खाद्य और पेय पदार्थ, व्यंजनों
कैसे सर्दियों में अजमोद रखने के लिए पर उपयोगी टिप्स
उसके बारे में हर गृहिणी सपनों साल के लिए सब्जियां, फल, जड़ी बूटियों और मसालों के सभी प्रकार की एक किस्म की उपस्थिति में थे। इस मामले में, वहाँ किसी भी समय पूरी तरह से किसी भी डिश को सही ढंग से पकाने के लिए अंतिम परिणाम के लिए डर में एक संभावना है। यह ध्यान देने योग्य है कि हरी अक्सर सूप, सलाद, मांस, मछली की एक किस्म के लिए एक अतिरिक्त घटक के रूप में प्रयोग किया जाता है। बिना यह लगभग कोई भी गर्म डिश या एक भी नहीं करता है ठंड क्षुधावर्धक। सभी की हरियाली के प्रकार सबसे सुगंधित, शायद, माना अजमोद। इसके बिना, यह किसी भी नुस्खा करने के लिए मुश्किल है। लेकिन अगर गर्मियों तहखाने में अजमोद को खोजने के लिए, सर्दियों में यह कुछ कठिनाइयों के साथ जुड़ा हो सकता है। इसलिए, लगभग सभी गृहिणियों उसके भविष्य के लिए तैयार करने की कोशिश कर रहे हैं। वहाँ कई बुनियादी तरीके कैसे रखने के लिए कर रहे हैं सर्दियों में अजमोद। ठंड, सुखाने, नमक मिलाना और अचार: चार मुख्य विकल्प हैं।
ठंडा बिलेट
तैयारी के लिए सबसे आसान तरीका है - यह ठंड। यह अलग अलग तरीकों से किया जा सकता है:
- कुछ मामलों में, जमे हुए पूरे bunches। इससे पहले वे सॉर्ट और धोने के लिए की जरूरत है। तब स्टेम का हिस्सा कट, बस सही मात्रा में हो जाता है। के बंडल बड़े करीने से प्लास्टिक की थैलियों में मुड़ा और फ्रीजर के लिए भेजा। इस तरह सर्दियों में अजमोद रखने के लिए के लिए सबसे आसान तरीका है।
- Frosting एक पूरी और कटा हुआ जड़ी बूटी के रूप हो सकता है। शायद ही कभी विभिन्न व्यंजन खाना पकाने के लिए ठोस बीम का उपयोग करें। अधिकांश में हरे रंग की चाकू कुचल और फिर एक खुशबूदार मसाला के रूप में जोड़ा। इसलिए, यह विभाजित राज्य में रखने के लिए सबसे अच्छा है। स्टोर में इस तरह के workpiece फ्रीजर में संभव है प्लास्टिक की थैलियों। लेकिन इसके लिए हम जानते हैं कि कैसे ठीक से सर्दियों में अजमोद रखने की जरूरत है। पैकेज की ठंड के बाद आप सभी एयर संभव दूर करने के लिए, और उसके बाद ही लंबी अवधि के भंडारण के लिए उत्पाद भेज चाहते हैं।
- कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी भागों में जमे हुए किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए यह एक छोटे पानी से पतला होना चाहिए और धीरे बर्फ के लिए सांचों में डालना। इस तरह की एक विधि कैसे सर्दियों अजमोद, सूप और विभिन्न गर्म व्यंजन के लिए अपरिहार्य रखने के लिए है। फ्रॉस्ट-ब्रिकेट पूरी तरह से ताजा जड़ी बूटी की सुगंध की रक्षा और एक उत्कृष्ट स्वादिष्ट बनाने का मसाला के रूप में सेवा।
सुखाने - विश्वसनीय सहायक
कटाई का एक और तरीका है, जो आपको एक लंबे खुशबूदार जड़ी-बूटियों को बचाने के लिए अनुमति देता है - सुखाने है। वह भी विभिन्न तरीकों से आयोजित किया। सुखाने किया जा सकता है:
- स्वाभाविक रूप से,
- ओवन का प्रयोग।
अब हम अधिक कैसे सर्दियों के लिए अजमोद सुखाने के लिए समझना होगा। यह कर गर्मी या शरद ऋतु की शुरुआत में आमतौर पर है। ताजा जड़ी बूटी, बगीचे से सीधे लिया, ध्यान से plucked। उसी समय पीले गोली मारता है एक तरफ डाली, मोटी तनों और पत्तियों लंगड़ा कर रहे हैं। छोटे गुच्छों में बंधे चयनित जड़ी बूटी, और फिर कमरे में, जहाँ हवा की मुक्त आवाजाही, और प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश है में बाहर लटका। अन्यथा, हरी जल्दी से पीले रंग के हो और जब हल्के से छुआ उखड़ जाती होगी।
कभी कभी, सुखाने की प्रक्रिया पारंपरिक ओवन का प्रयोग तेजी लाने के लिए। कटा या पूरे कागज निष्कासित कर दिया है, और 2 घंटे ओवन के लिए भेजा के एक बेकिंग शीट, 35 डिग्री तक गरम किया पर अजमोद प्रसार bunches। फिर, तापमान 50-70 डिग्री तक उठाया जाना चाहिए और धीरे-धीरे सूखने खत्म।
नमक - एक उत्कृष्ट परिरक्षक
अपने सभी उपयोगी गुण के सर्वश्रेष्ठ, किसी भी साग brining बरकरार रखती है। इस विधि सबसे तेज है। सर्दियों में डिल या अजमोद नमक तैयार करने के लिए बहुत आसान। यह प्रति हरी नमक की 125 ग्राम 0.5 किलोग्राम की दर की आवश्यकता होगी।
यह सामान्य रूप से शुरू होता है:
- साग चल रहा पानी और सूखे के तहत अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।
- फिर एक चाकू के साथ यह काटना और यह एक साफ कटोरा में डाल दिया।
- अजमोद नमक कवर, हलचल और कसकर तैयार जार में बंद हो गई।
इस उत्पाद रखें एक ठंडे स्थान में होना चाहिए। बैंकों के रूप में यह prosolilas चाहिए हरे रंग के एक छोटे आकार का चयन करने के लिए बेहतर है। सर्दियों में, इस खुशबूदार मसाले एक आकस्मिक धन के रूप में है।
Similar articles
Trending Now