चम्मच सॉस। जापानी भोजन सीखना

जापानी भोजन उसके स्वाद के लिए बाहर खड़ा है। यह ज्ञात है कि पूर्वी संस्कृति सक्रिय रूप से विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की तैयारी के अनुभव के आदान में लगे। जापानी विशेषज्ञों द्वारा बनाई गई सबसे लोकप्रिय पाक प्रसन्न में से एक, चम्मच सॉस बन गया है। जापानी भोजन सॉस (मीठा, खट्टा, मसालेदार) है, जो खाद्य उत्पादों की एक किस्म को भरने के लिए उपयोग किया जाता है की अपनी संपत्ति के लिए प्रसिद्ध है। यह इस "आकर्षण" इस तरह के एक विपरीत जापानी व्यंजन का सबसे अप्रत्याशित जायके प्रदान करता है।

तो, उदाहरण के लिए, सोया सॉस, कई गैस स्टेशनों की आधारशिला, इसके उपयोग और दोनों कैंसर और हृदय रोग के जोखिम को कम करने की क्षमता के लिए जाना जाता है। सोया सॉस हजार तीन साल से अधिक उत्पादन किया, और इसके उत्पादन के सिद्धांत लगभग इस दिन के लिए कोई परिवर्तन नहीं हुआ। अपने स्वाद और क्षमता को जानने का उन या अन्य सामग्री के साथ एकजुट करने, आप आसानी से सीख सकते हैं चम्मच बनाने के लिए - सॉस, जो परंपरागत जापानी संस्कृति खाना पकाने माना जाता है। नाम दो जापानी कम शब्दों "तेरी" है, जो चमक चीनी का मतलब है, और "yaki" है, जो तला का मतलब से बनता है।

एक पूरक चम्मच सॉस मांस, मछली और यहां तक कि सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है के रूप में। एक बहुत न केवल घटकों पर, बल्कि उनके अनुपात पर निर्भर करता है। कैसे घर पर एक चम्मच सॉस तैयार करने के लिए है, यह जानने के लिए आसान है, लेकिन यह अक्सर खरीदने के लिए बहुत आसान है एक पहले से तैयार। हालांकि, ज़ाहिर है, अक्सर दुकान समकक्षों की तुलना में स्वादिष्ट समय पर अपने हाथों से पकवान पकाया जाता है।

संभावना है कि, उसके स्वाद की विशिष्टता के बावजूद, सोया सॉस के आधार पर आप चम्मच सॉस पता कर रहे हैं। यह देखते हुए कि इस मसाले आठवीं में दिखाई दिया है। ईसा पूर्व यह आश्चर्य की बात नहीं है कि सभी एशियाई भोजन, एक तरह से या किसी अन्य के निकट इसके साथ जुड़े है। तो, इसका मतलब है कि चम्मच की गुणवत्ता पर निर्भर ठीक से सोया सॉस का चयन किया। उत्तरार्द्ध, कोई कम से कम 16 प्रजातियों, और उत्पादकों और इसके लायक नहीं गिनती करने के लिए। एक ही ध्यान दें कि गुणवत्ता में नेता और स्वाद में 300 से अधिक वर्षों के कंपनी है Kikkoman सॉस है। वे एक उच्च गुणवत्ता वाले और स्वादिष्ट चम्मच सॉस तैयार करने के लिए मुख्य घटक के रूप में चुना जाना चाहिए।

पहला विकल्प सरलतम है। हम की आवश्यकता होगी:

• सोया सॉस और जापानी शराब - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• खातिर (जापानी वोडका) - 1 घंटे चम्मच ;.
• शहद (पुष्प) - 1 घंटे चम्मच ..

खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है। सभी सामग्री गरम किया जाता और चिकनी जब तक मिश्रण।

अभी भी चटनी चम्मच पकाने के लिए एक लोकप्रिय तरीका है। सामग्री:

• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• खातिर - 1 चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 चम्मच। चम्मच;
• मसाले: सौंफ़, जीरा, लौंग, काली मिर्च (भूमि सुगंधित), युवा दालचीनी, इलायची। कुल मात्रा - 1 चम्मच;
• धनिया - सेंट आधा। चम्मच;
• चीनी - 1 h स्पून।

सभी अवयवों बस मिलाया जाता है। पूरी तरह से अंडा, मांस और मछली के साथ यह चम्मच सॉस। बहुत बढ़िया स्वाद, गारंटी यदि आप एक सॉस में 30 मिनट zamarinuete भोजन कर रहे हैं। तेल के बिना मसालेदार भोजन लागत भून, के रूप में पहले से ही चम्मच तेल का एक बड़ा हिस्सा शामिल थे।

विकल्प सॉस अविश्वसनीय रूप से ज्यादा है, लेकिन अक्सर इस हद तक fantasize कि हमेशा की तरह भरने एक चीनी अचार को बदलने के लिए शुरू होता है। कैसे जापान में है कि उपयोग की पीढ़ियों के एक क्लासिक प्रदर्शन में चम्मच सॉस बनाने के लिए? इसके लिए आवश्यक है केवल 4 प्रमुख घटक:

• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• खातिर - 3 चम्मच। चम्मच;
• mirin - 3 चम्मच। चम्मच;
• चीनी - सेंट आधा। चम्मच।

बस इतना ही! इस में जटिल कुछ भी नहीं है, यह पता चला है। एक उज्जवल स्वाद देने के लिए एक छोटे से अदरक और लहसुन (पर्याप्त 2 लौंग) जोड़ा जा सकता है। यह जानते हुए कैसे चम्मच सॉस बनाने के लिए, कैसे ठीक इसका इस्तेमाल करना सीखना चाहिए। सबसे अधिक बार, वह एक अचार की भूमिका निभाता है, अंडा और मछली भिगोने। चटनी काफी अप्रत्याशित और दिलचस्प स्वादिष्ट भी साधारण चिकन कटलेट दे सकते हैं। तो प्रयोग और निर्भीकता से डरता नहीं है। बोन एपीटिट!