Dagestan अफ़ार: नुस्खा

आप नीरस भोजन के थक गए हैं, तो दुनिया के विभिन्न लोगों के राष्ट्रीय भोजन के व्यंजनों जानने के लिए शुरू करते हैं। उन्हें में आप कई दिलचस्प और मूल मिल जाएगा। आज यह पकाना, जिसका शीर्षक था "अफ़ार" के लिए आता है। पकाने की विधि इन patties विभिन्न fillings और सरल होते हैं दुबला आटा। अफ़ार तेल के बिना एक पैन में भून। वे तैयार कर रहे हैं मांस, कद्दू, साथ बिच्छू, जड़ी बूटी, अंडे, आलू, और यहां तक कि मूली।

व्यंजनों Dagestani भोजन: अफ़ार मांस

मांस - के सबसे पसंदीदा भराई के साथ शुरू करते हैं। यह नुस्खा के लिए आप की आवश्यकता होगी:

• पानी - कांच;
• आटा - 2 कप;
• नमक;
• वनस्पति तेल;
• कीमा (बीफ और पोर्क या के साथ भेड़ का बच्चा भेड़ की पूंछ वसा) ;
• प्याज;
• काली मिर्च, नमक।

पानी, आटे की, नमक की एक चुटकी और तेल के कुछ बड़े चम्मच आटा गूंथ। यह स्थिरता के लिए कठिन होना चाहिए। छोटी-छोटी गोलियां, जिनमें से प्रत्येक आप एक पतली परत में लाने की जरूरत है में विभाजित। बारीक कटा हुआ प्याज के साथ भरने मिश्रण। नमक और काली मिर्च अच्छी तरह से साथ सीजन। यह पकवान "प्रेम" काली मिर्च, तो अफसोस नहीं है। आधा लुढ़का tortillas भरने रखो, दूसरे आधे के साथ कवर किया और किनारों tucks। फ्राइंग पैन गरम करें। तेल न जोड़ें। भरने के साथ आटा रखो और खाना बनाना, कभी कभी एक तरफ से दूसरे में बदल जाएगा। पिघल मक्खन और उदारतापूर्वक पके हुए अफ़ार चिकना। पकाने की विधि को लागू किया। परोसें पकवान दोनों गर्म हो सकता है और बनाने के लिए ठंडा।

अफ़ार। अंडे और साग के साथ पकाने की विधि

तैयारी आप की आवश्यकता होगी की अगली विधि के लिए:

• स्टफिंग के लिए एक अंडा;
• प्याज भरने के लिए ताजा हरी का एक समूह;
• 2 कप आटा के लिए आटा,
• स्टफिंग के लिए प्याज सिर;
• एक गिलास पानी;
• आटा और चम्मच की एक जोड़ी भरने सूरजमुखी तेल का ;
• टॉपिंग के लिए पनीर की 200 ग्राम;
• भरने के लिए मलाई के कुछ चम्मच;
• नमक के लिए टेस्ट।

अफ़ार पकाने के लिए कैसे

पकाने की विधि आटा के साथ प्रदर्शन करने लगते हैं। जल का आटा, नमक के साथ मिश्रित है। बेहतर होगा कि तुम लचीलेपन के लिए वनस्पति तेल की एक जोड़ी बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं। इसके बाद, पतली परत के रूप में आटा रोल। भरने के लिए: हरे और प्याज बारीक काट, पनीर, मलाई, मक्खन और कटा हुआ उबले हुए अंडे के साथ मिश्रण। अच्छी तरह से मिलाएं। भरने नरम मिलना चाहिए। व्यक्तिगत crepes में आटा रोल। पर प्रत्येक आधा द रखना बाहर भरने, टक्स एज। तेल के बिना बेक, एक सूखी फ्राइंग पैन पर। जैसे ही सुनहरा भूरा होने के लिए फार्म, पैन अफ़ार से दूर करने के लिए शुरू करते हैं। मक्खन के साथ एक पाई promazhte।

आलू और मशरूम के साथ Meatless अफ़ार

एक दुबला अफ़ार तैयार करें। ऐसा करने के लिए, आप की जरूरत:

• कई मध्यम आकार के आलू कंद;
• प्याज सिर;
• जमे हुए, सूखे या ताजा मशरूम।
• पानी, नमक, आटा, एक छोटे से तेल: पिछले नुस्खा में के रूप में उत्पादों का परीक्षण करने के।

आटा गूंध। मशरूम डीफ्रोस्ट या पानी में उन्हें सोख अगर वे सूख रहे हैं। बारीक काट प्याज। तेल में यह तलें। आलू उबालें, इसे से बाहर मसले हुए आलू बनाते हैं। यदि आप nepostnye अफ़ार पकाने आप मक्खन, अंडे और दूध जोड़ सकते हैं। कटा हुआ मशरूम और प्याज के साथ तलना। फिर मसले आलू और प्याज-मशरूम perezharku मिश्रण। पतली आटा पर भरने रखो। बढ़त टक्स। एक सूखी फ्राइंग पैन पर भूनें। चिकना अफ़ार सूरजमुखी तेल हो सकता है।