कैटफ़िश: लाभ और नुकसान, कैलोरी सामग्री और तस्वीरें

हर साल मछली की विविध किस्मों के साथ समुद्री खाने का बाजार मंगाया जाता है। इनमें एक धमकाने वाले वोल्फ़िश शामिल हैं, जिनका लाभ और हानि आधिकारिक और वैकल्पिक चिकित्सा द्वारा चर्चा की जाती है। यह खतरनाक ईल्स और मोरे ईल्स जैसा दिखता है। यह इस असामान्य और उज्ज्वल मछली के बारे में है जिसे आज की सामग्रियों में चर्चा की जाएगी।

विवरण

कैटफ़िश छिद्रित प्रजातियों का एक प्रतिनिधि है, इसका मुख्य स्थान अटलांटिक और प्रशांत के उत्तरी जल है, जहां तापमान 14 डिग्री सेल्सियस तक नहीं पहुंचता है। इसकी उपस्थिति बल्कि डरा देता है: ऊपरी जबड़े और एक लंबे शरीर से उभरा तेज शंकु फेंग इसलिए इसे एक असामान्य नाम मिला। आम भाषा में इस समुद्री शिकारी को "समुद्र भेड़िया" कहा जाता है कैटफ़िश, लाभ और हानि देखें (लेख में फोटो) जो हमेशा डॉक्टरों को दिलचस्पी रखते हैं, उन्हें पांच उप-प्रजातियों में बांटा गया है:

• विधवा (नीली कैटफ़िश), नार्वेजियन, बायरेंट्स और अटलांटिक समुद्र में तैरती;
• स्पॉटी - निवास पिछले प्रजातियों के समान है;
• सुदूर पूर्व - एशिया के तट और नॉर्टन की खाड़ी में रहती है;
• यह प्रशांत महासागर के उत्तरी जल में पाया जाता है;
• धारीदार - व्हाइट, नॉर्वेजियन, उत्तरी, बायरेंट्स और बाल्टिक समुद्रों के उत्तरी जल को पसंद करते हैं।

शीत-रक्त वाले व्यक्ति सक्रिय शिकारियों से संबंधित नहीं होते, वे नहीं जानते कि उच्च गति कैसे विकसित होती है, और उन्हें मोलस्क के मोटे गोले को कुचलने के लिए बड़े दांतों की आवश्यकता होती है। यह छोटे मछलियों, जेलीफ़िश, क्रस्टेशियंस और इचिनोडर्मों पर फ़ीड करता है पर्सिफार्मस की यह प्रजाति 30 किलो वजन तक पहुंचती है। वयस्क महिलाएं 40 हजार अंडे को बचाने में सक्षम हैं।

आज, इसकी आबादी में काफी कमी आई है, इतने सारे वैज्ञानिक कृत्रिम प्रजनन के लिए सक्रिय रूप से परिस्थितियों को फिर से तैयार करते हैं। इसकी पौष्टिक और बहुत निविदा मांस एक वास्तविक विनम्रता है। वसूली ज्यादातर तराजू और सिर के बिना जमे हुए राज्य में आता है। वैसे, चुड़ैलों त्वचा से छोटे सामान बनाते हैं।

उपयोगी पदार्थों की सामग्री

मूल्यवान सक्रिय सामग्रियों में महत्वपूर्ण मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट, खनिज, तत्वों और विटामिनों को आवंटित किया जाना चाहिए जो कि हमारी त्वचा की गुणवत्ता, आंतरिक अंगों और मूड के काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। संरचना में आसानी से पचने योग्य प्रोटीन का एक बड़ा सेट है, इस कारण से यह पेशेवर एथलीटों के लिए मछली के मांस का उपभोग करने के लिए सिफारिश की जाती है।

इसके अलावा, कैटफ़िश (फ़ोटो को सामग्री में देखा जा सकता है) उपयोगी एमिनो एसिड (एस्पेक्टिक, ग्लूटामाइन, लाइसिन) के परिसर में समृद्ध है, वे दिल की मांसपेशियों और रक्त वाहिकाओं के सामान्य कामकाज के लिए जिम्मेदार हैं। लुगदी में फास्फोरस, कैल्शियम और मैग्नीशियम की उपस्थिति उच्च उपयोगिता का कारण बनती है ये ट्रेस तत्व मानव कंकाल का आधार होते हैं।

और मैग्नीशियम अभी भी वसा, प्रोटीन और ऊर्जा चयापचय में भाग लेता है। कम से कम दो हफ्तों तक "समुद्र भेड़िये" का उपभोग, आप लगभग सभी विटामिनों जैसे ए, बी, ई, डी, पीपी मिलते हैं।

ऊर्जा मूल्य

मुख्य विशेषताओं में, उच्च प्रोटीन सामग्री के अलावा, कम कैलोरी शामिल है कैटफ़िश, जिसका लाभ और नुकसान अच्छी तरह से आहार विशेषज्ञों के लिए जाना जाता है, फैटी मछली को संदर्भित करता है उसे कम कैलोरी सामग्री के साथ एक हार्दिक, निविदा, कमजोर और मधुर मांस है। एक सौ ग्राम भाग में, लगभग 126 किलो कैलोरी, जबकि कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं है, और कम मात्रा में वसा प्रचलित - 5 ग्राम

हीलिंग गुण

थायरॉयड विकार वाले लोगों के लिए उपयोगी कैटफ़िश, जिसमें से एक तस्वीर स्पष्ट रूप से दिखाती है। ओमेगा -3 फैटी एसिड की सामग्री के कारण, यह संकेत मिलता है कि यह उन लोगों द्वारा खपत होती है जो हृदय और संवहनी विकृतियों के विकास के उच्च जोखिम में हैं। मांस शिकारी खतरनाक कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है और मांसपेशियों के ऊतकों को मजबूत करता है। परंपरागत चिकित्सा और अभ्यास करने वाले डॉक्टरों ने पुनर्वास अवधि के दौरान रोगियों को इसकी सलाह दी।

इसकी संरचना में पोटेशियम की भारी मात्रा के कारण, मछली और उच्च रक्तचाप के कारण होने वाले लोगों द्वारा मछली का सेवन किया जा सकता है और इसका उपयोग किया जाना चाहिए। कई पोषण विशेषज्ञों को सलाह दी जाती है कि वे अपने भोजन में मांस को शामिल करें, खासकर भोजन के दौरान, जब शरीर को जीवन के लिए आवश्यक सभी पदार्थों से कम प्राप्त होता है। आप न केवल चयापचय प्रक्रियाओं को समायोजित करते हैं, लेकिन फिर भी पानी के नमक संतुलन को सामान्य बनाते हैं, हड्डियों के ऊतकों को मजबूत करते हैं और रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं।

हानिकारक प्रभाव

समुद्री मछली को एक मजबूत एलर्जीन माना जाता है, गर्मी उपचार के बाद भी, एंटीजन का स्तर कम नहीं होता है। इस संबंध में, "समुद्र भेड़िया" की खपत को एलर्जी वाले लोगों के लिए मेनू से सीमित या निकाला जाना चाहिए। कम उम्र में बच्चे इसे नहीं देना चाहिए। बिगड़ा अग्नाशयी समारोह के साथ लोगों का उपयोग करने की सिफारिश नहीं है। आधिकारिक वैज्ञानिक सूत्रों का कहना है कि बच्चे की गर्भावस्था के दौरान मछली को भी बाधित किया जाता है ।

गर्भावस्था के दौरान लाभ और नुकसान अभी भी अध्ययन किया जा रहा है। अमेरिकी विशेषज्ञों द्वारा किए गए नैदानिक अध्ययन बच्चे के तंत्रिका तंत्र पर इस जानवर के मांस के नकारात्मक प्रभाव की पुष्टि करते हैं। इसलिए, साइड इफेक्ट्स से बचने के लिए, गर्भधारण और स्तनपान के दौरान मछली को बाहर करने के लिए यह सलाह दी जाती है।

एक मछली का चयन

कई लोग अच्छी तरह जानते हैं कि समुद्री भोजन सभी विषाक्त पदार्थों को संग्रहीत करता है। गंभीर नशा पाने के लिए और बोटुलिज़्म से संक्रमित न होने के लिए, इसे चुनने और बुनियादी नियमों को जानने के लिए जिम्मेदार होना चाहिए। ताजगी का पहला चिन्ह स्पष्ट रूप से दिखता है अगर आँखों में गड़बड़ी से दबदबा होता है, तो यह दर्शाता है कि कैटफ़िश की पहली ताजगी न दिखाई गई।

मछली के फायदे और हानि बहुत ही ज्यादा डॉक्टरों द्वारा मान्यता प्राप्त है। लेकिन वास्तव में आनंद और लाभ से अधिक का लाभ उठाने के लिए आपको सावधानी बरतनी चाहिए एक ताजा व्यक्ति का मांस लोचदार है, और जब दबाया जाता है, तो वह जल्दी से आकार को पुनर्स्थापित करता है लुगदी के रंग को देखने के लिए सुनिश्चित करें बिना बंधा मछली में, यह एक विशिष्ट गंध के साथ उज्ज्वल है।

विशेषज्ञों ने एक शव खरीदने की सलाह नहीं दी है, जो बर्फ पर है, यह दूसरा ठंढ दर्शाता है ऐसा उत्पाद उच्च गुणवत्ता वाला नहीं है और अक्सर स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है। एक ताजा कैटफ़िश लेने के लिए बेहतर है, कुछ हिस्सों में कटौती और फ्रीज। तो आप दो महीनों तक भंडारण अवधि का विस्तार करेंगे।

कैसे पकाने के लिए?

कैटफ़िश, जिसका लाभ हर किसी के लिए स्पष्ट है, बहुत लोकप्रिय है और गौर्मेट्स के बीच मांग में है। हालांकि, कई गृहिणियों को यह नहीं पता कि यह कैसे पकाना है। जैसा कि पहले कहा गया था, इस समुद्री शिकारी का मांस नाजुक और रसदार है, जो विभिन्न व्यंजनों को बनाने की अनुमति देता है। लोथ, स्मोक्ड, नमकीन, पके हुए और उबला हुआ में शव स्वादिष्ट है मांस उबले हुए और ग्रील्ड पर पकाया जा सकता है, सलाद, स्नैक्स में जोड़ा जाता है, इसे पाई के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जाता है और किसी भी साइड डिश के साथ काम किया जाता है।

तैयारी की सुंदरता

कि आपकी मछली खाना पकाने के दौरान अलग नहीं पड़ता और जेली में बदल जाता है, आपको कुछ बारीकियों को जानने की जरूरत है जो हम आपके साथ साझा करना चाहते हैं:

• जब बुझाया जाता है या फ्राइंग हो, तो पहले मध्यम आकार में लाश को काट लिया जाना चाहिए, फिर आटा या बल्लेबाज में रोल करें। जब मछली का टुकड़ा अच्छी तरह से ब्राउन होता है और एक क्रस्ट बनता है तो मछली को चालू करना संभव है। खाना पकाने के दौरान दलिया में घुसने से मांस को रोकने के लिए, ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को कवर न करें।
• थोड़ी सी तैयारी से पहले आधे घंटे के लिए स्टेक्स।
• लगभग 10-15 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाल लें, फोम हटाने को याद रखें।
• सब्जियों या अनाज के अलावा के साथ पन्नी में शव को सेंकना। लोच बढ़ाने के लिए, आप ताजा टमाटर डाल सकते हैं।

मछली कैटफ़िश, जिनके लाभ और नुकसान प्रायः विशेषज्ञों द्वारा अक्सर चर्चा किए जाते हैं, वे जरूरी स्वादिष्ट और पूरे, यदि आप इसे नमकीन नमकीन में रखते हैं, तो 100 मिलीलीटर पानी में नमक का एक बड़ा चमचा भंग कर दो घंटे के लिए छोड़ दें। अंत में, हम एक सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन का वर्णन करते हैं।

बेक्ड कैटफ़िश

इस डिश के फायदे और नुकसान असमान हैं। यह कम कैलोरी है और एक ही समय में संतोषजनक है। आधा किलो कैरस के लिए आवश्यक सामग्री: चावल अनाज के एक गिलास से थोड़ा कम, दो छोटे टमाटर, एक सौ ग्राम पनीर और एक चम्मच खट्टा क्रीम। अपने स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें।

पन्नी पर अनाज के शीर्ष पर, उबले हुए चावल की एक परत लगाई गई - एक पूरी तरह से धुलाई और लापे हुए शव (नमक)। हम टमाटर के स्लाइस के साथ मछली को कवर करते हैं, खट्टे क्रीम के साथ छिड़कते हैं और दानेदार पनीर के साथ छिड़कते हैं। पन्नी के साथ कवर करें और ओवन को 180 मिनट में 20 मिनट के लिए भेजें।