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हैलिबट: कैसे मछली ठीक से खाना बनाना
हैलिबट या, के रूप में यह कहा जाता है, एकमात्र - चपटा मछली के परिवार है, जो उत्तरी अटलांटिक महासागर में और प्रशांत महासागर में पाया जाता है की एक मछली। इसके अलावा, यह माना जाता है कि "लाइव" हैलिबट के उत्तर में, अधिक बेशकीमती मछली मांस एक विशेष स्वाद और पोषक गुणों के लिए। इस अनुच्छेद में मैं वास्तव में क्या हैलिबट बेशकीमती, इसे सही रूप पकाने के लिए के बारे में बात करेंगे। सब के बाद, वहाँ इस निविदा और स्वादिष्ट मछली के लिए कई व्यंजनों हैं।
क्या हम मांस हैलिबट सराहना
हैलिबट - पर्याप्त तेल मछली, मांस यह इस तरह महत्वपूर्ण पोटेशियम, मैग्नीशियम, सेलेनियम और फास्फोरस, और विटामिन डी, बी के रूप में ट्रेस तत्वों में समृद्ध है, ई इन पदार्थों मुक्त कण के खिलाफ शरीर की रक्षा करना। यह बहुत घातक ट्यूमर के खतरे को कम। सेलेनियम मांस हैलिबट microdozes, हमारे जिगर का अच्छा काम कर क्रम में बनाए रखा में पाया जाता है। लेकिन सबसे मांस हलिबेट ओमेगा -3 फैटी एसिड के उच्च सामग्री के लिए आंका गया है। इन यौगिकों रक्त के थक्के को रोकने और अतालता के जोखिम को कम से हृदय प्रणाली पर एक लाभदायक प्रभाव है। हैलिबट - यही कारण है कि इस तरह के एक उपयोगी मछली है। कैसे इसे ठीक से पकाने के लिए, यह नीचे चर्चा की जाएगी।
हैलिबट ओवन में बेक
यहाँ कुछ मूल व्यंजनों हैं हैलिबट। हैलिबट, या नाश्ते की एक उत्कृष्ट पसंद दोपहर के भोजन के लिए एक मुख्य पकवान के रूप में उपयुक्त है कि बहुत स्वादिष्ट पकवान - ओवन सब्जियों के साथ पकाया। तो हैलिबट खाना पकाने। निम्नलिखित उत्पादों लें:
- मछली हैलिबट - 500 ग्राम;।
- गाजर - 2 पीसी;।
- courgette (तोरी बेहतर) - 1 पीसी;।
- नमक;
- वनस्पति तेल - एक छोटे से;
- जैतून का तेल - 30 ग्राम;।
- जमीन काली मिर्च - चुटकी;
- सोया सॉस - आधा चम्मच;
- नींबू - टुकड़े की ¼।
हैलिबट धोया, 2-3 सेमी मोटी, नमक और काली मिर्च, जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी, कम पक्षों के साथ पैन में डाल के टुकड़ों में काट और ओवन में डाल दिया। 30 मिनट के लिए 170 पर गरम पकवान है। तैयारी कर हैलिबट, तोरी और गाजर छड़ें काट है, तो के बारे में 3 मिनट के लिए वनस्पति तेल में तलना गाजर, एक और 3 मिनट के लिए तोरी और भूनें। एक कटोरी में सब्जियों रखो, सोया सॉस और स्वाद के साथ मौसम जैतून का तेल, मिश्रण अच्छी तरह से। मछली और सब्जियों की मेज, नींबू का एक टुकड़ा से सजाया को लाने के लिए।
व्हाइट वाइन में Turbot
और, यदि आप कर सकते हैं मछली बाहर डाल शराब में। शराब में Turbot - रेस्तरां मेनू से भोजन। यह गर्म व्यंजन के रूप में छुट्टी तालिका के लिए तैयार करने के लिए संभव है। तो, ब्रेज़्ड हैलिबट - कैसे यह सफेद शराब में बनाने के लिए? यह निम्न की आवश्यकता होगी:
- हैलिबट - 2 लोय;
- घी - 4 बड़े चम्मच;
- प्याज - 1 पीसी;।
- किसी भी सफेद तालिका शराब - कांच की ¼;
- नमक - स्वाद के लिए;
- अंडा - 1 पीसी;।
- क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
- मेयोनेज़।
हैलिबट शव धोने और साफ, छील और प्याज, शलजम काटना, एक पैन में डाल दिया, मक्खन के मानदंडों को आधा जोड़ें। हैलिबट, काली मिर्च और नमक के साथ शीर्ष। , पैन में शराब, और पानी की एक चौथाई कप डालो यह सब कवर, और फिर एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। मध्यम गर्मी पर कवर के तहत 10 मिनट उबाल उबालने के बाद। उसके बाद, पैन और एक बेकिंग शीट पर जगह से मछली को दूर पाक के लिए ओवन में सॉस और जगह डालना। एक बार मछली भूरे - पकवान तैयार है, आप बाहर ले जाना और मेज पर ला सकते हैं। गार्निश के लिए आप आलू या अन्य सब्जियों पका सकते हैं।
हैलिबट ग्रिलिंग के लिए मलाईदार सॉस
यह चटनी सबसे अच्छा के लिए अनुकूल है मछली ग्रिल करते हैलिबट। कैसे इसे ठीक से पकाने के लिए? आप मेयोनेज़ और अंडे की जर्दी मिश्रण, पैन में डाल, एक छोटे से मक्खन जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण की जरूरत है। नमक के साथ सीजन और व्हीप्ड क्रीम जोड़ें। सॉस उबाल नहीं किया!
आप पके हुए हैलिबट पसंद आया? ठीक है, महान! यह स्वादिष्ट और निविदा मछली है, यह आसान पकाना। लेकिन, याद है कि सब कुछ कम मात्रा में अच्छा है। क्या भी इस मछली से दूर ले नहीं है क्योंकि इसकी मांस बहुत मोटा है। यही कारण है कि इसे ध्यान से लोग हैं, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ समस्या है के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए है, और यह पूरी तरह से वांछनीय है - जो लोग हेपेटाइटिस से उबरने।
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