Pkhali चुकंदर जॉर्जियाई। ऊब सलाद की जगह

थके हुए साधारण सलाद है कि हर छुट्टी तालिका के लिए तैयार करने के लिए? मैं कुछ नया, मूल लेआउट और निश्चित रूप से बहुत स्वादिष्ट करना चाहते हैं? फिर एक असामान्य नाम pkhali चुकंदर जॉर्जियाई साथ भोजन की ओर आपका ध्यान बारी। पकवान काफी तेजी से तैयार की जा रही है और एक छुट्टी या एक परिवार दावत के लिए एक अच्छा तालिका सजावट है।

सामग्री

• चुकंदर - दो टुकड़े 200-250 ग्राम प्रत्येक का वजन।
• गोभी - एक छोटे से सिर।
• अखरोट - सौ ग्राम।
• एक बड़े प्याज - लाल, मिठाई।
• लहसुन लौंग की एक जोड़ी।
• पालक के दो सौ ग्राम (आप स्थिर ले जा सकते हैं)।
• केसर का आधा एक चम्मच।
• Seasonings: हॉप्स-suneli, धनिया, तीव्र adzhika के चम्मच के एक जोड़े।
• नमक, जमीन काली या लाल मिर्च (स्वाद के लिए)।
• जड़ी बूटी - धनिया, अजमोद।

पाक कला बीट

ओवन में सब्जियों को पकाने के लिए शुरू करने के लिए। नुस्खा में मुख्य घटक बीट, जाहिर है, लाल सौंदर्य है, जो हम बेक होगा pkhali। ऐसा करने के लिए बीट साफ करने के लिए, छोटे स्लाइस में काटा जा सकता है, और (समय आप कितना तैयार करना है पर निर्भर करता है, क्योंकि पूरे बीट थोड़ी देर पके हुए किया जाएगा) पूरे पके हुए किया जा सकता है। प्रत्येक टुकड़ा एक बेकिंग शीट पर पन्नी और जगह में बीट लिपटे किया जाना चाहिए। ओवन में रखो और चालीस-पैंतालीस मिनट के लिए खाना बनाना।

पाक कला गोभी

जॉर्जियाई में Pkhali बीट उबला हुआ गोभी के बिना नहीं है। ऐसे कई घटक अरुचिकर लग सकता है, लेकिन न्याय की जल्दी नहीं है। आप पहली बार गोभी धोने और पिच पर यह एकत्रित न करना चाहिए। हम आग पर पानी के साथ एक बर्तन में डाल दिया, कुछ नमक यह थोड़ा और धीरे गोभी पत्ते ड्रॉप में जोड़ें। स्टू गोभी के लिए तैयार हो जाएगा। एक नियम के रूप में, यह के बारे में 15-20 मिनट है।

पाक कला पालक

जॉर्जियाई में pkhali बीट के लिए पालक, नुस्खा जिनमें से हम प्रदान करते हैं, यह भी गोभी की तरह उबला हुआ होगा। याद रखें, आप यह ताजा (शायद), तो आपको जमे हुए बैग की दुकान से उपयोग कर सकते हैं नहीं मिल सकता है। खाना पकाने से पहले एक छोटे से नरम कर देना होना चाहिए। जब तक आप गोभी और चुकंदर से निपटने के रूप में, पालक कमरे के तापमान पर एक सा लेट करते हैं। इस के बाद यह नमकीन उबलते पानी में उतारा जा सकता है और टेंडर तक पकाना।

हम एक मांस ग्राइंडर का उपयोग

मांस ग्राइंडर - स्वादिष्ट pkhali चुकंदर पकाने के लिए आगे, हम एक रसोई सहायक की जरूरत है। इसके अलावा कई अलग प्लेट भी ध्यान रखें। मिक्स और सामग्री हम बाद में करेंगे गठबंधन। एक अलग कटोरी में अखरोट कुचल दिया जाना चाहिए। अन्य एक थाली प्याज, लहसुन और जड़ी बूटियों जाना होगा। यहाँ आप तुरंत मसाला जोड़ सकते हैं - हॉप्स-suneli और धनिया।

गोभी और बीट के बाद तैयार हैं, वे एक छोटे से शांत होना चाहिए। यह केवल कुछ समय के लिए इंतजार कर के द्वारा किया जा सकता है। और तुम सिर्फ ठंडे पानी के नीचे कुछ सेकंड के लिए सब्जियों डाल सकते हैं। अब वे सिर्फ, सामग्री के सभी बाकी की तरह कर रहे हैं एक mincer साथ काटना। याद रखें, प्रत्येक घटक अपने थाली तक हो गया है।

गेंदों फार्म

यह एक साथ सभी कटा उत्पादों इकट्ठा करने के लिए केवल बनी हुई है। Pkhali चुकंदर - meatballs की तरह छोटी-छोटी गोलियां, कर रहे हैं। यह फार्म हम प्राप्त करने की आवश्यकता है। आप प्रयोग और अपने स्वयं के मूल रूप patties बना सकते हैं।

सब के दो प्रकार से हमारे सामग्री pkhali। पकाने की विधि चुकंदर: मिश्रण एक साथ कटा हुआ बीट, अखरोट लहसुन और प्याज़ के साथ एक छोटे से हरे रंग की। पकाने की विधि पालक: मिश्रण गेंदों उबला हुआ गोभी, साग, लहसुन और प्याज, पालक उबला हुआ। हरे और लाल: एक परिणाम के रूप में, हम गेंदों के दो प्रकार प्राप्त की। उनमें से शीर्ष पर धनिया या डिल के बड़े पत्तों के साथ सजाया जा सकता है। मूल जॉर्जियाई व्यंजनों pkhali चुकंदर, जो अनार के बीज से सजाया जाता है पाया जा सकता है। विशेष रूप से प्रभावशाली सजावट हरी pkhali पर दिखेगा।

किस्मों pkhali

यह पकवान तालिका के बहुत ही असामान्य सजावट हो जाएगा। मुझे कहना पड़ेगा कि pkhali चुकंदर मांस और स्टू, बारबेक्यू और बारबेक्यू के लिए एक सब्जी साइड डिश के रूप में आदर्श हैं। हालांकि, जॉर्जियाई लोगों को खुद का मानना है कि pkhali - भोजन की एक विशेष प्रकार का है। गोरों सब्जी नाश्ता मांस व्यंजन के साथ परोसा जाएगा, तो Georgians सिर्फ pkhali खाएंगे। विशेष तृप्ति इस व्यंजन फैटी से जुड़ी और विटामिन अखरोट में अमीर है, तो इस व्यंजन खाने के बहुत संभव है।

पकवान को सजाने के लिए (यदि आप अपने खुद के रूप में सबमिट करना तय), तो आपको तला हुआ प्याज का उपयोग कर सकते हैं। बारीक दो छोटे प्याज काटना, उन्हें कीमा बनाया हुआ लहसुन के योग के साथ एक पैन में भून और pkhali पर लागू होते हैं।

वहाँ pkhali कई किस्में हैं। फार्म meatballs विभिन्न उत्पादों से बना जा सकता है:

• सफेद सेम, लहसुन, अजमोद उबला हुआ।
• गोभी, साग, प्याज और लहसुन।
• उबला हुआ कटा हुआ बैंगन, साग, लहसुन और प्याज।
• हरी बीन्स, साग, प्याज और लहसुन कुचल।
• यहां तक कि पोल्ट्री मांस, उबला हुआ कटा हुआ सब्जियों के साथ मिश्रित है, कभी कभी पकाया pkhali, लेकिन है कि लेखकों की कल्पना की सिर्फ एक उड़ान है और जॉर्जिया लेना देना नहीं है।