बैंकों में टमाटर और खीरे नमकीन (व्यंजनों)

अचार खीरे और टमाटर - गर्मी के मौसम के अंत में रूस के एक पसंदीदा शौक। यही वह समय मितव्ययी गृहिणियों डिब्बाबंद सब्जियों फिर से इकट्ठा करना मूल ऐपेटाइज़र और सलाद एक वर्ष के लिए उनके घर को खुश करने की कोशिश कर रहे पर था। इस लेख से आप कैसे करना सीखना होगा अचार बनाने खीरे के साथ सर्दियों के लिए टमाटर। डिब्बाबंद सब्जियों व्यंजनों काफी सरल हैं और आप आसानी से उन लोगों के साथ निपटने होगा।

मिश्रित सब्जियों, "बैंकों की में ग्रीष्मकालीन

सब्जियां हमारे नुस्खा के अनुसार पकाया, फिर भी समय विभिन्न स्थितियों में आपकी सहायता करेगा। उनकी मदद के साथ, आप एक स्वादिष्ट सलाद खाना बनाना या उन्हें उत्सव तालिका के लिए स्वयं शुरुआत के रूप में काम कर सकते हैं। कैसे मिश्रित रेह तैयार करने के लिए:

• खीरे और टमाटर, के माध्यम से पुनरावृति शुद्ध पानी में धो लें और आधे घंटे के लिए पकड़।
• ओवन में या एक उबलते केतली से अधिक लीटर जार नसबंदी।
• जब कंटेनर ठंडा है, तल पर डाल सहिजन छोड़ देता है डिल छाते, तेज पत्ता मटर allspice।
• बैंकों पर सब्जियों की व्यवस्था उनमें से प्रत्येक में लहसुन की तीन या चार लौंग जोड़ने के लिए, उबलते पानी से भरना और आधे घंटे के लिए खड़े तो करते हैं।
• जब निर्धारित समय समाप्त हो रहा है, पैन में पानी डाल और अचार खाना बनाना। तरल पदार्थ की डेढ़ लीटर, नमक के दो बड़े चम्मच और चीनी के चार चम्मच जगह।
• चूल्हे पर एक पैन रखो और उबालने के लिए पानी लाने के लिए। फिर स्टोव से हटाने और सिरका के 20 ग्राम डालना।
• अचार मिक्स और बैंकों पर डाल।

निष्फल व्यंजन टोपी भाड़ है, इस पर बारी और रात के लिए कंबल लपेट दें। उसके बाद, एक ठंडे स्थान में जार जगह।

सर्दियों के लिए टमाटर के साथ खीरे अचार

कैसे सर्दियों टिन खोलने के लिए अच्छा डिब्बाबंद सब्जियों की, अपने हाथों के साथ तैयार! यह भोजन कारखाने कारतूस स्वाद के लिए उपज नहीं है, और अक्सर उन्हें सभी मामलों में अधिक है। नीचे अचार बनाने में कटौती के लिए एक नुस्खा है।

• खीरे और टमाटर मध्यम आकार धोने और एक घंटे के लिए ठंडे पानी के साथ भरें। फिर, उन्हें एक स्पंज से पोंछ और डंठल हटा दें।
• एक बड़े बर्तन में पानी डाल और स्टोव पर रखें।
• निष्फल डिब्बे के निचले भाग में छाते सोआ, अजवाइन के पत्ते, लहसुन लौंग, तेज पत्ता, मिठाई मटर, और सहिजन एक पत्रक देते हैं।
• तैयार कंटेनर में सब्जियों रखो - खीरे "खड़े", और टमाटर के साथ शीर्ष डाल दिया। अगर वांछित, आप पूरे या कटा हुआ स्क्वैश के बीच में डाल सकते हैं।
• शीर्ष करने के लिए उबलते पानी के डिब्बे डालो, इसके बारे में पाँच मिनट के लिए खड़े हो जाओ, तो तरल पैन में वापस नाली करते हैं।
• नमकीन तैयार करने के लिए, पानी के निकास के नमक की दो चम्मच और पानी के तीन लीटर तक चीनी के तीन बड़े चम्मच जोड़ना चाहिए।
• (पानी के तीन लीटर में भी), एक फोड़ा करने के लिए पानी ले आओ गर्मी बंद कर देते हैं और 70% सिरका के दो चम्मच इसे में डालना।
• बैंकों में अचार, एक विशेष सीवन मशीन के साथ एक धातु पेंच टोपी डालो कर देते हैं और कोट कवर किया।

इस तरह से खीरे और टमाटर अचार आप दो साल सब्जियों को स्टोर करने की अनुमति देता है और लगभग अपने souring दूर करता है।

नमक खीरे और टमाटर के साथ मिलकर सीजन

आप नमकीन सब्जियों की तरह है, तो यह नुस्खा पर ध्यान देना। इसके साथ, आप जल्दी से अपने पसंदीदा मसालेदार भोजन तैयार है और एक वर्ष के लिए सुरक्षित रूप से यह स्टोर कर सकते हैं। बैंकों में टमाटर और खीरे नमकीन इस प्रकार है:

• के माध्यम से जाओ और सब्जियों को धोने। छमाही में बड़े खीरे काटें, टमाटर डंठल और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ लहसुन के अंदर जगह के क्षेत्र में कटौती करने में। स्लाइस - कैरोट पील और छल्ले में कटौती, प्याज के छल्ले और मिठाई काली मिर्च काट।
• एक जार परतों में सब्जियों रखें, उसके बाद उन्हें उबलते पानी से भरना और पांच मिनट के लिए भिगो दें। इसके बाद पानी एक उपयुक्त पैन में सूखा किया जाना चाहिए।
• अचार के लिए, आप एक लीटर पानी एक बड़ा चमचा मोटे नमक, चीनी और आधा सिरका (हम अंत में जोड़ने) के दो बड़े चम्मच लेने के लिए की आवश्यकता होगी। पानी उबालने, और उसके बाद बैंकों में डाल।

स्वच्छ टोपियां सब्जियों को कवर किया है, उन्हें 20 मिनट के लिए खड़े हो जाओ, तो रोल करते हैं। के रूप में यह ठंडा नहीं है, उल्टा और एक कंबल के साथ कवर की थाली रखें जब तक।

सर्दियों के लिए नमकीन

यह नुस्खा में, हम कैसे सब्जियों को संरक्षित करने के लिए इतना है कि वे एक विशेष स्वाद और अद्वितीय स्वाद का अधिग्रहण किया है तुम्हें दिखाता हूँ। पढ़ें कैसे टमाटर के साथ अचार बनाने खीरे बनाने के लिए, और हमारे साथ व्यापार करने के लिए नीचे लाने के लिए।

• लूप के माध्यम से, धोने और दो घंटे के लिए शुद्ध पानी में खीरे भिगो दें। टमाटर धो और स्टेम पर एक दन्तखुदनी कई छिद्र के साथ किया जा।
• गर्म मिर्च और सहिजन जड़ छोटे टुकड़ों में काट लें।
• कैरोट पील और छल्ले में कटौती।
• मिठाई काली मिर्च का इलाज, कई टुकड़ों में काट और बीज के नि: शुल्क।
• पुष्पक में फूलगोभी एकत्रित न।
• खीरे फिर से धो लें और एक चाकू युक्तियों के साथ काटा।
• पानी उबालने और उसमें नमक (प्रति लीटर, केवल एक चम्मच) भंग।
• , तीन लीटर जार में परतों में तैयार सब्जियों रखो इसे करने के लिए लहसुन और अजवाइन जोड़ें।
• उबलते पानी में कटौती डालो, निष्फल पलकों और एक जगह है जहाँ वे हस्तक्षेप नहीं करेगा में दुकान के साथ कवर किया।
• तीसरे दिन की शाम में, एक उपयुक्त बर्तन में डिब्बे से पानी के निकास। सुविधा के लिए, साधारण गम का उपयोग कर जाली का एक टुकड़ा के साथ ढक्कन जकड़ना।
• पैन तरल और नमक (प्रति लीटर आधा चम्मच) में एक छोटे से अधिक जोड़े।
• नमकीन पानी उबालें और उन्हें बैंकों डालना।

बंद मिश्रित फिर पलकों pasteurized और यह फ्लिप शांत करने के लिए। तैयार सब्जियों बहुत स्वादिष्ट और कुरकुरे बाहर कर देते हैं, तो वे पूरी तरह से मांस, मछली या मुर्गी पालन के किसी भी सर्दियों व्यंजन के पूरक हैं।

सहायक संकेत

• अचार बनाने के लिए, केवल एक पतली त्वचा के साथ खीरे की किस्मों का उपयोग करें।
• याद रखें, खीरे और टमाटर नमकीन बनाना - एक रचनात्मक प्रक्रिया, और आप हमेशा अपने स्वाद के अनुसार मिश्रित की संरचना बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, इन सब्जियों के लिए, आप सेम या बैंगन के टुकड़े जोड़ सकते हैं।
• स्टैंडर्ड अचार मसाले डिल छाते, लहसुन, सहिजन जड़ हैं और किशमिश, चेरी या ओक छोड़ देता है।

निष्कर्ष

हम चाहते हैं कि उपयोगी बनाने की विधि है कि हम अपने आलेख में वर्णित है हो जाएगा उम्मीद है। नए व्यंजनों के साथ खुशी और raduyte परिवार के साथ खाना बनाना।