ओवन में बसेरा

ओवन में बसेरा - नुस्खा द्वारा एक काफी सरल है, लेकिन अविश्वसनीय रूप से, स्वादिष्ट, स्वस्थ और आहार बाहर पकवान।

नींबू के साथ ओवन में बसेरा

सामग्री:

- समुद्र बास के 60-800 ग्राम;

- एक नींबू;

- की एक छोटी राशि जैतून का तेल (बस क्या वास्तव में अच्छी गुणवत्ता का चयन);

- नमक (बड़े);

- एक पन्नी (इसलिए जब खाना पकाने कम गंदे बर्तन रहेगा)।

तैयारी:

, यह आंत, स्वच्छ कटौती पंख, पूंछ और सिर छोड़ दिया: मछली तैयार करें। मोटे नमक बसेरा के साथ एक छोटी सी रगड़। आधा लंबाई में नींबू काटें। पन्नी पर मछली रखें। यह तो आप पहले से lubricated पन्नी एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित हो जाएगा और इसलिए यह बेक होगा, जैतून का तेल के साथ।

बसेरा पर खड़ी कटौती करने (सुंदर गहरी है, तो मछली की गंध के साथ और भी अधिक संतृप्त कर सकते हैं)। इन वर्गों में से प्रत्येक में आप नींबू का एक टुकड़ा सम्मिलित करना चाहते हैं। फिर ध्यान से दूसरे पक्ष पर बास कर देते हैं और प्रक्रिया को दोहराएँ।

एक बेकिंग डिश में पन्नी में मछली रखो, जैतून का तेल डालना और सभी को इस तरह से है कि यह पूरी तरह से बसेरा को शामिल किया गया में इसे वितरित करने का प्रयास करें।

गरम 180 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट की आवश्यकता होगी। मछली के तेल, जो पाक के दौरान जारी किया जाएगा चिकना करने के लिए समय-समय पर मत भूलना। मछली चालू करने की आवश्यकता नहीं है।

एक मलाईदार सॉस में ओवन में बसेरा

सामग्री:

- बसेरा पट्टिका (700 ग्राम);
- क्रीम (22% वसा) के 250 ग्राम;

- मशरूम की 200 ग्राम;

- कसा हुआ पनीर का एक सा;

- नमक (अपने स्वाद के लिए)।

तैयारी:

मध्यम आकार के टुकड़ों में बसेरा fillets काटें। एक बेकिंग डिश में रखें, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम स्वाद के लिए। सभी क्रीम Zleyte। खड़ी मछली के शीर्ष पर मशरूम की पतली स्लाइस में कटौती किया जाना है।

पन्नी से ढक और एक अच्छी तरह से गरम ओवन में आधे घंटे के रूप में डाल दिया। खाना पकाने के अंत से पहले के बारे में 6 मिनट, पन्नी को हटाने और कसा हुआ पनीर बेक्ड बसेरा छिड़क।

इस व्यंजन की सेवा चावल के साथ सबसे अच्छा है।

लहसुन की चटनी के साथ ओवन में बसेरा

सामग्री:

- एक बड़ा समुद्री बास (1 किलो);

- 6 Zubikov लहसुन;

- 100 ग्राम मक्खन,

- हरी बीम (बेहतर अजमोद);

- काली मिर्च और नमक।

तैयारी:

ठंडे पानी के नीचे मछली कुल्ला, पायदान 3 के प्रत्येक पक्ष करना और लहसुन की एक छोटा सा टुकड़ा पर उन्हें भगाओ। इसके अलावा मछली के अंदर अजमोद के आधे एक गुच्छा और लहसुन की एक लौंग डाल करने के लिए की जरूरत है। ग्रीस बसेरा मक्खन (पूर्व पिघल)।

इसके बाद आप एक बेकिंग शीट पर तेल और जगह से लिप्त पन्नी में बास रैप करने के लिए की जरूरत है। सभी आवश्यक है कि 180 डिग्री पर 20 मिनट बेक करने। तुम्हें पता है, यह देखने के लिए कि मछली के लिए तैयार है में सक्षम हो अगर यह टुकड़े करने के लिए समझने में आसान होगा।

सॉस आप एक पैन तेल, कटा हुआ लहसुन में पिघल और यह भून करने के लिए जब तक यह एक भूरे रंग का अधिग्रहण की जरूरत है तैयार करने के लिए। परोसें बेक्ड समुद्र बास सबसे अच्छा है, एक बार यह ओवन से बाहर निकलने। ऐसा करने के लिए, ध्यान से पन्नी को हटाने और एक सुंदर बड़े थाली पर मछली जगह।

अजमोद के साथ छिड़क और सॉस डालना।

प्याज की चटनी के तहत बसेरा

सामग्री:

- मक्खन के दो बड़े चम्मच;

- दो बारीक कटी हुई प्याज;

- समुद्री बास के 4 fillets;

- नमक और काली मिर्च;

- सूखी सफेद वाइन की 200 ग्राम;

- क्रीम की 300 ग्राम (मोटी);

- एक अंडे की जर्दी,

- एक अजमोद के एक झुंड को कुचल दिया;

- एक कटा हुआ बीम-chives।

मछली स्टॉक के लिए:

- काटने और मछली से हड्डियों;

- एक छोटे से गाजर;

- एक छोटे प्याज (कटा हुआ छल्ले);

- अजमोद और तेज पत्ता;

- पानी की आधा लीटर।

तैयारी:

खाना पकाने शोरबा के साथ शुरू करो। मछली स्क्रैप और एक बर्तन में हड्डियों गुना। प्याज, गाजर, तेज पत्ता और अजमोद में जोड़े। सब पानी डालें। शोरबा एक फोड़ा करने के लिए आता है, और फिर एक और 20 मिनट के लिए यह हो जाना। तनाव।

गर्मी प्रतिरोधी पैन,, मक्खन का एक बड़ा चमचा पिघला मछली, प्याज, काली मिर्च और नमक जोड़ें। डालो मछली स्टॉक इतना है कि यह लगभग सभी बर्तन में है कि कवर किया। शराब जोड़ें और के बारे में 5 मिनट के लिए खाना बनाना।

एक slotted चम्मच पट्टिका के साथ निकालें और पन्नी में लपेट। एक सॉस पैन में क्रीम, हलचल और उबाल डालना। जब आप देखते हैं कि सॉस गाढ़ा हो जाता है, आग बर्तन से हटाया जा सकता।