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मशरूम सही ढंग से खटाई में डालना कैसे

मशरूम के एक अमीर फसल एकत्र करने के बाद, कई सोच रहे हैं, कैसे मशरूम खटाई में डालना करने। यह सर्दियों के लिए तैयारी करने के लिए एक अच्छा तरीका है, लेकिन इस प्रक्रिया प्रौद्योगिकी के बारे में पता होना। इसके अलावा, सभी कवक अचार बनाने के लिए उपयुक्त हैं। तो मैं आपको बता दूँगा मशरूम अचार के लिए कैसे, और क्या प्रकार यह सबसे अच्छा के लिए उपयुक्त हैं।

सबसे पहले, आपको पता है कि अचार बनाने मशरूम, मक्खन मशरूम, मशरूम, chanterelles, मशरूम, खुमी, Mokhovikov और ऐस्पन के लिए लेने के लिए बेहतर है की जरूरत है। प्रत्येक क्षेत्र में उनके कवक कटाई के लिए उपयुक्त प्रजाति मिल सकते हैं।

दूसरा, हर एक मशरूम की तरह अलग से खटाई में डालना करने की जरूरत है। इससे पहले, आप और पुराने मशरूम बहुत अच्छी तरह से और अलग कीड़ा खाए हुए उन के माध्यम से जाने की जरूरत है,। मशरूम, धोने और क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को दूर करने के नमकीन बनाना लिए उपयुक्त है। मशरूम बड़े हैं, वे छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। प्रत्येक प्रकार के अपने स्वयं के गुण होते हैं जो खटाई में डालना मशरूम से पहले विचार किया जाना चाहिए है। उदाहरण के लिए, सफेद मशरूम की स्टेम, टुकड़ों में अनाज भर में कटौती, जबकि तेल टोपी त्वचा से निकाल दिया जाता है, ताकि वे कड़वा नहीं हैं।

कई कवक, काटने के बाद अंधेरा हो, तो वे जल्दी से जल्दी संभाला जाना चाहिए। यह हवा के साथ लंबे समय संपर्क से बचने के लिए आवश्यक है। इसके लिए वे एक हल्के से नमकीन ठंडे पानी में रखा जाता है।

मशरूम खटाई में डालना करने के लिए: व्यंजनों

खुली और कटा हुआ मशरूम एक कोलंडर में डाल करने के लिए है और बार बार पानी में डूबा हुआ की जरूरत है। इससे पहले, यह अचार तैयार करने के लिए आवश्यक है। 200 ग्राम पानी, सिरका (5%) की 150 ग्राम और नमक के 25 ग्राम है। ये अनुपात कवक के एक किलोग्राम पर गणना की गई। आग पर अचार सेट के साथ पैन और उबालने के लिए दे दें। धोया मशरूम उबलते अचार में छोड़। उन्हें कुक जब तक पूरी तरह से पकाया। के दौरान फोम दिखाई देगा, स्किमर्स का उपयोग कर हटा दिया जाना चाहिए जो।

क्या एक छोटे से अचार हुआ पर ध्यान देना है। मशरूम का रस देने के लिए और तरल पर्याप्त होगा। मशरूम पॉट के नीचे करने के लिए छोड़ देंगे जब, पर उबलते। इस बिंदु पर, चीनी, एक चौथाई चम्मच साइट्रिक एसिड, 10 ग्राम जोड़ने मीठा मटर और तेज पत्ता। जब अचार में मशरूम उबाल उन्हें बैंकों पर डाली जा सकती है। ढक्कन बंद और सेट उन्हें 20 मिनट के लिए निष्फल।

सबसे स्वादिष्ट और पौष्टिक माना सफेद मशरूम। वे किसी भी मेज सजाने होगा।

मैं एक और नुस्खा, कैसे करने के लिए की पेशकश सफेद मशरूम खटाई में डालना। बेशक वे पहले से तैयार रहने की जरूरत। छोटे मशरूम पूरे छोड़ देते हैं, और बड़े प्रतिनिधि पर टोपी से पैरों को अलग। वे अलग से खटाई में डालना करने की जरूरत है। शुरू करने के लिए, आप मशरूम उबालने के लिए की जरूरत है। पानी की पैन में डालो (प्रति किलो कवक जल के एक गिलास लेने के लिए) और उबाल पर ले आएं। तो फिर यह छोड़ देते हैं और फिर से मशरूम पैर खाना बनाना 15 मिनट और 10 मिनट टोपी पानी उबालने के बाद,। हम एक slotted चम्मच से मशरूम मिलता है। पैन दो तेज पत्ता, काली मिर्च (काली या मीठा), और गुलनार चम्मच नमक में डाल दिया। जब यह अचार फोड़ा खींचने के लिए जरूरी है कि तेज पत्ता, सिरका (5%) के 60 मिलीलीटर जोड़ें। उसके बाद, एक पैन मशरूम में डालना। उनके बारे में 10 मिनट के लिए खाना बनाना और फिर बैंकों द्वारा विघटित और अचार भरें। ढक्कन बंद।

प्रत्येक मशरूम की अपनी अनूठी स्वाद है। इसलिए, निम्नलिखित चर्चा कैसे chanterelles खटाई में डालना करने पर केंद्रित है। तैयार लोमड़ियों एक हल्के से नमकीन पानी में 25 मिनट तक उबालें। तब उन्हें खींचती है और एक कोलंडर में फेंकता है। अचार तैयार करें। पानी के गिलास, दो तिहाई कप सिरका (8%) और नमक की एक चम्मच की एक तिहाई लेना आवश्यक मशरूम की प्रति किलोग्राम। हम मिश्रण भाटा और यह मशरूम छोड़ लाने के लिए। लगभग 25 मिनट के लिए खाना बनाना। खाना पकाने के अंत तक चीनी, काली मिर्च और कुछ लॉरेल पत्तों की एक चम्मच जोड़ें। बैंकों और करीब पर मशरूम फैला दें।

मैंने उससे कहा कि कैसे मशरूम खटाई में डालना करने। अब यह एक अमीर फसल इकट्ठा होते हैं, और व्यंजनों में से एक का उपयोग करने के लिए आवश्यक है।

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