिए:

  • fillets बीज से शुद्ध omulja - 700 ग्राम;
  • नमक और विभिन्न मसाले - अपने विवेक से उपयोग करने के लिए;
  • अंडा बड़े आकार - 1 पीसी;।
  • दूध वसा - लगभग 50 मिलीलीटर;
  • गेहूं का आटा - के बारे में 20 ग्राम;
  • वनस्पति तेल - तलने के लिए इस्तेमाल किया।

फ्राइंग की प्रक्रिया

कैसे इस तरह के सिस्को के रूप में ब्रेडेड मछली की एक क्षुधावर्धक करना है? पाक कला व्यंजन विधि (इस उत्पाद भून ध्यान से होना चाहिए) आटा के विभिन्न प्रकार के उपयोग शामिल है। हालांकि, इनमें से सबसे लोकप्रिय अंडा है।

अंडे को अच्छी तरह से कांटा, फिर धीरे धीरे इसे करने के लिए दूध में वसा में डालना। नमकीन खाद्य पदार्थ, वे धीरे-धीरे आटा डालना और ध्यान से हलचल।

एक चिपचिपा और सजातीय आटा प्राप्त करने के बाद, यह अलग रख दें। इस बीच, मछली के प्रसंस्करण के लिए आगे बढ़ें। यदि यह पूरे में खरीदा गया था, तो यह, धोया निराश और ऊपर काटा जाता है। इसी समय, सभी हड्डियों और त्वचा को हटा एक ताजा और साफ पट्टिका छोड़कर। वह फिर से धुल गया था और उसके बाद टुकड़ों में काट बहुत बड़ी नहीं है।

कागज तौलिये के माध्यम से सूखे मछली fillets, वे बारी-बारी से अंडे बल्लेबाज में डूबा हुआ है और फिर तुरंत उबलते तेल की एक सॉस पैन में फैल गया।

समान रूप से सभी पक्षों पर नाश्ता भून, इसे ध्यान से बाहर ले जाया गया और कुछ ही मिनटों में नैपकिन पर रखा है। इस समय के दौरान, बल्लेबाज में मछली तक संभव हो, वसा कम करना चाहिए। यह जड़ी बूटियों और ताजा सब्जियों, साथ ही किसी भी चटनी के साथ मेज पर कार्य किया।

घर पर नमक मछली के साथ सीजन

सिस्को नमक मिलाना उत्तरदायी है? तस्वीरों के साथ पाक कला व्यंजनों पता चलता है कि इस विधि यह एक लंबे समय के लिए रखने के लिए मछली के प्रसंस्करण की अनुमति देता है। इसके अलावा, नमकीन Omul बेहतर लंबी दूरी पर ले जाया।

एक समान तरीके से मछली पकाने के लिए, यह निम्नलिखित उत्पादों लेना आवश्यक है:

  • सिस्को ताजा मध्यम आकार - 1 पीसी;।
  • टेबल नमक - वैकल्पिक।

नमक मिलाना की प्रक्रिया

निराश और मछली के साथ अच्छी तरह से धोया, यह सिर और पंख करने के लिए काटा जाना चाहिए। उसके बाद बर्तन या बैरल ले और फिर टेबल नमक (वैकल्पिक) में डाल करने के लिए आवश्यक। इसके बाद, आप एक कटोरी में डाल दिया और सिस्को मसाला अवशेषों को कवर करने की जरूरत है।

अच्छी तरह से prosolilas, उसके उत्पीड़न की चोटी पर सेट मछली करने के लिए। इस प्रकार, यह दो दिनों के लिए एक सूखी, अंधेरी जगह में छोड़ दिया है।

omulja के साथ प्रयोग करने से पहले अतिरिक्त लवण से छुटकारा, और फिर मेज पर कार्य किया।

व्हाइटफिश स्मोक्ड पाक कला

बाइकाल मछली एक अविस्मरणीय स्वाद के साथ आप खुश करने के लिए यकीन है कि धूम्रपान किया। अच्छे कारण के लिए, इस तरह के एक उत्पाद एक विनम्रता है। हालांकि, सिस्को रखने के बाद इस तरह के उपचार बहुत लंबा नहीं होना चाहिए।

एक स्वादिष्ट और खुशबूदार पकवान तैयार करने के लिए, हम तेल का दीपक, और बुरादा की जरूरत है।

पूरी तरह से निराश मछली और शुद्ध और नमकीन और मसालों के साथ अनुभवी, यह स्मोकहाउस या निलंबित रूप में ऊपर पेट रखा गया है। गर्मी उपचार Omul एक सुंदर सुनहरी रंग और स्वाद बेजोड़ प्राप्त कर लेता है प्रभावशाली के बाद। आमतौर पर, इस मछली के लिए तैयार पहले से ही 45-50 मिनट के बाद है। खाओ यह दोनों गर्म या ठंडे हो सकता है।

संक्षेप में

आप देख सकते हैं, घर में व्हाइटफिश की तैयारी विशेष उत्पादों के उपयोग की आवश्यकता नहीं है। इस मछली केवल स्वाद के लिए नमक और मसालों को जोड़ने के लिए और उसके बाद शमन के अधीन, तलने या बेकिंग आवश्यक है।

अक्सर, इस उत्पाद को सूप और मुख्य विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया गया था। यह आदर्श आलू, चावल और कुटू के साथ संयुक्त है।

आप कीड़े से डरते हैं, एक वाहक जो अक्सर सिस्को है, तो उपयोग करने से पहले एक गहरी फ्रीज, सावधान गर्मी उपचार या नमक मिलाना / स्मोक्ड के अधीन किया जाना चाहिए। केवल इस मामले में, परजीवी आप के लिए एक खतरा पैदा नहीं होगा।

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