कैसे एक सलाद के लिए ओवन में सब्जियों बेक करने के लिए सबसे अच्छा उनके गुणों को बनाए रखने के लिए?

सब्जियों के व्यंजन जो लोग स्वस्थ भोजन के सिद्धांतों का पालन करने की कोशिश कर रहे हैं के बीच बहुत ही उपयोगी और लोकप्रिय हैं।

रूसी भोजन के राष्ट्रीय पकवान के रूप में फ्रेंच सलाद

विनाईग्रेटे - प्रसिद्ध और प्रिय रूसी सलाद। ऐसा क्यों है फ्रेंच शब्द कहा जाता है? शायद क्योंकि मूल रूप से सिरका (vinaigre), सब्जी के फ्रेंच ड्रेसिंग सूत्रण के लिए इस्तेमाल किया (जैतून) तेल और सरसों। विशेष रूप से लोकप्रिय इस सलाद उन्नीसवीं सदी, जब रूसी बड़प्पन अपनी मातृभाषा की तुलना में बेहतर फ्रेंच बात में बन गया है। विनाईग्रेटे तो हमारे देश में जड़ लिया जाता है, कि शब्द "सुंगधित बोतल" भी कल्पना हासिल कर लिया और अक्सर शब्द के पर्याय के रूप में प्रयोग किया जाता "गोलमाल।"

क्या यह सुंगधित बोतल में है

बीट, आलू, गाजर, अचार या गोभी और ताजा हरी या प्याज: क्लासिक सुंगधित बोतल उबली हुई सब्जियां से बना है। उस में कभी कभी सेम, दूध में भिगो, जोड़ने नमकीन हेरिंग, ताजा सेब, उबले अंडे, डिब्बाबंद मटर, और इतने पर, खाना पकाने का स्वाद। यह एक मेयोनेज़ या मेयोनेज़ मलाई, वनस्पति तेल और प्राकृतिक फलों िसरके की एक किस्म के साथ संयुक्त द्वारा चलाए। प्रत्येक महाराज एक ही समय में नुस्खा क्लासिक और अद्वितीय पाता है।

ओवन में पानी या सेंकना में उबलते?

आमतौर पर सलाद के लिए सब्जियों को गर्म पानी में उबला हुआ है, लेकिन यह कोई रहस्य नहीं है कि इस मामले में वे लगभग सभी अपनी उपयोगी गुणों, इसके अलावा, सब्जियों खो देते हैं और स्वाद खो देते हैं। उनके लिए सबसे कोमल थर्मल उपचार - पानी के बिना एक उच्च तापमान पर पकाना। घर में, ओवन इस उद्देश्य के लिए इस्तेमाल किया जा सकता। कैसे करने के लिए ओवन में बेक सब्जियों एक सलाद के लिए, ताकि वे अपने अधिकतम स्वाद, रंग और पोषक तत्वों रखा? यह बहुत मुश्किल नहीं है। सलाद के लिए तो बीट, आलू और गाजर तैयार करते हैं। ओवन में भूनना सब्जियों अलग अलग तरीकों से किया जा सकता है।

पहला अवतार भूनने

आप उत्पादों की प्राकृतिक स्वाद का आनंद, इसके अलावा, आप उन लोगों से सबसे अच्छा है, तो बेक unpeeled सब्जियों निकालना चाहते हैं। बीट और एक ही आकार के आलू उठाओ। गाजर भी कम से कम उनके व्यास में होना चाहिए। अच्छी तरह से साफ पानी में सब्जियों को धोने। वे जमीन के अवशेष है, तो एक ब्रश का उपयोग करें। जब से तुम एक ही आकार सब्जियों, उनके खाना पकाने के समय एक ही है। बीट पाए जाते हैं केवल बहुत बड़े हैं, यह स्वाभाविक रूप से लंबे समय तक पके हुए किया जाएगा। रूट सब्जियों एक खुला के रूप में पके हुए, एक बेकिंग शीट या ग्रिड पर फैल गया। आम तौर पर, जब 220 डिग्री के तापमान पाक 20 से 40 मिनट तक रहता है। समय फल के आकार पर निर्भर करता है। उनकी तत्परता एक लकड़ी दन्तखुदनी या चाकू से निर्धारित होता है। वे आसानी से और आसानी से पंचर शरीर में आते हैं, तो सब्जियों के लिए तैयार हैं। अब वे शांत, छील और उपयोग सुंगधित बोतल हो सकता है। गाजर, चुकंदर और कुछ आलू की इस पद्धति से नमी खो देते हैं, लेकिन वहाँ एक सलाद है कि वे रसदार रहने के लिए ओवन में सब्जियों बेक करने का तरीका है।

दूसरा अवतार भूनने

सब्जियों को उनके रस बरकरार रखा बढ़ाने के लिए, वे एक न्यूनतम निकासी के साथ एक बंद कंटेनर में तैयार किया जाना चाहिए। इस उद्देश्य के लिए एक पन्नी के रूप में यह पूरी तरह से फिट बैठता है। पतला एल्यूमीनियम शीट - एक लंबे समय के रसोइयों के साथ पसंदीदा के लिए बहुत सुविधाजनक और व्यावहारिक सामग्री। भुना हुआ सब्जियों पन्नी में अच्छी तरह से पकाया जाता है। सभी रूट सब्जियों को व्यक्तिगत रूप से पन्नी की दो परतों में लिपटे और एक बेकिंग शीट पर व्यवस्था की जानी चाहिए। यह आकार से उन्हें सुलझाने के लिए और एक साथ एक डबल पन्नी में एक ही पैक करने के लिए और, उदाहरण के लिए, बीट (क्योंकि यह आम तौर पर बहुत बड़ा आलू है) अलग से लिपटे संभव है। मैं सबसे ऊपर और चुकंदर पतली अंत में, और जगह स्लाइस तेल के साथ लिप्त काट दिया।

यह तब होता है कि सब्जियों को जलाने या पन्नी के लिए चिपके रहते हैं। वहाँ कैसे एक सलाद के लिए ओवन में सब्जियों बेक करने, इस तरह के मुसीबत से बचने के लिए का रहस्य है। ऐसा करने के लिए, बेकिंग पेपर का इस्तेमाल बेहतर Teflon कोटिंग के साथ। अगर वहाँ एक कागज है, तो आलू, गाजर और बीट, बेक कर सकते हैं उन्हें सलाद काट दिया है। बेक्ड बीट अलग है, अन्यथा यह गाजर और आलू दाग होगा, और सलाद अपने मूल रंग विचित्र रंगना खो देंगे।

पूछना एक सलाद सही स्वाद, उपयोगी और सुंदर रंग संतृप्ति प्राप्त करने के लिए ओवन में सब्जियों बेक करने के लिए कैसे? यहाँ आप सुरक्षित रूप से दूसरा विकल्प जब पहली कटा हुआ सब्जियों को सलाह, greaseproof कागज में लपेटा और फिर भली भांति बंद करके एक पन्नी में बंद कर सकते हैं। बीट अधिमानतः मूंगफली का मक्खन बूंदा बांदी पूर्व। क्यों मूंगफली? सबसे पहले, यह उन दुर्लभ तेलों है कि गर्मी उपचार के दौरान उसके गुण खोना नहीं करता से एक है। दूसरे, यह रंग से अन्य सब्जियों की रक्षा के लिए होगा रंग बरगंडी। तीसरा, यह एक बहुत अच्छा स्वाद और रंग चुकंदर सलाद के आसपास जोड़ देगा। कटा हुआ सब्जियों बहुत तेजी से पूर्णांक तैयार किया।

सलाद सुंगधित बोतल पूरी तरह से संरचना और तैयार करने की विधि के साथ प्रयोग के लिए अनुकूल है। वह है - हमेशा एक उत्सव तालिका के रूप में और जो लोग उपवास कर रहे हैं या डाइटिंग की मेज पर स्वागत करते हैं।