Ceps के लिए अचार - ठीक से तैयार

खुमी edulis जंगल के राजा कहा जा सकता है। यह इस परिवार के सबसे अधिक पौष्टिक प्रतिनिधि है। प्रोटीन की मात्रा के अनुसार यह अवर भी मांस उत्पादों नहीं है। इसलिए, सफेद कवक पाकशास्त्र में एक विशेष स्थान दिया जाता है। वे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की तैयारी में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह जंगली मशरूम एक स्वादिष्ट सुगंध कि कुछ भी नहीं तुलनीय स्वाद के साथ किसी भी पाक निर्माण भरता है। लेकिन अब के बारे में बात करते सफेद मशरूम marinating। फसल के समय, इस सवाल का विशेष रूप से तीव्र उठता है।

एक छोटा सा प्रविष्टि

क्या इस प्रक्रिया में महत्वपूर्ण है? बेशक, सफेद मशरूम के लिए अचार। अपने आप से, इस उत्पाद आत्मनिर्भर हो गया है। लेकिन अगर आप ठीक से तैयार भरने, मशरूम खट्टा या नमकीन किया जाएगा। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि वरीयताओं भिन्न हैं, इसलिए व्यंजनों, कैसे सफेद कवक के लिए अचार तैयार करने के लिए, बहुत ज्यादा। हर कोई अपने पसंदीदा है। अचार के लिए, यदि आप किसी भी मसाले, मसालों और मसाले का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि वे मशरूम स्वाद दे दिया है, लेकिन उनके स्वाद को बाधित नहीं किया है।

सुगंधित, मसालेदार अचार

यह अचार सफेद मशरूम जड़ी बूटियों और मसालों की एक बड़ी संख्या में शामिल है। मशरूम बहुत स्वादिष्ट प्राप्त कर रहे हैं। 2 किलोग्राम कवक के लिए बनाया गया अवयवों की संख्या। 1 लीटर पानी, सिरका के 200 ग्राम, नमक की 20 ग्राम, चीनी, चक्र फूल, लौंग, 40 ग्राम ले लो तेज पत्ता, काली मिर्च, allspice, सरसों की फलियों, ताजा अजमोद और सोआ। मशरूम के प्रसंस्करण के बारे में कुछ। परिवार का ही उपयुक्त और उच्च गुणवत्ता वाले युवा सदस्यों marinating के लिए। वे मलबे की साफ किया जाना चाहिए धोया और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट। तब के बारे में 20 मिनट के लिए उबलते पानी और फोड़ा में सफेद मशरूम छोड़ देते हैं। वे तो एक जार में फैल गया था। अब Ceps के लिए अचार तैयार करते हैं। आग पर पानी की एक पॉट रखो और इंतजार फोड़े जब तक। तो यह करने के लिए नमक, चीनी, मसाले और कटा हुआ जड़ी बूटियों जोड़ें। हम उबाल और सिरका डालना करने के लिए अचार दे। उसके बाद, उन्होंने लगभग 3-5 मिनट के लिए उबाल चाहिए। आग बहुत ज्यादा नहीं किया। इसके बाद, के लिए अचार डालना सफेद जार में मशरूम और उन्हें बंद कर दें। सर्दियों में इस व्यंजन ने भारी सफलता के लिए किया जाएगा।

तीखेपन का एक सा जोड़ा जा रहा है

करने के लिए अचार अधिक मसालेदार था, मिर्च जोड़ें। यह नुस्खा, क्योंकि यह शायद ही कभी सफेद कवक पकाया जाता है, हर किसी के लिए नहीं है। अचार सामग्री का एक बहुत अलग नहीं। नमक की एक बड़ी चम्मच, चीनी का एक छोटा सा चम्मच, एक ही सरसों सेम, लॉरेल के कुछ पत्ते, काली मिर्च के दाने, और आधे ले लो गर्म मिर्च की (बीज के बिना)। इस राशि को एक लीटर पानी पर गणना की जाती है। पैन में पानी डालो और आग लगा दी। तब सभी मसालों और जड़ी बूटियों जोड़ें। हम उबाल और मशरूम के साथ उनके जार को भरने के लिए अचार दे। गर्म काली मिर्च एक जार में डाल दिया। अचार बनाने की प्रक्रिया में यह एक मामूली तीव्रता अचार दे देंगे और मशरूम एक असामान्य स्वाद प्राप्त। यह नुस्खा में सिरका नहीं जोड़ा जाता है को भरने के लिए है, लेकिन यह सीधे जार (2 बड़े चम्मच) में डालना चाहिए।

अंतभाषण

सबसे आसान अचार नमक, चीनी, सिरका और पानी के होते हैं। लेकिन स्वाद तरक्की के लिए, आप जड़ी बूटियों और मसालों जोड़ने की जरूरत है। डिल, लौंग, तेज पत्ता, काली मिर्च मटर (किसी भी), लहसुन और चक्र फूल (मशरूम के साथ बहुत अच्छी तरह से) इस के लिए प्रयोग किया जाता है। , अपने स्वाद के अनुसार सामग्री का चयन यहां क्योंकि प्रयोगों के लिए एक जगह है वहाँ।