कैसे ग्रेवी बनाने के लिए?

सॉस - कैसे ग्रेवी बनाने के लिए इतना है कि वह लंच या डिनर सजाया, यह शान का एक रंग दे रही है और यह उत्सव बनाया - कई व्यंजनों के लिए एक बढ़िया इसके अलावा, इतनी बार परिचारिका प्रश्न का उत्तर खोजने की कोशिश। इस सॉस के साथ यहां तक कि बच्चों को अधिक मसले आलू या चावल, कुटू या पास्ता खाने के लिए तैयार हैं। शुरू करने के लिए, कैसे बनाने के लिए के बारे में बात पास्ता के लिए ग्रेवी।

दो या तीन मध्यम प्याज और बारीक काट लें। एक बड़े गाजर रगड़ें। पैन गरम करें, यह तेल पर डालने का कार्य। सबसे पहले, जगह प्याज, तलना आधा जब तक, और फिर गाजर vsypte। कुछ ही मिनटों के बाद, केचप में सब्जियों के आधा कप जोड़ें। इसके बजाय, यह और टमाटर का पेस्ट लेने के लिए संभव है, और यदि आप इसके बारे में एक पैन में ताजा टमाटर और जगह में कटौती और भी बेहतर हो जाएगा। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर तीन या चार मिनट बुझाने के लिए, लगातार सरगर्मी की जरूरत है। तब vsypte आटे की चम्मच और गर्म पानी डालना। अच्छी तरह से हलचल करने के लिए भविष्य ग्रेवी मत भूलना। यह बहुत मोटी है, लेकिन तरल नहीं बाहर बारी नहीं करना चाहिए। एक बार बड़े पैमाने पर द्वारा प्राप्त उबालने के लिए शुरू होता है, यह स्टोव से हटाया जा सकता है। गर्म सॉस पास्ता डालना और उन्हें मेज पर काम करते हैं।

और अब के कैसे ग्रास साथ ग्रेवी बनाने के बारे में बात करते हैं। सूअर का मांस या मांस जिगर का एक टुकड़ा ले लो और पन्नी और तारों को हटा दें। दूध में ग्रास सोख पूर्व किया जा सकता है, लेकिन नुस्खा के अनुसार ड्रेसिंग की तैयारी के लिए आवश्यक नहीं है। यह काफी अच्छी तरह से धो लें। तो फिर जिगर छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें तेल में भून। एक छोटे से तेल ले लो - यह में तैरते जिगर मात्रा की जरूरत नहीं है। लांग गर्म - दस मिनट तक, उसके बाद क्योंकि इन टुकड़ों की चटनी के साथ तैयार किए गए। जबकि तली हुई ग्रास, zazharku तैयार किया जा सकता। छोटे में प्याज कटौती, एक फ्राइंग पैन में एक सुनहरा भूरा होने के लिए लाने के लिए, तो पांच मिनट के लिए प्याज को कसा हुआ गाजर जोड़ने और सब्जियों पकाना। अब उबलते पानी तला हुआ जिगर और सब्जियों में रखो, नमक स्वाद के लिए और एक छोटे से काली मिर्च जोड़ें। एक साफ कटोरी में पानी के साथ मिश्रण आटा के दो tablespoonfuls। स्थिरता केफिर में के रूप में समान होना चाहिए। लगातार सरगर्मी ग्रेवी के लिए आटा जोड़ें। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ देखते हैं कि सुनिश्चित करें। एक या दो मिनट के भीतर यकृत अपने चटनी तैयार है।

के कैसे ठीक ग्रेवी तैयार करने के लिए के रहस्यों में से कुछ पता चलता है करते हैं। आप के बारे में सोचना और तुम करीब से देखो, तो आप आसानी ग्रेवी के लिए एक उत्कृष्ट आधार के रूप में है कि खाना पकाने की प्रक्रिया में व्यंजनों की कई पा सकते हैं। अंधेरे या प्रकाश है, जो पोल्ट्री या मांस, मछली या मुर्गी के शोरबे है - लगभग किसी भी ग्रेवी के केंद्र में पृष्ठभूमि है। अपने परमिट के फ्रीजर की मात्रा, तो आप एक शोरबा फ्रीज और यह एक लंबे समय के लिए रखने के लिए, के रूप में आवश्यक का उपयोग कर सकते हैं। शोरबा आम तौर पर एक बहुमुखी रोगन द्वारा चलाया जाता है - आटा पानी में तलाक दे दिया। ग्रेवी के लिए एक प्रकाश नींव, मछली कर सकते हैं उबला हुआ मांस या सब्जियों का मांस हड्डियों प्राप्त करें। तो सूप समृद्ध है, आधार, ठंडा, जेली के समान हो सकता है। ग्रेवी के लिए डार्क आधार - अक्सर तलने या मांस रख कर स्टूइंग से वसा है। इस शोरबा कड़वा स्वाद में है या नहीं यह देखने के लिए जाँच करने के लिए मत भूलना। इस शराब या शोरबा के आधार पर जोड़ा जा सकता है करने के लिए, तो - बाहर डाल दिया। आम तौर पर, फिर से बुझाने हर बार रस स्वाद और अधिक स्पष्ट और तीव्र कर देगा।

सॉस के लिए उपर्युक्त आधार रखकर आप सामग्री है कि ग्रेवी एक विशेष स्वाद चखाने की एक किस्म जोड़ सकते हैं। तो, के लिए ग्रेवी के लिए अंधेरे आधार तला हुआ प्याज, मशरूम, अंगूर खट्टे, रेड वाइन, सरसों और ब्रांडी जोड़ सकते हैं।

कैसे प्रकाश के आधार पर ग्रेवी पकाने के लिए? यह एक अमीर स्वाद चखाने के लिए अंडे की जर्दी के साथ पूरक किया जा सकता है। बस, क्रीम या दूध का एक बड़ा चमचा के साथ की जर्दी मिश्रण रंग में तो यह (इस मामले में पिटाई बंद नहीं करते) को एक छोटे सॉस जोड़ें। तब जर्दी ग्रेवी में तलाक डालना। लगातार जर्दी के तह को रोकने के लिए की जरूरत के साथ हस्तक्षेप। यदि आपका सॉस गर्म होना चाहिए, और आप मलाई, क्रीम, नींबू का रस, सरसों और जड़ी बूटियों के साथ यह मसाले को जोड़ने इन घटकों को अब उबालने के लिए इतनी के रूप में स्वाद खराब करने के लिए नहीं है के बाद, चाहते हैं। ग्रीन्स खाना पकाने के अंत में जोड़ा।

पकाया ठीक से, सॉस पूरी तरह से कई दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत। अब आप जानते हैं कि कैसे ग्रेवी बनाने के लिए - अपने रिश्तेदारों का मनोरंजन!