कैसे मशरूम के साथ रिसोट्टो पकाने के लिए?

एक दूर के सौर इटली के सभी क्षेत्रों में व्यावहारिक रूप से मशरूम के साथ स्वादिष्ट रिसोट्टो तैयार करते हैं। चावल और उस में मशरूम इसके अलावा खुशबूदार जड़ी-बूटियों, चिकन, समुद्री भोजन, और ताजा सब्जियों, एक अच्छा सूखी शराब या क्रीम की एक किस्म जोड़ें। आज की पोस्ट में आप कुछ दिलचस्प व्यंजनों कि अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन कर रहे हैं।

स्मोक्ड बेकन के साथ विकल्प

प्रौद्योगिकी नीचे वर्णित अपेक्षाकृत जल्दी हो सकता है एक स्वादिष्ट लंच या डिनर, जो विशेष अवसरों के लिए आदर्श है बनाने के अनुसार। सरल और आसानी से उपलब्ध सामग्री है कि आप किसी भी दुकान में खरीद सकते हैं से मशरूम के साथ एक रिसोट्टो तैयार कर रहा है। प्रक्रिया शुरू करने से पहले, आपकी रसोई घर में है कि क्या जांच सुनिश्चित करें:

• चावल की आधी किलो।
• पानी की युगल चश्मा।
• ताजा मशरूम की 250 ग्राम।
• 5 कप चिकन शोरबा अनसाल्टेड।
• स्मोक्ड बेकन के 4 स्ट्रिप्स।
• छोटे लीक (हल्के हरे और सफेद हिस्सा)।
• मक्खन की 30 ग्राम।
• लहसुन लौंग की एक जोड़ी।
• प्याज बल्ब।
• ¼ सूखी सफेद शराब का प्याला।
• नमक की चम्मच।
• आधा कप एक प्रकार का पनीर पनीर कसा हुआ।
• आधा चम्मच काली मिर्च।
• वनस्पति तेल, ताजा अजमोद और अजवायन के फूल।

कार्यों के अनुक्रम

सुनिश्चित करें कि अपनी उंगलियों सभी उत्पादों मशरूम के साथ रिसोट्टो की तैयारी के लिए आवश्यक हैं, जो आज के लेख में प्रस्तुत किया जाएगा एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा है, तो आप की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं। पैन पानी और चिकन शोरबा डाला जाता था। कि पॉट एक ढक्कन के साथ कवर करने के बाद और प्लेट के लिए भेजा, यह सुनिश्चित करें कि तरल उसमें शामिल गर्म है बनाने, लेकिन उबाल नहीं है।

एक अलग तलें पैन में, नीचे जिनमें से पहले से ही एक छोटे से वनस्पति तेल, फैल कटा हुआ मशरूम स्लाइस है और नरम जब तक उन्हें भून। तैयार मशरूम एक स्वच्छ थाली के लिए भेजा और पक्ष को हटाने कर रहे हैं। एक सॉस पैन में बेकन के रिक्त टुकड़े जोड़ें। एक बार जब यह browned है, यह भी एक साफ कंटेनर में ले जाया गया, और उसके स्थान पर कटा हुआ प्याज, जड़ी बूटी अजवायन के फूल और कीमा बनाया हुआ लहसुन भेजने के दो प्रकार हैं। यह सब के बारे में तीन मिनट के लिए पकाया जाता है, और फिर सो जाते हैं और सूखे चावल धोया। लगभग तुरंत इस के बाद एक सॉस पैन में सफेद शराब डाल दिया। एक बार जब यह जई का आटा में अवशोषित होता है, वहाँ धीरे-धीरे गर्म चिकन शोरबा में जोड़ा जाता है। लगभग समाप्त पकवान गर्मी, नमक, काली मिर्च से हटा दिया, मक्खन जोड़ें और एक प्रकार का पनीर कसा हुआ है। पैन तली हुई के अंत में पहले से मशरूम फैल गया। सभी मिश्रण अच्छी तरह से, एक ला कार्टे व्यंजन, बेकन के साथ सजाया में फैला और मेज पर कार्य किया।

क्रीम के साथ विकल्प

के अनुसार यह नुस्खा मशरूम के साथ बहुत सुगंधित और नाजुक रिसोट्टो पता चला है। मशरूम पूरी तरह से चावल और क्रीम सॉस के साथ संयुक्त है, तो कर सकते हैं न सिर्फ नीरस पारिवारिक खाने, लेकिन यह भी मेहमानों के आगमन के लिए इस तरह के एक पकवान की सेवा कर रहे हैं। आसानी से उपलब्ध कम लागत घटकों, जिनमें से अधिकांश हमेशा हर विवेकी गृहिणी में मौजूद हैं से तैयार कर रहा है। अपने शस्त्रागार खोजना चाहिए में इस समय:

• 200 ग्राम चावल Arborio।
• तैयार शोरबा के 500 मिलीलीटर।
• ताजा मशरूम की 400 ग्राम।
• वनस्पति तेल के 3 चम्मच।
• प्याज बल्ब।
• सजा क्रीम के 100 मिलीलीटर।
• मध्यम गाजर।
• मक्खन की 50 ग्राम।
• लहसुन लौंग।
• सूखी सफेद शराब की 150 मिलीलीटर।
• नमक और allspice।

प्रक्रिया का विवरण

मशरूम के साथ पाक कला रिसोट्टो कई सरल चरणों में विभाजित किया जा सकता है। पैन, गर्म सूरजमुखी तेल के साथ greased में सबसे पहले, कटा हुआ प्याज, गाजर, एक पिसाई यंत्र पर कटा फैल और उन्हें कटा हुआ लहसुन के साथ भून हलचल। एक बार जब सब्जियों को एक सुनहरे रंग का अधिग्रहण करने के लिए आसान कर रहे हैं, उन्हें मशरूम की एक प्लेट जुड़ जाते हैं।

तले हुए एक अलग पैन में पूर्व सूखे और छवि के साथ धोया। पांच मिनट के बाद ही शराब डाला और एक न्यूनतम आग पर tantalized, मत भूलना कभी कभी हलचल करने के लिए। शराब की पूरी वाष्पीकरण चावल के लिए एक छोटे से गर्म शोरबा जोड़ा जाता है के बाद। एक बार जब यह फूल जाती है, यह प्याज-मशरूम बड़े पैमाने पर करने के लिए भेजा और क्रीम डालना है। सभी अच्छी तरह से मिश्रित और कम आंच पर स्टू करने के लिए अनुमति दी। रिसोट्टो मशरूम और क्रीम के साथ पन्द्रह मिनट में तैयार प्लेटों पर बाहर रखी और की सेवा कर रहे हैं। अनुरोध पर, यह ताजा जड़ी बूटी की टहनियों से सजाया गया है।

सब्जियों के साथ विकल्प

यह सरल और स्वादिष्ट पकवान निश्चित रूप से जो लोग शाकाहारी आहार का पालन द्वारा सराहना की है। यह सब्जियों की एक बड़ी संख्या के होते हैं, लेकिन क्योंकि यह न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, लेकिन अत्यंत उपयोगी पता चला है। बहुत जल्दी और आसानी से पकाया मशरूम के साथ इस रिसोट्टो। आदेश आप के सामने खड़ा है, अग्रिम में करने का काम जटिल नहीं, जाँच आप हाथ में है या नहीं:

• हरी फली की 120 ग्राम।
• शोरबा के 500 मिलीलीटर।
• मशरूम की 200 ग्राम।
• बंद परिपक्व टमाटर।
• स्टार्च चावल की 200 ग्राम।
• मध्यम गाजर।
• एक प्रकार का पनीर पनीर के 60 ग्राम।
• प्याज बल्ब।
• जैतून का तेल, नमक और ताजा अजमोद।

तैयारी प्रौद्योगिकी

एक फ्राइंग पैन में, जो के नीचे पहले से ही एक छोटे से वनस्पति तेल, तलना कटा हुआ प्याज डाल दिया गया है। जैसे ही यह एक अच्छा सुनहरे रंग हो जाएगा, जो नमक की एक चुटकी जोड़ा गया है करने के लिए कटा हुआ सेम और गाजर क्यूब्स के टुकड़े। सभी मिश्रण अच्छी तरह से और ढक्कन के नीचे स्टू।

एक घंटे के एक चौथाई सो सब्जियों गिरावट धोया और सूखे चावल। इस डालना शोरबा के सभी, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और उबालने के लिए छोड़ दें। एक बार जब फ्राइंग पैन से बाहर तरल के सभी लुप्त हो यह लगभग दस मिनट के लिए खुली टमाटर और स्टू जोड़ने में। मशरूम और सब्जियों के साथ तैयार किया रिसोट्टो एक ला कार्टे व्यंजन में बाहर रखी और कसा हुआ एक प्रकार का पनीर पनीर के साथ छिड़के कर रहे हैं। परोसने से पहले ताजा अजमोद के sprigs के साथ यह सजाने।