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उचित सिकी अंडे नुस्खा
तैयार करने के सभी तरीके से अंडा व्यंजन अंडे नुस्खा सिकी सबसे चुनौतीपूर्ण लगता है। और परिणाम बहुत सामान्य अंडे की तुलना में अधिक परिष्कृत लग रहा है - मलाईदार जर्दी के साथ नरम लोचदार प्रोटीन अंदर नाश्ते के लिए या मूल व्यंजनों की एक घटक के रूप में एक अलग पकवान के रूप में अच्छा है।
क्लासिक नुस्खा: रहस्य क्या हैं?
यदि आप इसे अधिकार मिल गया, अंडे लगभग बिल्कुल गोल होना चाहिए, जर्दी क्रीम के चारों ओर एक मजबूत प्रोटीन खोल के साथ। प्रोटीन गन्दा फैलाव शराबी गुच्छे नहीं होना चाहिए, यह कहना है कि यह उबलते पानी के साथ मिश्रित है, और फिर, प्रौद्योगिकी टूट चुका है। सफलता सुनिश्चित करने के लिए, कुछ रहस्यों को याद है। सबसे पहले, केवल ताजा अंडे का उपयोग करें। ताजा प्रोटीन, अधिक घना है यह फैल नहीं करता है, और जर्दी के आसपास इकट्ठा होते हैं। यह गुण सब कुछ अधिक ध्यान होगा। दूसरा रहस्य: पानी बहुत तेजी से उबाल चाहिए।
तैयारी की प्रक्रिया
पानी उबालने के एक सॉस पैन में, एक छोटे से सिरका जोड़ने के लिए, और कम करने के लिए गर्मी को कम। पानी की सतह शांत और चिकनी होना चाहिए। ध्यान से की जर्दी को नुकसान पहुँचाए बिना एक कप में एक अंडा तोड़ने। उबलते पानी में कम क्षमता, थोड़ा यह झुकाव है ताकि पानी उत्पाद पर मिला है। जब तक प्रोटीन सफेद चालू नहीं होगा कुछ सेकंड प्रतीक्षा करें। फिर धीरे धीरे और सावधानी से कप को हटाने, पानी में एक अंडा नाव छोड़कर। बस कुछ ही मिनटों - सिकी अंडे के लिए पकाने की विधि बहुत ही कम तैयारी के समय शामिल है। आप एक तरल की जर्दी चाहते हैं, यह पर्याप्त हो जाएगा, और क्रीम की जर्दी के लिए साठ सेकंड के बारे में तीन मिनट के लिए इंतजार कर सकते हैं। इस समय एक slotted चम्मच के बाद, पानी से अंडे को हटाने और एक कागज तौलिया या नैपकिन पर रख दें। खाना पकाने की प्रक्रिया अभी भी एक प्रोटीन धागे या गुच्छे प्राप्त है, तो वे काटा जा सकता है। पकवान की सेवा ताजा टोस्ट या सलाद पर हो सकता है।
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