Quesadilla - एक पारंपरिक मैक्सिकन पकवान

हर राष्ट्रीय भोजन में व्यंजन कि हमवतन के लिए परिचित है, लेकिन अच्छी तरह से अन्य देशों के निवासियों के लिए जाना जाता नहीं हैं। उदाहरण के लिए, रूस के बहुमत भी है कि quesadilla एहसास नहीं है - यह एक महिला के नाम या शहर और एक बहुत ही लोकप्रिय मैक्सिकन भोजन के नाम पर नहीं है। ज्ञान के इस अंतर को खत्म करने के लिए, यह इस व्यंजन के बारे में और अधिक जानकारी प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

जानना दिलचस्प

तर्क दिया कि मैक्सिकन भोजन - यह सुनिश्चित करें कि कुछ तेज और निश्चित रूप से विदेशी है। भाग में, यह सच है। दरअसल, स्थानीय लोगों को सिर्फ फ़्राई fajitas, enchiladas और tamales, स्वाद जिनमें से अप्रशिक्षित palates के लिए वास्तव में तीखा लग सकता है इस तरह के व्यंजन प्यार करता हूँ। यह इस श्रेणी के लिए है और प्रसिद्ध quesadilla शामिल हैं। स्पेनिश और भारतीय: यह पकवान दो संस्कृतियों के विलय का प्रतिनिधित्व करता है। मक्का, सेम,: लंबे अमेरिका के आगमन यूरोपीय विजेताओं आहार स्थानीय लोगों को मुख्य रूप से सरल उत्पादों के शामिल होने से पहले टमाटर, मिर्च और मैक्सिकन कैक्टस। स्पेन उन्हें मांस, तेल, शराब और पनीर जोड़ लिया है। समय के साथ, वे व्यंजन की एक विस्तृत विविधता, एक लोकप्रिय quesadilla है जिनमें से एक का आधार बनाया। यह, वास्तव में, हमेशा की तरह राष्ट्रीय tortillas है (टॉर्टिला) भरवां।

वे पहले से पके हुए कर रहे हैं और फिर मुख्य अर्द्ध तैयार उत्पाद के रूप में इस्तेमाल किया। यह पकवान, वहाँ कई किस्में है, जो रचना में मतभेद है भराई में प्रयोग किया जाता है। फिर भी quesadilla - यह एक उत्पाद है, जो वर्तमान दो मुख्य घटक होना चाहिए है: एक टॉर्टिला और पनीर। अन्य सामग्री के उपयोग - स्थानीय शेफ की कल्पना और स्वाद वरीयताओं का अवतार है।

एक क्लासिक नुस्खा

पारंपरिक quesadilla - एक गेहूं या कॉर्न टॉर्टिला (टॉर्टिला) और हार्ड पनीर। इस तरह के एक खाना पकाने नुस्खा में मुख्य या क्लासिक माना जाता है। इस व्यंजन तैयार करने के लिए, आप की आवश्यकता होगी: 2 ताजा टॉर्टिला और पनीर के 50 ग्राम।

राष्ट्रीय tortillas उपलब्ध नहीं हैं, तो वे अपने आप को खाना बनाना या पतली अर्मेनियाई lavash बदल सकते हैं। इसके बाद, आप निम्न करना होगा:

1. पनीर जाली, और फिर एक टॉर्टिला की सतह पर बाहर फैल गया।
2. धीरे ऊपर दूसरा केक जगह।
3. निर्माण पैन पर डाल दिया, मक्खन के साथ greased, और तलना दोनों पक्षों पर।

तैयार उत्पाद 4 भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। आप एक चाकू का उपयोग पिज्जा कटौती करने के लिए कर सकते हैं। तालिका quesadilla करने के लिए आमतौर पर मसालेदार "साल्सा" चटनी के साथ गर्म सेवा की। यदि ऐसा नहीं है, तो आप एक नियमित रूप से चटनी का उपयोग कर सकते, प्याज, काली मिर्च, लहसुन और ताजा जड़ी बूटी का एक सा जोड़ने। और जो लोग जल स्वाद के पक्ष में नहीं हैं हमेशा की तरह मलाई के साथ संतुष्ट हो सकते हैं।

बढ़िया विकल्प

विशेषज्ञों के मुताबिक, एक अच्छा विकल्प भी एक चिकन माना जाता है quesadilla। पकाने की विधि तस्वीरों के साथ जो लोग मैक्सिकन भोजन में शामिल होने का फैसला किया है मदद करने के लिए है, ठीक से प्रसिद्ध पकवान तैयार।

2 गेहूं टॉर्टिला, पनीर के 90 ग्राम, टमाटर 1, ताजा चिकन, 2 प्याज़, प्याज आधा, नमक, चम्मच वनस्पति तेल, एक छोटे से काली मिर्च और आधा चम्मच कटा हुआ साग के 120 ग्राम: काम की आवश्यकता होती है।

खाना पकाने की प्रक्रिया कई चरणों में जगह लेता है:

1. सबसे पहले, आप सभी उत्पादों पीसने के लिए की जरूरत है: छोटे टुकड़ों में मांस कट, और प्याज - आधा छल्ले, टमाटर - स्लाइस, और पनीर के एक बड़े पिसाई यंत्र का उपयोग करने के लिए बेहतर है। ग्रीन्स बस हैचेट काट कर सकते हैं।
2. पट्टिका हल्के से प्याज, लहसुन, जोड़ने, और छोटे से काली मिर्च और नमक के साथ तेल में तला हुआ।
3. घटक एक साथ जुड़ा हुआ है और मिश्रण।
4. जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर मीठी गोलियों में से एक पर डाल दिया है।
5. दूसरा टॉर्टिला जिसके परिणामस्वरूप संरचना को शामिल करना चाहिए।
6. सुविधा खाद्य पदार्थों दोनों पक्षों पर भून। आप पारंपरिक तेल जोड़ने के बिना एक ग्रिल या फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं।

इच्छा उत्पाद आसानी से पिघला हुआ पनीर के अंदर के द्वारा निर्धारित किया जाता है।

स्वाद दावत

प्रत्येक महाराज खुद के लिए तय कर सकते हैं कि कैसे quesadillas बनाने के लिए। भराई, जो बीच में आप उपयुक्त विकल्प का खुद के लिए चुन सकते हैं की एक विस्तृत विविधता के दर्जनों रहे हैं। उदाहरण के लिए ले लो,, एक नुस्खा निम्नलिखित घटकों का उपयोग करता है: एक गिलास कसा हुआ पनीर 2 पतली lavash (यदि कोई tortillas), काली मिर्च jalapeno, मक्खन के चम्मच, साथ ही आधा कप डिब्बाबंद मक्का, मिर्च और sirloin के टुकड़े काट ( आप स्टफिंग ले जा सकते हैं)।

काम, हमेशा की तरह, भरने के साथ शुरू होता है:

1. पनीर और pita के अपवाद के साथ सभी उत्पादों को एक सूखी फ्राइंग पैन में भून की जरूरत है।
2. उसके बाद, यह का एक बहुत, एक साफ कटोरा में बदलाव और एक ढक्कन के साथ कवर करने के लिए यह समय से आगे कर शांत नहीं है आवश्यक है।
3. पान आग पर रख दिया और यह के नीचे एक pita बंद कर दें।
4. पनीर, और शीर्ष के साथ छिड़क एक हाथ से, आधा पकाया भरने डाल दिया। दूसरे भाग अन्य भागों के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।
5. एक बार जब कसा हुआ पनीर धीरे-धीरे पिघल शुरू, pita छमाही में जोड़ दिया जाना चाहिए। उच्च तापमान की कार्रवाई के तहत जल्दी से एक साथ दोनों पक्षों चिपके रहते हैं।

उसी प्रक्रिया का दूसरा lavash से किया जाना चाहिए।