बावर्ची एंडी से केक "लाल मखमल": नुस्खा और खाना पकाने की सुविधा

अमेरिकी मीठी दाँत का पसंदीदा, मिष्ठान्न कला का असली काम है, "शैतान का भोजन" - यह सब केक "लाल मखमली" (एंडी बावर्ची)। इस केक का इतिहास कई दशक पहले अपनी स्थापना के समय यह भारी लोकप्रियता है, जो नहीं हो पाती नहीं करता है और अब प्राप्त की है के साथ शुरू हुआ। पकाने की विधि "लाल मखमली" अन्य महाद्वीपों के लिए चले है, और अब वह प्यार करता था जाता है और न केवल अमेरिका में बल्कि अन्य देशों में तैयार किया। तो, कैसे एक केक, "लाल मखमली" एंडी संचालन द्वारा पकाने के लिए की तकनीक पर विचार करें।

केक "लाल मखमल"

केक एक लाल और सफेद रंग है, जो उत्पाद के लिए एक विशेष चटपटापन देता है। Shortcakes यह बहुत हल्का और हवादार, न कि सूखा मिल गया। कोको तैयार उत्पाद की एक छोटी राशि के कारण एक चॉकलेट स्वाद है, जो जो लोग भूरा और लाल केक नहीं दिख रहा है के लिए बहुत आश्चर्य की बात है है।

कैसे सही ढंग से "लाल मखमली" (एंडी मुख्यमंत्री) जारी करने के लिए? केक नुस्खा दो विकल्प प्रदान करता है। पहले "नग्न" केक के किनारों छोड़ने के लिए और क्रीम इसके बारे में केवल ऊपरी भाग को कवर करने का प्रस्ताव। इस मामले में, उत्पाद एक लाल-सफेद रंग के साथ, बहुत प्रभावशाली दिखेगा। हम दूसरा विकल्प है, जो एक क्लासिक है का पालन करें, तो यह सफेद क्रीम और लाल केक के साथ पूरे केक को कवर करने के केवल बाहर काटने के बाद दिखने लगेगी आवश्यक है।

सामग्री

आटा चीनी और आटे के लगभग बराबर भागों से बाहर गूंथी है - इन अवयवों 300 और 340 ग्राम पर होनी चाहिए। इसके अलावा यह 1.5 कप परिष्कृत वनस्पति तेल (300 एमएल), 3 चिकन अंडे, मलाई कप हिस्सा (130 ग्राम 20% वसा) और क्रीम (33% से कम 150 ग्राम) की आवश्यकता है। मुलायमता परीक्षण के लिए 20 ग्राम कोको ले चॉकलेट स्वाद प्रदान करने के लिए - 1 चम्मच सोडा 2 चम्मच बेकिंग पाउडर और 1/4 चम्मच नमक। लाल की जरूरत 2 चम्मच बनाने के खाद्य रंग (यह नुस्खा के लिए आदर्श जेल है)।

(82.5% वसा) मक्खन की 200 ग्राम, 1 चम्मच: क्रीम तैयार करने के लिए, आप तीन अवयवों की जरूरत है। टुकड़े चीनी और पनीर की 200 ग्राम।

तैयारी प्रौद्योगिकी

खाना पकाने के केक के दौरान काफी अप्रासंगिक pryadok सामग्री जोड़ने। आप एक कटोरी में सभी सो सकते हैं, और फिर बस मारा और सब कुछ।

तैयार करने के लिए आप sifted आटा, चीनी, कोको, नमक, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर, अंडे और वनस्पति तेल गठबंधन करने के लिए की जरूरत है। यह भी क्रीम और मलाई को जोड़ा गया। ऊपर के सभी के बाद खाद्य रंग जोड़ना है। आदेश में एक "लाल मखमली" बावर्ची एंडी द्वारा तैयार करने के लिए, यह एक डाई जाना जाता ब्रांड AmeriColor, छाया का उपयोग करने के लिए वांछनीय है "लाल।" आटा सामग्री की कम संख्या पर एक आदर्श लाल रंग की आवश्यकता की 1.5-2 चम्मच मिला है डाई कहा।

पूरे जन उच्च गति से एक मिक्सर के साथ हरा करने के लिए आवश्यक है। नतीजतन, चमकदार लाल रंग का एक मिश्रण मिलना चाहिए। इसके तत्काल बाद बड़े पैमाने पर सजा के बाद लगभग 25 मिनट है, जो समय के दौरान यह एक मोटा स्थिरता हो जाएगा के लिए अकेला छोड़ दिया जाना चाहिए।

समाप्त आटा तीन बराबर भागों में विभाजित किया जाना चाहिए, उनमें से प्रत्येक शीट ustelenny तेल चर्मपत्र पर डाला। 15-20 मिनट के लिए 170 डिग्री पर सेंकना की जरूरत है। एक बार प्रत्येक केक की तत्परता का आश्वासन दिया जाएगा, वे शांत हो (2 मिनट के लिए पर्याप्त है) और मेज पर रखना चाहिए। सभी टेम्पलेट्स चिपटना फिल्म के साथ लपेट और कुछ घंटों के लिए एक ठंडा जगह में डाल की जरूरत है। इस समय के बाद, यह shortcakes सुंदर आकार बनाने के लिए आवश्यक है, यह ऊपर और किनारों के आसपास खुरदरापन काट लिए आवश्यक है।

सभी तैयारियों के बाद, आप एक क्रीम बना सकते हैं। "लाल मखमली" बावर्ची एंडी द्वारा पनीर और मक्खन क्रीम नुस्खा के साथ संयोजन में आदर्श है भी सरल है।

क्रीम चीज़, पाउडर चीनी और मक्खन: क्रीम तैयार करने के लिए केवल तीन सामग्री लेने के लिए आवश्यक है। , पनीर फ्रिज में रखा जाना चाहिए खाना पकाने से पहले 5-6 घंटे के लिए, और 2-3 घंटे के कमरे के तापमान पर मेज पर छोड़ने के लिए तेल इतना है कि यह नरम हो जाता है - आदेश तैयार उत्पाद यह बहुत नरम और एक साधारण नियम का पालन करने के लिए पर्याप्त कोमल है प्राप्त करने के लिए।

सभी सामग्री आप एक बिजली के मिक्सर को जोड़ने और 5-10 मिनट के लिए हरा करने की आवश्यकता है तैयार करने की प्रक्रिया में है, तो बड़े पैमाने पर मोटी हो जाती है। उसके बाद, यह कुछ समय के फ्रिज में डाल करने के लिए के लिए वांछनीय है।

कपकेक "लाल मखमली" (एंडी मुख्यमंत्री)

cupcakes - हाल के वर्षों में की मिठाई बहुत लोकप्रिय नए प्रकार बन जाते हैं। उन्होंने कहा कि अमेरिका, जो और अधिक की तरह एक परिचित आंख औसत रूस cupcakes देखा से भी आता है।

निम्नलिखित में तैयार नुस्खा कप केक "लाल मखमली" बावर्ची एंडी द्वारा किया जाता है बहुत स्वादिष्ट, निविदा और सिर्फ अपने मुँह में पिघला। वे एक रोमांटिक डिनर या जन्मदिन, विवाह नव वर्ष के सम्मान में किसी भी दावत के दौरान मेज का एक अद्भुत सजावट हो जाएगा।

सामग्री cupcakes को तैयार करना है

सभी सामग्री आटे की 300 ग्राम और चीनी के 150 ग्राम पर गणना कर रहे हैं। यह भी 1 या 2 चिकन अंडे (उनके आकार के आधार पर), दूध के 0.5 कप और मक्खन के 60 ग्राम की आवश्यकता होगी। चिकनाई परीक्षण प्रदान करने के लिए - 4 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल, बिना गंध (यह वैकल्पिक रूप से जैतून द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है); 40 ग्राम कोको - चॉकलेट स्वाद के लिए। परीक्षण करने के लिए बेकिंग पाउडर का एक पैकेज - इसके अलावा, आप वैनिला का कोई बैग, नमक की एक चुटकी और वैभव की जरूरत है। लाल रंग cupcakes देने के लिए, 30 मिलीलीटर पर्याप्त खाद्य रंग हो जाएगा।

तैयारी cupcakes की प्रौद्योगिकी

खाना पकाने के दौरान cupcakes "लाल मखमली", एक नुस्खा वे केक का यह मुश्किल प्रौद्योगिकी नहीं मिलेगा।

शुरुआत में आप कम गर्मी या जल स्नान से अधिक मक्खन पिघल की जरूरत है। तो फिर यह चीनी और वेनिला जोड़ने के लिए आवश्यक है। सभी सामग्री आप एक मिक्सर के साथ एक छोटे से हरा की जरूरत है। पिटाई करने की प्रक्रिया को रोकने के बिना, आप अंडा और डाई को जोड़ना होगा। अब मुख्य बात - एकरूपता अप करने के लिए वजन लाने के लिए है कि यह एक समान लाल रंग हासिल कर ली है। कुछ समय के लिए प्राप्त मिश्रण अकेला छोड़ दिया जाना चाहिए।

इस दौरान, आप परीक्षण के दूसरे भाग की तैयारी शुरू करने के लिए की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आटा, नमक के लिए कोको, बेकिंग पाउडर लेने के लिए और अग्रिम sifted आटा में उन्हें जोड़ने। पाउडर मिश्रण धीरे धीरे लाल वजन से जुड़ा है और एक मिक्सर का उपयोग कर एकरूपता के लिए लाया जाना चाहिए।

जिसके परिणामस्वरूप आटा पूर्व पकाया जाता है और greased मफिन tins या केक में विघटित किया जा करने के लिए, उन्हें 2/3 के बारे में कुल मात्रा के लिए भरने। फार्म लगभग 170 डिग्री के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए ओवन और सेंकना में रखा जाना चाहिए। तैयार cupcakes ओवन से हटा दिया जाना चाहिए और, रूपों से मुक्त, मेज पर छोड़ "पकाना"।

कूल चीज़केक "लाल मखमली" (एंडी मुख्यमंत्री)

यह मिठाई अपने अस्तित्व के वर्षों में भी है, अमेरिकियों प्यार करता था। अब हम रूस में इसके बारे में पता चला - यह चीज़केक "लाल मखमली" है (एंडी बावर्ची)। यह एक मिठाई, एक बहुत ही सौम्य और स्वाद के लिए सुखद है। उन्होंने यह भी है क्योंकि इसकी असामान्य लाल रंग है, जो एक केक और "लाल मखमली" (एंडी बावर्ची) है की लोकप्रिय है। यह एक उत्पाद पनीर और बिस्कुट के आधार पर हो जाता है।

सामग्री खाना पकाने चीज़केक के लिए आवश्यक

चीज़केक की मूल बातें के लिए कॉफी स्वाद के साथ अंधेरे छोटा केक की 350 ग्राम की आवश्यकता होगी। भरने के लिए 0.8 किलो दही, छोटे पैक मक्खन, गाय का दूध और दानेदार चीनी, 0.5 कप वसा मलाई और जिलेटिन की 20 ग्राम के 150 ग्राम की आवश्यकता है। स्वाद और खुशबू के लिए 3 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी कोको पाउडर और वेनिला पैकेज, और तैयार चीज़केक के लाल रंग के लिए - 2 चम्मच भोजन डाई।

चीज़केक की तैयारी की प्रौद्योगिकी

निविदा चीज़केक का राज उसके लिए डेयरी सामग्री के सही विकल्प है, वे सभी (- घर आदर्श) बहुत चिकना होना चाहिए।

शुरू खाना पकाने चीज़केक "लाल मखमली" बावर्ची एंडी द्वारा मक्खन पिघल के लिए आवश्यक है, या कि एक जल स्नान में या एक धीमी आग पर किया जाता है। तो फिर तुम राज्य के लिए कुचल कुकी के टुकड़ों को अलग और मक्खन में जोड़ने के लिए की जरूरत है। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर कसकर पाक चर्मपत्र तेल से सना हुआ के साथ पंक्तिवाला पर डाल चाहिए, और फ्रिज में थोड़ी देर के लिए एक तरफ रख दिया।

चीज़केक के भविष्य के लिए आधार तैयार करने के लिए आता है, यह यह के अन्य भाग करने के लिए समय है। एक अलग कटोरी में एक सजातीय जन मलाई, पनीर और कोको में जोड़ा जाना चाहिए। यह दोनों हाथों से किया जा सकता है और एक मिक्सर (मुख्य बात - उच्च गति से धड़क रहा नहीं) का उपयोग कर। अलग से जिलेटिन भिगोकर प्रफुल्लित करने के लिए इसे छोड़ दें।

एक अलग कटोरी में दूध डाला जाना चाहिए। यह चीनी और वेनिला गयी। दूध में सामग्री की पूरी विघटन के बाद आप उन्हें, एक फोड़ा करने के लिए लाने के तुरंत गर्मी से हटा दें और थोड़ा शांत होने देना होता है। उसके बाद, दूध आप सूजन जिलेटिन जोड़ना चाहते हैं। फिर चिकनी जब तक सभी सामग्री लाने, जोड़ने के लिए उन्हें डाई और लाल के द्रव्यमान का अधिग्रहण जब तक गूंथ करने के लिए।

अब यह मक्खन के साथ फ्रिज बिस्कुट से बाहर निकलने का समय है। आकार आप जिसके परिणामस्वरूप दही बड़े पैमाने पर डालना और इसे ठीक से वितरित करने के लिए की जरूरत है कुकी के शीर्ष पर, यह मेज पर भरा प्रपत्र हिट करने के लिए सिर्फ एक बार हो सकता है। पनीर फ्रिज में 8-10 घंटे के बाद तैयार है।

हम सभी तीन मिठाई श्रृंखला "लाल मखमली" (एंडी चीफ) का मूल्यांकन करते हैं, तो केक और cupcakes नुस्खा बहुत आसान है, लेकिन चीज़केक का स्वाद क्या खास और नाजुक है कि यह पूरी तरह से कोशिश करनी चाहिए है!