कैसे घर केचप तेज, स्वादिष्ट, मूल पर पकाने के लिए?

कैसे घर केचप की स्थिति पर पकाने के लिए के बारे में एक बहुत पता करने की जरूरत नहीं है। मुख्य बात - वास्तव में समझने के लिए आप की तरह व्यंजनों में किस्मों, प्रकार और रूपों की अविश्वसनीय संख्या के जो। हम आपके विचार के लिए खाना पकाने है कि आप आसानी से अपने स्वाद सूट करने के लिए संशोधित नहीं करेंगी कुछ तरीके प्रदान करते हैं।

ऐसा नहीं है कि अब बहुत कम लोगों को केचप खाना बनाना, पर हर देश जिसका क्षेत्र बढ़ने और अच्छी तरह से मीठा टमाटर परिपक्व, किसी दिए गए विषय पर अपने स्वयं के व्याख्या के रूप में, कह सकते हैं कि लगता है। उदाहरण के लिए, इटली केचप के लिए - टमाटर का गूदा मिल्ड है, लेकिन के निवासियों के लिए बाल्कन प्रायद्वीप टमाटर - मूल स्वाद का एक अंश।

कैसे घर केचप की स्थिति में जल्दी से खाना बनाना

चम्मच की एक जोड़ी टमाटर का पेस्ट की (बिंदु आप के लिए आवश्यक करने के लिए) पानी से पतला, चीनी और मसाले स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं। यह बिल्कुल टमाटर का पेस्ट, और नहीं मूल रूप से संसाधित स्टार्च लेने के लिए महत्वपूर्ण है। इस मामले में मसाला सूखे के रूप में जड़ी बूटी (Khmeli suneli, हो सकता है सूखी adjika या जैतून घास) और ताजा। यह लहसुन और वनस्पति तेल के उचित बिट है।

घर पर सर्दियों के लिए केचप पकाने के लिए कैसे

पकाने की विधि № 1

एक मांस ग्राइंडर टमाटर के माध्यम से स्क्रॉल। एक छलनी पर जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर झुकाव और मिटा सकते हैं। चलनी बीज और खाल रहना चाहिए। प्यूरी और रस आवश्यक मोटी जब तक नीचे उबालने के लिए। अंत में स्वाद के लिए, एक छोटे से जैतून का तेल और अपनी पसंद के जड़ी बूटियों के बहुत सारे नमक और चीनी जोड़ें। फिर "चमत्कार 'बाँझ जार में डाल और बनाए रखने के उबलते। सभी। कैसे पकाने के लिए के सवाल घर पर सर्दियों के लिए केचप, बंद कर दिया।

पकाने की विधि № 2

कुछ रस विलय करने के लिए उद्देश्य से एक कोलंडर झुकना में एक मांस ग्राइंडर टमाटर के माध्यम से स्क्रॉल। जन छलनी में झूठ होगा 30 मिनट से अधिक नहीं हैं। बाद में, इस आधार के लिए जड़ी बूटी, लहसुन, नमक, चीनी और वनस्पति तेल जोड़ा गया था। तट पर बाहर रखी और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत। समय के साथ, वजन जो चटनी से काढ़ा करने के लिए एक अच्छा चटपटापन और कषाय प्राप्त करने के लिए शुरू हो जाएगा। कैसे घर पर केचप बनाने के लिए का सवाल, अब प्रासंगिक।

पकाने की विधि № 3 (बल्गेरियाई)

किसी सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि यह सबसे साधारण lecho की तरह कुछ भी नहीं है, लेकिन जो कह सकते हैं यह खामियां है, या यह बारबेक्यू और पास्ता के साथ अच्छी तरह से फिट नहीं करता है? तीन भागों में टमाटर प्याज और शिमला मिर्च के एक भाग में की जरूरत है। एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से सभी पीसने के लिए या पतले काट, तो एक धीमी आग इच्छित स्थिरता के लिए ध्यान केंद्रित किया पर भेजें। खाना पकाने के अंत में, चीनी, नमक, मसालों और जड़ी बूटियों डाल दिया। जड़ी बूटी और लहसुन अफसोस नहीं है, संचार के साथ इन सब्जियों स्वादिष्ट हैं। उबाल लें, बाँझ जार में डाल कर सकते हैं।

"Kechunez"

अंत में मैं "Kuzi" से फै़शनवाला सॉस साझा करना चाहते हैं। दो भागों मेयोनेज़ में पसंदीदा केचप में से एक लेते हैं, हलचल और आनंद लें।

तैयार करने के लिए तैयार करने की उपरोक्त विधि के किसी भी सही निम्नलिखित हैं जड़ी बूटियों के प्रकार: सोआ, अजमोद, धनिया, तुलसी, हरी प्याज और लहसुन। कई टकसाल जोड़ने के लिए, सॉस के लिए एक अनूठा ताजगी बनाने पसंद करते हैं। संयोग से, यह इस बदलाव भेड़ का बच्चा के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।