क्या एक स्वादिष्ट मछली समुद्री बास!

शायद, इस मछली सबसे नाम है। यह उत्तर अटलांटिक भर, स्कैंडेनेविया से अफ्रीका के तट, भूमध्य सागर द्वारा चलाए जा रहे स्कूलों का सबसे अनेक पाया जाता है हालांकि। वहां वह सबसे, वहाँ यह अभिषेक अलग-अलग नामों प्यार करता है। मछली समुद्र भेड़िया भी समुद्र बास, समुद्र बास, koykanom, रानो, spigoloy, brantsino कहा जाता है ... और हर राष्ट्र अटलांटिक के इस स्वादिष्ट निवासी के लिए अपने स्वयं भूमध्य व्यंजनों है। उनमें से कुछ पर विचार करें।

सागर बास एक छोटे से हड्डी है, जो, इसके अलावा, आसानी से अलग किया जा सकता है। इसका मांस एक विशेष, अद्वितीय स्वाद के साथ शानदार निविदा है,। इसलिए, मछली एक महान और आहार माना जाता है। विटामिन, फास्फोरस, आयोडीन, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की एक किस्म - यह सब नमक मांस में शामिल हैं। मछली, एक नुस्खा है जो यहाँ है, ओवन में बेक किया हुआ महान। वह भी सूखी नहीं मिलता है, यह निविदा और रसदार बनी हुई है। स्वच्छ और eviscerated शव, बाहर की दुनिया में और नमक और मसालों के साथ अंदर रगड़ें। कट के छल्ले नींबू और लाल प्याज। नींबू के स्लाइस - पन्नी के एक टुकड़े पर प्रत्येक पक्ष जगह पर प्याज, और शीर्ष मछली रखी। आप समुद्री बास और पेट की कुछ स्लाइसें डाल सकते हैं। जैतून का तेल के एक चम्मच के साथ शव डालो। एक एल्यूमीनियम लिफाफे में मछली लपेटें और पंद्रह मिनट के लिए ओवन में डाल दिया।

वास्तव में, भूमध्य सागर के सभी लोगों का रसोई में मौजूद बेक्ड समुद्र बास है। व्यंजनों, मेंहदी, डिल के साथ खाना बनाना जैतून या इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण करने की पेशकश की। नींबू एक महत्वपूर्ण पूरक है, जो मछली का मांस की कोमलता पर प्रकाश डाला गया है। संभव 2-3 घंटे pomarinovat पाक से पहले लहसुन और सोया सॉस में शव। एक कुरकुरा को प्राप्त करने, खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत से पहले पांच से दस मिनट, पन्नी और ग्रिल या संवहन मोड का विस्तार करें।

इटली में, समुद्री बास मछली कम नहीं सफलता प्राप्त है। वहां वह भी कृत्रिम परिस्थितियों में नस्ल था के तट पर पशुधन को बढ़ाने के लिए प्रायद्वीप। इसमें निम्नलिखित तरीके से पकाया गया था। शव काली मिर्च और मोटे नमक के मिश्रण के साथ मला। 10-15 मिनट के लिए भिगो दें करने के लिए छोड़ दें। कालीन पन्नी और उसके अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ तेल के साथ पैन के नीचे। कालीन सुइयों और सौंफ़ की मेंहदी टहनियों के तकिए के नीचे मछली। तुम भी औषधीय सोआ के बीज का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर वे थोड़ा potoloch मूसल की जरूरत है। समुद्र बास के घास के ढेर पर, जैतून का तेल के साथ छिड़का। नेस्ले शव जड़ी बूटियों के "कंबल" और 20 मिनट बेक। मछली, समुद्री बास इटली में एक विशेष सॉस के साथ परोसा जाता है। यह 2 लौंग में तेल और हलचल की 200 ग्राम पिघला करने के लिए आवश्यक लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित कर दिया है बनाने के लिए। तब सॉस एक फोड़ा करने के लिए लगभग लाया जाता है और सूखे इतालवी जड़ी बूटियों के मिश्रण को जोड़ने है। दूध पिलाने की मछली बहुत प्रभावी ढंग से किया जाता है: शव के साथ छिड़का सौंफी शराब और आग लगा दी। हुड के नीचे आग की लपटों बुझाने और सॉस हिलसा डालना।

प्रोवेंस, नमक मछली, जैतून का तेल, मिर्च, जीरा, कसा हुआ अदरक और नमक के मिश्रण में एक या दो घंटे के लिए पहली मसालेदार में। शव पर अच्छा पूर्व गहरी अनुदैर्ध्य चीरों बनाने के लिए। इसके बाद हिलसा मछली प्रत्येक पक्ष पर 5-7 मिनट के लिए एक ग्रिल रैक पर रख दिया गया है या एक फ्राइंग पैन में तला हुआ है।