केक profiteroles "croquembouche": कदम नुस्खा से एक कदम

आप एक पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं? हम आपको फ्रेंच profiteroles का बना केक पकाने के लिए सलाह देने के लिए "croquembouche।" यह एक शानदार, मूल, सुंदर मिठाई, जिनमें से एक पिरामिड का निर्माण किया जा रहा है कस्टर्ड पेस्ट्री। लेख आप पढ़ सकते हैं, कुछ सील टॉवर, कैसे आटा बनाने के लिए की तुलना में भरने के लिए एक क्रीम की जरूरत है। इसके अलावा, नुस्खा विस्तार और अनुभवी कन्फेक्शनरों की सलाह में वर्णित किया जाएगा।

choux पेस्ट्री की तैयारी

profiteroles की "croquembouche" नाजुक और स्वादिष्ट केक तैयार करने के लिए, आप सही सामग्री का चयन करना होगा। प्रारंभ करने के लिए एक कटोरा 150 ग्राम में छान-बीन करना। आटा। फिर पैन 250 ग में डालना। दूध, नमक और 100 ग्राम की एक चुटकी जोड़ें। तेल। सभी हलचल और आग लगा दी। तेल पिघल जाना चाहिए। आदेश पैन की तह तक बड़े पैमाने पर जलाने के लिए नहीं है, तो आप लगातार चलाते है और एक फोड़ा करने के लिए लाना होगा। इसके बाद आप बर्नर बंद कर सकते हैं। दूध और मक्खन शांत के लिए थोड़ा रुको और आटा, जो पहले से दिखाई गई जोड़ें। चिकनी जब तक आटा whisk या ब्लेंडर मारो, गांठ से बचने के लिए। फिर ब्लेड (अधिमानतः लकड़ी) लेने के लिए और लगातार चलाते। आटा मोटी होना चाहिए।

तक प्रतीक्षा मिश्रण पूरी तरह से शांत है, और फिर अंडे (4-5 पीसी।)। चिकनी जब तक एक मिक्सर के साथ हराया। अब आटा choux तैयार profiteroles के लिए।

मलाई के लिए सामग्री

केक profiteroles किसी भी भरने के साथ हो सकता है। हालांकि, वहाँ एक धारणा मलाई खाने के बाद मिठाई के साथ एक अधिक पौष्टिक और सौम्य है। क्रीम (500 ग्राम।) तैयार करने के लिए पैक वसा मलाई रखना चाहिए, 100-150 सी। पीसा हुआ चीनी और वेनिला स्वाद के लिए।

उपरोक्त सामग्री, चिकनी जब तक ब्लेंडर कटु। केवल यहां यह अति नहीं महत्वपूर्ण है। बीट उत्पादों एक मिनट से अधिक नहीं हैं। यह भरने के लिए भी तरल हो जाएगा: लंबे समय तक क्रीम खराब मिश्रण।

कारमेल की तैयारी

इससे पहले कि आप मलाई के साथ केक profiteroles खाना बनाना है, तो आप के लिए एक उपकरण है कि एक साथ केक धारण करने की जरूरत है। अक्सर कारमेल का उपयोग करें। यह पकाने के लिए, आप केवल चीनी का 1.5 कप और पानी के 80 मिलीलीटर की जरूरत है।

सबसे पहले, आप सही क्षमता का चयन करने, कारमेल को जलाने के लिए नहीं करने के लिए और पकवान खराब नहीं था की जरूरत है। इसलिए, एक छोटी कटोरी लेने के लिए या एक मोटी, प्रकाश नीचे और उच्च पक्षों के साथ पैन। पानी में डालो और एक ही चीनी करने के लिए इसे डालना। अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच बदल जाते हैं। कारमेल कुक, लगातार सरगर्मी।

उसका रंग एम्बर होना चाहिए। जब कारमेल थोड़ा गाढ़ा यह गर्मी से हटा दें, अकेले तक पहुंच जाएगा। अब हम अगले कदम के लिए आगे बढ़ सकते।

केक "croquembouche": कदम नुस्खा से एक कदम

जब हम आटा, क्रीम, कारमेल है, तो आप खाने के बाद मिठाई की तैयारी करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। सबसे पहले, हम यह जगह, चर्मपत्र कागज के साथ पैन कवर और उसे कुकीज़ पर पड़ा रहा। साथ एक पेस्ट्री बैग यह आसान बनाने के लिए। हालांकि, अगर आप नहीं करते हैं, तो आप सपना करने के लिए है। कई गृहिणियों की जगह पाइपिंग बैग पैकेज। एक कोण कट और उसमें choux आटा भरें। अब एक बेकिंग शीट पर छोटे केक बाहर निचोड़। दूरी के बारे में मत भूलना। केक के पास नहीं होना चाहिए। उन दोनों के बीच, कम से कम 3 सेमी होना चाहिए के रूप में वे आकार में वृद्धि और छड़ी कर सकते हैं।

220 डिग्री पर ओवन मुड़ें और के बारे में 10 मिनट के लिए केक बेक। रंग पर ध्यान दें। उत्पाद ढंग से करते हैं, तो पाया सुनहरे भूरे रंग का, तुरंत तक पहुँचने के लिए। कभी कभी वे पके हुए किया जा सकता है 7 या यहाँ तक कि 5 मिनट।

यदि profiteroles caked, उन्हें हटाने - उन्हें ठंडा करते हैं। जब वे गर्म हो जाते हैं, उन्हें एक तरफ, ऊपर या नीचे करने के लिए थोड़ा कटौती और मलाई शुरू। तो फिर तुम केक का निर्माण करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। एक ट्रे ले लो, उस पर रखना चर्मपत्र कागज। अब profiteroles या पिरामिड के एक टावर का निर्माण करने की कोशिश करते हैं। उत्पाद में नहीं आता है कि और उनके आकार, एक तैयार कारमेल में प्रत्येक केक अफीम खोना नहीं है।

ऊंचाई और केक की चौड़ाई profiteroles कि आप बेक्ड की संख्या पर निर्भर करता है। जब पिछले केक आप कारमेल में डूबा हुआ और सिर के ऊपर पर डाल रहे हैं, खाने के बाद मिठाई के लिए तैयार माना जा सकता है। आप इसे सजाने कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, कारमेल के साथ यह डालना। profiteroles का न केवल स्वादिष्ट केक, लेकिन यह भी मूल होगा।

युक्तियाँ अनुभवी कन्फेक्शनरों

विभिन्न fillings के साथ कई बेक्ड केक। यह सब वरीयताओं को और व्यक्ति के स्वाद पर निर्भर करता है। नहीं सीमा - मलाई के साथ केक profiteroles। आप उबला हुआ गाढ़ा दूध या कच्चे साथ इतने पर यह विभिन्न जामुन, फल और नट्स के साथ भरवां पिस्ता भरने के साथ भी बहुत कुछ कर सकते हैं, और। डी मिठाई के लिए गर्म मौसम से मेल खाता था। इन अवयवों क्रीम में जोड़ने का प्रयास करें। यह स्वादिष्ट और निविदा केक है कि इस मिठाई के कई प्रशंसकों का दिल जीत जाएगा पता चला है। तुम बाहर खड़े होकर कुछ अधिक मूल क्या करना चाहते हैं, तो आप कारमेल चॉकलेट स्थानापन्न कर सकते हैं। वहाँ भी जामुन और फल जोड़ें। आप दूध नहीं करते हैं, और कस्टर्ड आटा के लिए सभी अन्य सामग्री तो पानी ने ले ली है।

profiteroles के पिरामिड भले ही वह आंख पर बनाया गया है कभी नहीं मिलता है। इस मामले में, गत्ता लेने के लिए और यह एक शंकु, जो भोजन के बीच में डाल दिया जाता है में बदल जाते हैं। एक सर्पिल में शंकु के आसपास केक बाहर रखना। फिर मलाई के साथ एक चिकनी और सुंदर केक profiteroles मिलता है। कुछ गृहिणियों खाद्य रंगों के साथ प्रयोग। फिर केक असामान्य रंग है कि दोनों परिचारिका और मेहमानों प्रसन्न पता चला है।

आप एक चॉकलेट की चमक का उपयोग करते हैं, तो आप उसके स्ट्रॉबेरी के लिए जोड़ सकते हैं। ये तत्व एक दूसरे के साथ पूर्ण सामंजस्य में कर रहे हैं - एक अविस्मरणीय और अद्वितीय स्वाद मिलता है। फिर भी यह चॉकलेट eclairs सील करने के लिए संभव है। ऐसा करने के लिए एक जल स्नान में यह पिघला। आप सफेद, दूध, डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। यह केक अच्छी तरह से आरोपित करने के लिए गर्म होना चाहिए। मलाईदार बड़े पैमाने पर, आप नींबू का रस जोड़ सकते हैं। फिर वह बीमार-मीठा स्वाद खो दिया है, लेकिन इसके बजाय एक सुखद अम्लता हो जाएगा। आप एक खट्टे गंध और स्वाद के लिए एक छोटे से संतरे का रस जोड़ सकते हैं।

निष्कर्ष

आप देख सकते हैं, इसके साथ एक खूबसूरत केक है profiteroles। नुस्खा बहुत आसान है। यह हर महिला पका सकते हैं। यह मिठाई किसी भी अवसर के लिए बनाया जा सकता है। आप अपने मेहमानों के लिए एक, मूल परिष्कृत और स्वादिष्ट केक आश्चर्य होगा। कुछ गृहिणियों मानते हैं कि इस मिठाई के बजाय पेड़ों की इस्तेमाल किया जा सकता है, तो सुंदर यह लग रहा है। Fantasize, प्रयोग और आप सभी सफल हो जाना चाहिए।