सब्जियों, ओवन में बेक - स्वादिष्ट और स्वस्थ

कुछ लोगों का मानना है कि व्यंजन मांस के बिना पकाया - यह है या गंभीर, या बेस्वाद नहीं है, तो तालिका में वे हमेशा कुछ मांस व्यंजन या मछली या यहाँ तक कि बेकन और सॉसेज की है। लेकिन साधारण सब्जियों ओवन में बेक - यह बहुत स्वादिष्ट है।

यानी जड़ों और सबसे ऊपर है - - टमाटर, बैंगन, तोरी, गोभी, मिर्च, कद्दू और दूसरों गरम आलू, गाजर, मूली, बीट, प्याज हो सकता है। उन से पहले, कैसे बेक करने, सब्जियों और जड़ फसलों ध्यान से तैयार रहने की जरूरत है कि है, धोने के लिए सुनिश्चित करें और सूखी हो। सब्जियों गरम गीला नहीं होना चाहिए। शीतल सब्जियों सबसे अच्छा त्वचा में पकाया जाता है - तो वे विकृत नहीं किया जाएगा। ओवन उनमें से मध्यम शेल्फ पर रखा जाना चाहिए, ताकि वे समान रूप से के माध्यम से पके हुए। सभी विभिन्न सब्जियों में समय पाक कला, आलू 20 मिनट, और टमाटर पके हुए जैसे - पाँच। ओवन में बेक सब्जियां पूरी है या स्लाइस या wedges में कटौती हो सकती है।

स्वादिष्ट भुना हुआ सब्जियों और मसालों, सॉस, मेयोनेज़ या कद्दूकस पनीर का उपयोग करके सुधार किया जा सकता। आप उन्हें क्रीम या सॉस के साथ बेक, क्रीम, मलाई या दूध के आधार पर तैयार कर सकते हैं। सेवा करने से पहले, ओवन में बेक सब्जियों , आप कटा हुआ साग छिड़क कर सकते हैं।

ओवन में बेक सब्जियों आज मांस से कम लोकप्रिय नहीं है। उनके आधार पर क्या स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किया जा सकता? एक पारंपरिक रूसी पकवान है पन्नी में पके हुए आलू। आलू, मसालेदार प्याज, मिर्च, टमाटर - अब इस व्यंजन के कई संस्करणों, उदाहरण के लिए, यह त्वचा के साथ और इसके बिना पके हुए किया जा सकता है, टमाटर और कसा हुआ पनीर, बेकन, यूक्रेनियन के साथ साथ मिश्रित सब्जियों का एक भाग के रूप में, कर रहे हैं। आप इन सब्जियों मांस या मशरूम जोड़ सकते हैं।

हम ओवन (एक नुस्खा फ्रेंच) में पकाया सब्जियों प्रदान करते हैं। पहली बार के लिए मुझे एहसास हुआ कि कैसे स्वादिष्ट सब्जियों की एक डिश, जब रैटाटुई पकाया जा सकता है - एक ठेठ फ्रेंच पकवान, और इसके अलावा, बहुत प्रांतीय - अपने रेस्तरां हमेशा मेनू में दिखाई नहीं देती है। प्रारंभ करने के लिए - सॉस तैयार करें। दो बल्गेरियाई काली मिर्च ओवन में डाल दिया और एक सौ अस्सी डिग्री तीस मिनट के लिए उन्हें बेक। भुना हुआ मिर्च, ठंडा त्वचा, बारीक काट से दूर स्क्रैप। अब एक फ्राइंग पैन में तला हुआ, बारीक कटी प्याज की दो सौ ग्राम, काली मिर्च के सिवा जोड़ा गया है, और diced टमाटर (लगभग 300 ग्राम) में कटौती। आप सभी दो या तीन मिनट के लिए नमक और काली मिर्च और तलना जोड़ने की जरूरत है।

एक ब्लेंडर में चूर्णित सॉस, जोड़ने शाखाओं अजवायन के फूल, फिर से हलचल है, और फिर नीचे मोल्ड पर डाला। फिर बैंगन, टमाटर और courgettes के एक पाउंड ले (तोरी लेने के लिए बेहतर है, लेकिन हमेशा की तरह तोरी के साथ, भी, इसे बाहर बहुत स्वादिष्ट होती हैं)। पतली स्लाइस में काट सब्जियों, एक साँचे में ढालना में डाल दिया, बारी - टमाटर, तोरी, बैंगन, एक टुकड़ा के सभी। हम बहुत तंग हलकों के साथ रखी।

अब भरने तैयार करते हैं। वनस्पति तेल के पांच बड़े चम्मच लहसुन और ताजा जड़ी बूटी जोड़ें। इस ड्रेसिंग सब्जियों डालो, पन्नी के साथ कवर और एक सौ अस्सी डिग्री के तापमान पर पकाया। एक घंटे बाद, वहाँ एक थाली रैटाटुई पर बाहर बिछाने के लिए केवल अच्छा है।

ओवन में भुना हुआ सब्जियों (फ्रेंच रैटाटुई का एक नुस्खा), केवल सरल बनाया - और यहाँ यह बहुत स्वादिष्ट और आसान पकवान है। दो चम्मच, मसालों और मसाले (अजवायन की पत्ती, तुलसी, काली मिर्च और नमक) - एक तोरी, बैंगन एक, दो या तीन टमाटर, जैतून का तेल ले लो। सब्जियों स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए और तलने के लिए एक सांचे में खड़ी रखा, उन्हें एक दूसरे के साथ बारी-बारी से। उसके बाद,, जैतून का तेल के साथ सब्जियों डालना एक सौ अस्सी डिग्री ओवन में एक preheated अप तुलसी, नमक और काली मिर्च और जगह के साथ छिड़के।

बीस मिनट बाद, प्रपत्र बड़े करीने से प्राप्त एक थाली पर रैटाटुई शब्दों में कहें, मार्जारम पत्ते, तुलसी या अजवायन के फूल के साथ छिड़क की जरूरत है। सब्जियों ओवन अन्य सब्जियों के साथ भरवां में पकाया जा सकता है - यह स्वादिष्ट और स्वस्थ पता चला है। अपने भोजन का आनंद लीजिए।