सामन patties। मछली केक के लिए पकाने की विधि

इसके अलावा सामान्य से मांस कटलेट, वहाँ अन्य व्यंजनों कर रहे हैं - सब्जियों, पनीर, मछली से ... पर बाद में चर्चा की जाएगी।

से कटलेट सामन। पकाने की विधि तोरी के साथ

8 भागों में सामन के कटलेट निम्नलिखित उत्पादों की जरूरत है: 900 ग्राम सामन, 1 चिकन अंडे, तोरी की 200 ग्राम (गूदा), 1 प्याज बड़े, एक चम्मच नमक (केवल महत्वपूर्ण बात - शीर्ष के बिना), ब्लेड एक छोटे से काली मिर्च की नोक, 4 चम्मच रोटी के टुकड़ों, वनस्पति तेल आधा कप।

बहुत स्वादिष्ट इस व्यंजन - सामन patties। नुस्खा काफी सरल है: यह गुलाबी सामन defrost करने के लिए, कट और त्वचा और हड्डियों, एक पट्टिका कराने जा रहा है से मांस को अलग करने के लिए आवश्यक है। फ़िले तो छोटे टुकड़ों में एक बोर्ड पर कटा हुआ। तोरी बीज और छिलका हटा दें। बल्ब साफ। और फिर स्क्वैश, प्याज और टुकड़े (छोटे) में कटौती और एक ब्लेंडर या ग्राइंडर के माध्यम से पारित कर दिया। मांस और सब्जियों - अब आप का कीमा दो टुकड़े की है। वे एक दूसरे के साथ मिलाया जा करने की जरूरत है, काली मिर्च, नमक और 1 अंडा जोड़ें। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से चिकनी जब तक।

गीले हाथों से 8 भागों में बांटा गया कीमा बनाया हुआ; यह काफी मोटी उन्हें छड़ी नहीं किया जाना चाहिए। कारतूस से एक अंडाकार के आकार, और रोटी के टुकड़ों में प्रत्येक रोल में patties मोल्ड करने के लिए। रोल और कटलेट के पक्षों सपाट सतह एक विस्तृत ब्लेड के साथ बहुत आरामदायक है देते हैं, न केवल स्वादिष्ट तैयार करने के लिए, लेकिन यह भी सामन के सुंदर कटलेट। नुस्खा भी काली मिर्च को छोड़कर कुछ अन्य मसालों का उपयोग शामिल है: वे कीमा में डालना करने की जरूरत है। उन्हें अपने विवेक से का चयन करें।

अब आप चॉप सामन भून की जरूरत है। नुस्खा हालांकि सूरजमुखी में तलने शामिल है, कम से कम के लिए जैतून का तेल। लेकिन बेहतर अभी भी सूरजमुखी तेल का उपयोग करने के लिए - जैतून, इस मामले में अनावश्यक देता है स्वाद।

कॉड से कटलेट। ब्रांडी के साथ पकाने की विधि

सामग्री: कॉड उत्तर, 1 प्याज छोटे और 2 बड़े, की 1 किलो सूरजमुखी तेल और मक्खन, सफेद ब्रेड (लेकिन crusts के बिना रोटी की जरूरत), अचार, मेयोनेज़, मेयोनेज़ और केचप मसालेदार, नमक और ताजा जमीन काली मिर्च, ब्रांडी की 1 चाय चम्मच स्वाद के लिए, डिल।

शव उत्तरी कॉड thawed और त्वचा से अलग कर दिया। एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से जोड़ने की छड़ें जिसके परिणामस्वरूप। सफेद ब्रेड, छील से अलग कर दिया, एक छोटे से दूध, निचोड़ में सोख और एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से जोड़ने की छड़ें के साथ फिर से याद आती है। लेकिन उससे पहले आप एक छोटे से प्याज जोड़ने की जरूरत है और दो बड़े, पूर्व तले मक्खन और वनस्पति तेलों का एक मिश्रण में एक पैन में। अलग से, दो चिकन अंडे कोड़ा और फिर उन्हें भरने में डालना। नवीनतम ग्राउंड काली मिर्च और नमक के साथ सीजन। एक घंटे के लिए सभी हलचल और फ्रिज में जगह - व्यवस्थित करने के लिए। ढाला से पहले कीमा कटलेट और उन्हें रोटी के टुकड़ों में रोल, (, बस एक ठोस फ्रीजर से) मक्खन का एक छोटा सा टुकड़ा पर रखा जाना है।

अब - खाना पकाने सॉस। केचप, ब्रांडी, बारीक कटा हुआ डिल अचार के साथ मेयोनेज़ मिक्स।

burbot से कटलेट

सामग्री: 650 ग्राम पट्टिका लिंग, चावल की 200 ग्राम, क्रीम की 400 ग्राम, वनस्पति तेल की 30 ग्राम, दूध की 100 ग्राम, आटा, प्याज (आवश्यक होने पर यह ताजा हरे रंग के साथ बदला जा सकता है), लाल मिर्च और नमक की 40 ग्राम - स्वाद के लिए।

यह एक शुद्ध रूप में पट्टिका मांस का प्रतिनिधित्व करता है किसी भी हड्डी, उपास्थि, पट्टा, त्वचा और की तरह बिना। तो, यह burbot की फ़िले या कीमा प्याज, जो आप पसंद करते हैं के साथ एक ब्लेंडर के माध्यम से किया जाना चाहिए। गोमांस में उबले हुए चावल, दूध, नमक और काली मिर्च, और फिर अच्छी तरह से सब कुछ जोड़ सकते हैं। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर दौर कटलेट, आटे में ब्रेडेड और तब तक वनस्पति तेल में तलना पैन, जब तक परत एक अच्छा गुलाबी रंग है से फार्म। फिर 5 मिनट के लिए क्रीम और स्टू डालना। खिलाने भुना हुआ आलू या मसले हुए आलू से सजाया जाना चाहिए।

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