एक फ्राइंग पैन में तले हुए खरगोश: सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों

खरगोश के मांस - आहार, निविदा और बहुत स्वादिष्ट मांस। क्योंकि यह काफी महंगा है, वे इसे अक्सर छुट्टियों पर खर्च कर सकते हैं। और एक बहुत खाना बनाना करने के लिए तरीके। एक ही खरगोश पैन में भुना हुआ विभिन्न उत्पादों की एक जन के साथ पूरक किया जा सकता है, लेकिन यह भी शानदार अलगाव में तुरंत खाया जाता है। मुख्य बात - ठीक से और कल्पना के साथ भून करने के लिए।

प्रारंभिक हेरफेर

जब खरगोश एक पैन में तला हुआ होगा, सभी व्यंजनों, बिना किसी अपवाद के, कम से कम दो घंटे के लिए आलसी और शव खटाई में डालना होने के लिए नहीं अधिमानतः रातोंरात सलाह दी जाती है कर रहे हैं। पशु अपनी ही गंध में निहित है, और यह सब हम करने की जरूरत नहीं है "खुशबू के लिए।" इसके अलावा, जब खरगोश तलने कुछ हद तक कठोर है, और marinating इस मुसीबत को रोकने के लिए करना है। आप खरगोश बेक करने जा रहे हैं, यह केवल जड़ी बूटियों के अलावा के साथ पानी में भिगोने के लिए, सीरम या दूध में है, साथ ही भुना खरगोश के लिए स्थिति केवल marinades को बचाने के लिए पर्याप्त होगा। खटाई में डालना पूरे शव की सिफारिश की है, लेकिन अगर आप जोखिम समय छोटा करने के लिए चाहते हैं, और यह कटा हुआ जा सकता है।

सबसे आसान तरीका है - सामना करने के लिए शराब, में खरगोश सफेद या लाल। हालांकि, एक और अधिक सुरुचिपूर्ण स्वाद निम्नलिखित marinades में से एक का उपयोग करके प्राप्त।

1. कटा हुआ गाजर, अजमोद जड़ और प्याज एक गिलास तीन प्रतिशत सिरका, दो Lavrushka, नमक, काली मिर्च, चीनी और जड़ी बूटियों के आधे से एक चम्मच के पूरक डालना। मिश्रण पांच मिनट के लिए धीरे-धीरे पकाया जाता है और शांत करने के लिए अनुमति दी है।
2. जैतून का तेल का आधा मात्रा के साथ जुड़ा हुआ है डी जाँ सरसों, काली मिर्च और नमक। पक्षी का एक मिश्रण के साथ daubed और एक बैग में पैक किया जाता है।
3. लाल शिमला मिर्च, लहसुन पाउडर (एक चम्मच), इतालवी ड्रेसिंग (दो चम्मच) और के साथ संयुक्त छाछ का आधा लीटर लाल मिर्च (दो छोटे चम्मच)।

किसी भी अचार जुनिपर बेरीज, सौंफ़, मेंहदी, अजवायन के फूल या तुलसी के साथ समृद्ध किया जा सकता है - वे पूरी तरह से खरगोश मांस का स्वाद बंद सेट कर रहे हैं।

सरल और स्वादिष्ट: प्याज के साथ एक पैन में तला हुआ खरगोश

मसालेदार शव obsushivayut तौलिए, कटा हुआ भाग (नहीं छोटे) और अच्छी तरह से वनस्पति तेल में गरम कड़ाही में तला हुआ। एक सुंदर रंग की छवि, मांस प्याज में जोड़ा जाता है, काफी मोटी छल्ले और गाजर कटा हुआ, मोटी स्ट्रिप्स या स्लाइस टूट। जड़ रगड़ें आवश्यक नहीं है। उत्पादों एक और पांच मिनट सरगर्मी के तहत तला जाता है, तो कवर कंटेनर ढक्कन और खरगोश एक पैन में तला हुआ एक और चालीस मिनट के लिए छोड़ दिया है। प्याज बहुत सारा पानी फिर से भरना आवश्यक नहीं है, तो - तरल पदार्थ और इतने पर्याप्त होगा। सुगंधित अचार के लिए पर्याप्त - मसाला आवश्यक नहीं है।

मांस के साथ साथ मशरूम

बहुत स्वादिष्ट खरगोश एक फ्राइंग पैन में भुना हुआ, एक नुस्खा जो chanterelles भी शामिल है। मशरूम के साथ, कुछ नहीं होगा, हालांकि, और इस व्यंजन मौजूद करने का अधिकार है। दो कटा हुआ प्याज और हरे पंख का एक सा नरम जब तक भुना हुआ है, तो उन्हें पीला शिमला मिर्च, diced टमाटर के वर्गों को जोड़ने और एक चाकू लहसुन के चार लौंग के साथ कटा। तैयार फ्राई अलग सेट, और अन्य पैन में तला हुआ पूरे ताजा chanterelles (एक किलो का एक चौथाई, आप कर सकते हैं और अधिक से अधिक)। वे दूसरे zazharki के लिए भेजा और इसके बजाय मसालेदार खरगोश के टुकड़े दिए जाते हैं। बाद उस पर एक सतह के निर्माण के कटा हुआ डिल डाल दिया जाता है, एक छोटे से शोरबा डालना, और मांस लगभग तैयार आता है। इस स्तर पर, खरगोश सब्जियों के शीर्ष पर रखा, सभी सफेद एक ग्लास वाइन और एक डिश dogotavlivaetsya पहले से ही पूरी तरह से इकट्ठे के एक चौथाई बहाया।

असामान्य: ब्रेडक्रंब में एक खरगोश

से शव वापस लिया जाता है और पिछले पैरों है, जो पहली बार में जल्दी से चरबी पर तला हुआ, और फिर पैन में ले जाया गया, रेड वाइन, प्याज के साथ शोरबा मिश्रण डालना और Lavrushka passerovannym। जैसे, खरगोश कोमलता में लाया जाता है। आटे में पनीर के टुकड़े कूल्ड, एक छोटे से पीटा अंडे में खसखस और ब्रेडक्रंब में चारों ओर रोल। कुरकुरा होने तक भूनें; गार्निश प्रस्ताव मशरूम और ताजा सब्जियों के साथ तले हुए आलू।

Shpiguem!

दिलचस्प स्वाद और अद्भुत कोमलता एक पैन खरगोश बेकन के साथ भरवां में तला हुआ है। मनमाना अनुपात में सब - चीरों उत्पाद में डाला खरगोश wedges के बड़े हिस्से, वे एक धूप की कालिमा के लिए तली हुई और मांस शोरबा, क्रीम और रस खरगोश तलने के दौरान जारी होते हैं जो ग्रेवी, डाला जाता है। बीस मिनट बाद, सॉस, बहा दिया जाता है फ़िल्टर किया; यह मिलाया जाता है सूखे आटे। ग्रेवी उबलते जब तक आग पर बनाए रखा और एक खरगोश के साथ फ्राइंग पैन को लौट गया। एक और आग के बाद बंद उबाल कर सकते हैं।

मलाई और सेब

तैयारी के लिए एक सामान्य दृष्टिकोण shpigovaniya को छोड़कर पिछले नुस्खा के समान है। बस पहले चरण पर सॉस, मलाई के साथ शोरबा के अलावा में, अधिक से सेब, त्वचा और हड्डियों से खुली जोड़ें। वे छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है, और मला जा सकता है। एक पैन फल के साथ काम करने के लिए तैयार में तला हुआ खरगोश है, वह एक नाजुक और असामान्य स्वाद पर ले जाता है। विशेष रूप से इस खाना पकाने विधि की सिफारिश की है, तो आप नहीं मिला है एक बहुत ही कम पशु सेब मांस अतिरिक्त कोमलता दे। यदि आप करते हैं वास्तव में घने ग्रेवी की तरह, सेब सिर्फ खाना पकाने से पहले के रस के साथ उन्हें जगह ले सकता है, बस जरूरी निचोड़ा। दिलचस्प स्वाद अति सूक्ष्म अंतर एक डिश है कि सूखे सेब का इस्तेमाल किया हो जाता है; महान स्वाद वास्तव में यह होगा - अधिक से अधिक भव्यता के लिए वे आलूबुखारा साथ भी जोड़ा जा सकता है।