कदम नुस्खा से एक कदम: सर्दियों गोभी और खीरे के लिए सलाद। सर्दियों में विटामिन सलाद: व्यंजनों

गर्मियों में, हम में से प्रत्येक, उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिन के साथ शरीर को परिपूर्ण अपने आहार फल और सब्जियों की एक किस्म को बेहतर बनाने के प्रयास करता है। हालांकि, एक लेकिन सहमत नहीं हो सकते कि यह सर्दियों में है, हमारे प्रतिरक्षा प्रणाली अतिरिक्त सहायता की जरूरत है। विटामिन सब्जी सलाद, जो आप workpiece की अग्रिम में ख्याल रखना चाहिए की मदद के लिए ठंड के मौसम में।

स्वादिष्ट सलाद सर्दियों गोभी और खीरे में

वहाँ मसालेदार गोभी और खीरे के लिए कई व्यंजनों हैं। उसका स्वाद और इन सब्जियों के लाभकारी गुण की वजह से, सभी के अधिकांश लोकप्रिय हो गए हैं कि सर्दियों के लिए फसल की मालकिन। बेशक, आप व्यक्तिगत रूप से गोभी और खीरे अप शेयर कर सकते हैं, लेकिन यह बेहतर है बस उन्हें एक सलाद में डाल दिया और जार में पैक करने के लिए। इस चुनाव के फायदे workpiece पर समय बचाने के लिए कर रहे हैं। तुम भी सब्जी अचार के उच्च स्वादिष्ट को श्रद्धांजलि देने की जरूरत है।

अब एक सरल सर्दियों सलाद चरणों के लिए एक नुस्खा पर विचार करें। इस स्वादिष्ट पकवान के लिए आप निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है:

• खीरे की 3 किलो;
• गोभी के 10 किलो;
• गाजर की 1 किलो;
• छाते डिल का एक समूह;
• नमक।

इस सलाद तैयार करने के लिए, ककड़ी छोटे, घने किसी न किसी और हरे रंग लेने के लिए बेहतर है। यदि आवश्यक हो, संरक्षण की मात्रा को कम किया जा सकता है। केवल यह अनुपात के अनुसार किया जाना चाहिए।

चरणों खाना पकाने सलाद

• सभी सब्जियों से पहले खाना पकाने अच्छी तरह से ठंडे पानी में कुल्ला करने के लिए आवश्यक है। इस खीरे की विशेष रूप से सच है क्योंकि तब वे और अधिक कुरकुरा हो जाएगा है।
• Shinkuem गोभी।
• स्वच्छ गाजर। तो फिर अपने तीन एक मोटे कश पर या पतली स्ट्रिप्स में कटौती।
• तैयार सब्जियों मिक्स। गोभी बहुत ज्यादा अपने हाथ फैलाने की जरूरत नहीं है।
• स्लाइस में ककड़ी काटें।
• सब्जियों और रखी परतों नमकीन बनाना, गोभी के साथ शुरू करने के लिए टैंक ले लो। यह मजबूती से किया जाना चाहिए। प्रत्येक परत ध्यान से शीर्ष नमक और सोआ पर डाल दिया जाना चाहिए।

• शीर्ष पर हम एक कागज तौलिया या बेकिंग पेपर डाल दिया। इस पर किसी भी माल की स्थापना। यह सब नमक मिलाना के लिए व्यंजन के आकार पर निर्भर करता है। माल की भूमिका में एक बर्तन पानी से भर हो सकता है।
• कुछ दिनों के बाद गोभी का रस करते हैं। यह सलाद पूरी तरह से कवर नहीं करता है, तो आप नमकीन पानी जोड़ने की आवश्यकता होगी। यह पकाने के लिए आप नमक, चीनी और पानी की जरूरत है। तरल पदार्थ का एक लीटर के लिए आप नमक 2 बड़े चम्मच और चीनी का एक कप जोड़ने की जरूरत है। नमकीन पानी उबाल के लिए लाया simmered। यह ठंडा करने के बाद, यह गोभी के साथ एक कंटेनर में डाल दिया जाना चाहिए। दुर्भाग्य से, नमकीन की सही संख्या असंभव है। केवल स्पष्टीकरण - यह पूरी तरह से सब्जियों को शामिल करना चाहिए।
• सर्दियों गोभी और खीरे एक सप्ताह के लिए प्रेस में रखा के लिए सलाद।
• अब, लोड हटाया जा सकता है, और एक ठंडे स्थान में हमारे स्वादिष्ट भोजन।
• उपयोग करने से पहले, ड्रेसिंग हरी प्याज और सुगंधित तेल का ही पंख जोड़ने के लिए सिफारिश की है।

मिश्रित सलाद के क्या लाभ हैं?

हर कोई जानता है कि सर्दियों के बिल्कुल किसी भी सब्जियों हो सकता है के लिए तैयार करने के लिए। और अगर अचार और टमाटर हमारे घरों में काफी जटिल आश्चर्यचकित करने के लिए, दिलचस्प सलाद मिश्रित उन्हें वास्तव में सराहना करते हैं और आनंद उठाया जा जाएगा। इस प्रकार के खाली बहुत सुविधाजनक है। अपने प्रियजनों को सुगंधित और उपयोगी सब्जियों, सिर्फ एक जार खोलने के लिए पर्याप्त का पूरा सेट के इलाज के लिए।

सर्दियों के लिए ककड़ी और गोभी की एक सलाद लेने के लिए और एक सफल नाश्ता तैयार करने के लिए, साथ ही उन्हें किसी भी पहली या दूसरी पाठ्यक्रम को सजाने की तुलना में आसान कुछ भी नहीं है। इस तरह के एक खाली करने के लाभों में कई बार वृद्धि हुई है। विभिन्न प्रकार के पूरे या कटा हुआ सब्जियों के रूप में तैयार किया जा सकता। वे तीव्र या सिर्फ नमक, साग और किसी भी seasonings हो सकता है।

फूलगोभी के साथ शीतकालीन सलाद

सर्दियों में स्वादिष्ट सलाद - अब आप एक और नुस्खा तैयारी सीखना होगा। गोभी, खीरा, टमाटर - इसके मुख्य तत्व है। कटौती के बाद उत्पादों की आवश्यकता होगी की तैयारी के लिए:

• छह सामान फूलगोभी गोभी;
• आठ मध्यम आकार खीरे;
• लहसुन की पाँच लौंग;
• पांच छोटे टमाटर;
• तीन शिमला मिर्च;
• सहिजन में से एक पत्ता;
• एक छाता डिल;
• छोटे सफेद गोभी (स्वाद के लिए)।

अचार, जो खीरे और सर्दियों के लिए गोभी का सलाद के साथ चार्ज किया जाता है तैयारी के लिए लेने की जरूरत:

• चीनी के तीन बड़े चम्मच;
• काली मिर्च के पांच टुकड़े;
• तीन बातें लौंग;
• सिरका के एक चम्मच (70%)।

सबसे पहले आप अच्छी तरह से ठंड चल रहा पानी के नीचे सभी सब्जियों को धोने के लिए की जरूरत है। फिर गोभी लेने के लिए और उसके शीर्ष शीट को हटा दें। सब्जियों पतले जितना संभव हो उतना काट दिया जाना चाहिए। मीठे काली मिर्च छोटे स्लाइस में काट लें। यह से बीज निकाल दें। खीरे के स्लाइस भी पतली नहीं में कटौती। इस प्रकार, सभी सब्जियों तैयार थे।

पूर्व निष्फल ग्लास जार सहिजन के तल में पत्ती और सोआ रखा जाना। एक छोटे से लहसुन जोड़ें। सब्जियों एक बैंक परतों में बंद हो गई। पानी एक फोड़ा करने के लिए लाया गया था, एक नमक, चीनी, काली मिर्च, मटर, लौंग जोड़ने। सब्जियों से अधिक डालो। अंत में बैंकों को सिरका सार जोड़ें। ढक्कन भाड़ में या उसके सलामी बल्लेबाज रोल। यही कारण है कि सर्दियों के लिए हमारे सलाद तैयार है! गोभी, खीरा, टमाटर अपनी मेज सजाने, यहां तक कि ठंड के मौसम में।

विटामिन सलाद "सर्दियों तालिका द्वारा"

सौंदर्य-गोभी - एक सलाद की थाली में एक अनिवार्य सब्जी। इसका स्वाद उत्कृष्ट अन्य उत्पादों के साथ, साथ ही मसाले के सभी प्रकार के साथ संयुक्त है। डॉक्टर के पर्चे के अधीन रहते हुए खाली उपयोगी गुण को बनाए रखने और बहुत लंबे समय संग्रहीत किया जाएगा। आज इस सलाद तैयार करें। गाजर, गोभी, खीरा, सर्दियों के लिए टमाटर - किसी भी तालिका के लिए एक महान इसके अलावा।

नुस्खा के अनुसार, हम की जरूरत है:

• गोभी का एक किलोग्राम;
• ककड़ी की 1 किलो;
• गाजर का आधा एक किलो;
• टमाटर का 1.5 किलो;
• लाल शिमला मिर्च के 1.5 किलो;
• प्याज के एक पाउंड;
• सूरजमुखी तेल की 200 एमएल,
• नमक के दो बड़े चम्मच;
• चीनी में से एक चम्मच;
• एप्पल साइडर सिरका का एक तिहाई कप 10%।

सबसे पहले आप गोभी चूरे की जरूरत है। फिर, एक मोटे कश पर गाजर और खीरे घिस (वे खुली नहीं किया जाना चाहिए)। मीठे काली मिर्च और प्याज छोटे क्यूब्स में काट लें। टमाटर गर्म पानी है, जो उन्हें छील करने के लिए आसान की अनुमति देगा के साथ इलाज किया जाना है।

, एक बड़े कटोरे में सभी सब्जियों जोड़े वनस्पति तेल, नमक, चीनी, सिरका जोड़ें। हलचल और 3 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल। सर्दियों गोभी और खीरे में एक सलाद तैयार कर रहा है, यह एक छोटे से कांच के जार पर गर्म विस्तार करने के लिए की जरूरत है, पूर्व निष्फल। इससे पहले कि आप रोल कवर सब्जियों के साथ कंटेनर नसबंदी 5 मिनट होना चाहिए।

सर्दियों के लिए सब्जी सलाद

अब हम सर्दियों के लिए एक और सलाद खाना बनाना सीखते हैं। गोभी, खीरा, टमाटर, मिर्च, जमीन - इन अवयवों अगले workpiece तैयार करने के लिए की आवश्यकता होगी। खस्ता गोभी और खीरे, रसदार टमाटर, सुगंधित प्याज और काली मिर्च से मिलकर सलाद अपने डेस्क पर सबसे अच्छा पकवान हो सकता है। यह उल्लेखनीय है कि यह नुस्खा आप न केवल ताजा सब्जियों का स्वाद है, लेकिन विटामिन उन में निहित को बचाने के लिए अनुमति देता है।

सलाद नुस्खा "सर्दियों गोभी के साथ खीरे"

सलाद तैयार करने के लिए, हम की जरूरत है:

• गोभी - 1.5 किलो;
• टमाटर - 1 किलो;
• प्याज - 1 किलो;
• लहसुन - एक सिर;
• खीरे - 1 किलो;
• जमीन काली मिर्च - अधूरा चम्मच;
• बड़े चम्मच बारीक नमक।

प्रति लीटर जार मोड़ सी एक तेज पत्ता, सिरका (9%) की चम्मच, सूरजमुखी तेल चम्मच के दो बड़े चम्मच लेने के लिए आवश्यक है।

गोभी के साथ, चादरें पहले और सूक्ष्मता काट हटा दें। गाजर, पूर्व धोये और खुली, तो आप घिस जाना चाहिए। एक और अधिक मिठाई और रसदार सलाद में परिणाम के लिए, यह कोरियाई में गाजर खाना पकाने के लिए एक पिसाई यंत्र का उपयोग करने की सिफारिश की है। धोया टमाटर चार स्लाइस में काट लें।

खस्ता खीरे कर दिया है करने के लिए, एक दुकान में या बाजार पर सब्जियों मजबूत करने के लिए प्राथमिकता देना चाहिए। उन्हें छल्ले में काटें। प्याज छील और आधे छल्ले काट की जरूरत है। लहसुन की लौंग छोटे स्लाइस में काट लें। सभी तैयार सामग्री एक गहरी कटोरी में मिलाया जाता है। नमक और काली मिर्च के साथ उत्पादों छिड़क और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। यही कारण है कि सर्दी, हमारे सलाद के लिए लगभग तैयार है। खीरे, टमाटर, प्याज, गोभी आप गर्मी के दिनों की याद दिला देते हैं और किसी भी छुट्टी रात के खाने को सजाने।

जार तैयार

अब यह बैंकों तैयार करने के लिए समय है। प्रत्येक लीटर क्षमता के तल में, पहले से निष्फल, तेज पत्ता डाल करने के लिए। सलाद थोपना। शीर्ष तेल और सिरका के साथ भरने। बैंकों पलकों को कवर और 30 मिनट के लिए उबलते पानी के एक बर्तन में डाल करने के लिए की है। हम कुंजी और उन्हें उल्टा मोड़, एक गर्म स्थान में डाल रोल। टैंक के बाद नीचे शांत करने के लिए, आप उन्हें पेंट्री के लिए स्थानांतरित कर सकते हैं।

सर्दियों सलाद की तैयारी के लिए सिफारिशें

• खीरे, का सलाद मिर्च, सर्दियों बेहतर घर तेल भरने के लिए गोभी। Unpurified उत्पाद पकवान अधिक स्वाद दे देंगे।
• गोभी व्यंजनों के लिए आप गोभी, और लाल नहीं ले सकते।
• खीरे और खरीद के लिए टमाटर परिपक्व चयन किया जाना चाहिए, लेकिन यक़ीन नहीं। केवल इस मामले में, सलाद कुरकुरा और ताज़ा है।

इन सरल टिप्स आपके सलाद यहाँ तक कि सर्दियों के लिए बेहतर कर देगा। गोभी, खीरा, टमाटर, मिर्च उत्कृष्ट स्वाद होगा।

मिश्रित सब्जियों

यह नुस्खा स्वादिष्ट व्यंजन के प्रेमियों को प्रसन्न और एक योग्य प्रतियोगिता भी छुट्टी मेज पर ख़ुराक कर देगा। खीरा, काली मिर्च, सर्दियों के लिए गोभी के साथ सलाद की एक किस्म लगभग सभी गृहिणियों तैयार करते हैं। हालांकि, तथ्य यह है कि सब्जियों लगभग सभी व्यंजनों, अनुपात में दोहराया जाता है, और खाना पकाने के समय की बारीकियों से कुछ प्रत्येक व्यक्ति के मामले की अलग-अलग स्वाद प्राप्त कर सकते हैं के बावजूद।

यह नुस्खा एक तीन लीटर जार के आधार पर लिया जाता है। सब्जी की थाली के लिए हम की जरूरत है:

• 4 टमाटर;
• 7 छोटे खीरे;
• 3 मिठाई मिर्च;
• एक छोटी सी गोभी;
• 1 गाजर,
• 2 प्याज;
• 3 लहसुन लौंग,
• 1 छाता डिल;
• थोड़ा किशमिश, चेरी, और सहिजन छोड़ देता है,
• के बारे में 10 मटर काली मिर्च;
• 2 लौंग बातें;
• चम्मच तीन सेब सिरका (9%)।

नमकीन तैयार करने के लिए, आप पानी की डेढ़ लीटर, नमक के 2 बड़े चम्मच लेने की जरूरत, 3 बड़े चम्मच पिघला शहद मई। अब हम कैसे ककड़ी, गोभी, गाजर की सर्दियों में एक सलाद तैयार करने के लिए सीखना होगा।

कदम गाइड द्वारा कदम

आरंभ करने से पहले खाना पकाने के कई डिब्बे निष्फल किया जाना चाहिए। उनमें से प्रत्येक के तल में सहिजन के पत्ते, चेरी, काले किशमिश और सौंफ़ छाता डाल करने के लिए। ठंडे पानी सब्जियों जार परतों में पैक किया जाना चाहिए में पूर्व धोया। इस काली मिर्च कई टुकड़ों में काटा जा सकता है जब, गाजर स्लाइस में काट लें और गोभी काटना।

उबलते पानी में जार भरें। कुछ ही मिनटों के बाद पानी उंडेल दिया है। अब, फिर से, हम नमकीन हमारे भविष्य डालना और सलाद कम से कम 25 मिनट के लिए डालने के लिए दे। फिर पानी और पतला नमक और शहद में डाल। इसके साथ नमकीन पानी उबालने के लिए। इस स्तर पर, बैंकों सिरका, लौंग और जोड़ने की जरूरत है काली मिर्च। समाप्त नमकीन भरें। एक गर्म कंबल के साथ बैंकों लपेट के लिए कवर और एक विशेष कुंजी रोल। सर्दियों में स्वादिष्ट सलाद गोभी और तैयार खीरे!

हम सर्दियों के लिए हमारे पसंदीदा सब्जियों से सलाद की तैयारी सुनिश्चित करने में सक्षम हैं - यह एक रचनात्मक प्रक्रिया है और बिल्कुल नहीं जटिल। एक छोटे से कल्पना के साथ, आप आसानी से एक अनूठा सलाद के साथ आ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आप, कुछ उत्पादों संशोधित करने की आवश्यकता उसी अनुपात और संरक्षक की राशि छोड़कर।