गर्म मिर्च: विविधता (फोटो)

सब्जियों विशेष रूप से लोकप्रिय मिर्च के अलावा। यह निविदा annuals या बारहमासी कि के हैं नैटशाइड परिवार। शाखित झाड़ियों मिर्च सीधा तना कर रहे हैं। बड़े पत्तों अंडाकार होते हैं। पौधे आम तौर पर 60 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच। वनस्पति संस्कृतियों का एक फूल एक तारक आकार की है। फूल रंग विभिन्न किस्मों में भिन्न होता है। वे, सफेद, बैंगनी या ग्रे हो सकता है। फली - इस संयंत्र के मूल्य अपने फल हैं। वे रंग और स्वाद में मतभेद है। एक मीठा और गर्म मिर्च - सब्जी संस्कृति को दो समूहों में शामिल हैं। किस्मों विशिष्ट विशेषता सुविधाओं और विशेषताओं में वर्गीकृत किया है।

गर्म मिर्च के मुख्य प्रकार

अद्भुत की खेती का इतिहास सब्जी संस्कृति अब तक अतीत में शुरू होता है। माना जाता है कि मिर्च के जन्मस्थान मध्य और दक्षिण अमेरिका है। वर्तमान में, वह काफी लोकप्रिय है और दुनिया भर में उगाए जाते हैं। काली मिर्च आश्चर्य की बात विविधता भी है। इस फसल की 3000 से अधिक किस्में हैं। पौधे विशेषताओं के अनुसार वर्गीकृत किया है। गर्म मिर्च के लिए इस पैरामीटर फल की गुणवत्ता है। जब आप खाते में रंग, आकार, सुगंध और स्वाद के वर्गीकरण ले। परीक्षण फल में capsaicin की उपस्थिति निर्धारित करने पर आधारित होते हैं, जिनमें से सामग्री सब्जी के तीखेपन को प्रभावित करता है। इस पैरामीटर की माप स्कोविल द्वारा किया जाता है। सभी गर्म मिर्च भी मिर्च कहा जाता है। वे जीनस शिमला मिर्च में एकजुट हो रहे हैं। संयंत्र, जो है "बाईट" - यह सब मिर्च उसमें शामिल की मुख्य विशेषता है। जीनस सोलोनेसी का एक सदस्य है। यह पांच पालतू प्रजाति के होते हैं। इस प्रकार पहचाना जा सकता है:

• शिमला मिर्च annuum।
• शिमला मिर्च chinense।
• शिमला मिर्च baccatum।
• शिमला मिर्च frutescens।
• शिमला मिर्च pubescense।

इसके अलावा, छब्बीस जंगली प्रजातियों में जाना जाता है।

सबसे गर्म मिर्च

शिमला मिर्च chinense मन से संबंधित किस्मों सबसे ज्वलंत हैं। इस प्रजाति के अर्थ - "। चीन में" एक संयंत्र हालांकि, इस परिभाषा असफल माना जाता है। चीन के लिए इस तरह के पेपर्स लेना देना नहीं है। संयंत्र क्षेत्र, अमेजन बेसिन में स्थित है। इस प्रजाति के सभी किस्मों thermophilic और hygrophilous हैं। वे kapsaitsinovye स्कोविल के उच्चतम संकेतक है। इस समूह में काफी कई है। संयंत्र के विशिष्ट लक्षणों अत्यधिक स्वाद और एक विशिष्ट फल सुगंध जल उच्चारण कर रहे हैं। इन गुणों शेफ के बीच इसकी लोकप्रियता परिभाषित करते हैं। इस तरह के गर्म मिर्च का उपयोग कर ड्रेसिंग के सभी प्रकार की तैयारी के लिए। प्रजातियों की किस्मों कई समूहों में विभाजित किया जा सकता है।

लोकप्रिय Habanera

गर्म मिर्च मेक्सिको में पाया गया है। इस समूह की किस्मों की तीव्रता एक सौ स्कोविल पैमाने पर एक लाख इकाइयों के लिए हजार से लेकर। वे बीच जल गुणों के चैंपियन माना जाता है काली मिर्च। 2000 में, लाल Savina habanero किस्म में गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स पेश किया गया था। पौधों के इस समूह की स्वाद गुणों सुविधाएँ एक खट्टे स्वाद है। वर्ष के रूप में विभिन्न किस्मों के प्रजनन का एक परिणाम प्राप्त किया गया है कि कर दिया गया है सफलतापूर्वक दुनिया भर के कई देशों में उगाया से अधिक। जब छोड़ रहा है, कृपया ध्यान दें कि संयंत्र गर्मी प्यार और प्रकाश की आवश्यकता होती है। इस परिवार अंकुर विधि के ग्रोन किस्मों। सामग्री रोपण के बीज बोए की तिथियां फरवरी-मार्च में होते हैं। अंकुर पर्याप्त मिट्टी की उर्वरता के साथ अच्छी तरह से प्रकाशित क्षेत्रों में खुले मैदान में लगाया जाता है। देखभाल में नियमित रूप से पानी और निषेचन की जरूरत है।

ग्रेड Habanera चॉकलेट (कांगो काला)

शक्तिशाली silnovetvistoe संयंत्र बड़े अंडाकार पत्ते है और 120 सेमी की ऊंचाई तक पहुँचता है। अपरिपक्व फल एक गहरे हरे रंग रंग की है। धीरे धीरे, पकने, रंग में परिवर्तन के रूप में। मिर्च चॉकलेट भूरे रंग छाया बन जाते हैं। उनके आयाम हैं: चौड़ाई - 3 सेमी; लंबाई - 6 सेमी।

फलों की तकनीकी परिपक्वता को प्राप्त करने की अवधि 100 दिन है। पका हुआ फल काफी मांसल है। वे विशेष रूप से फल स्वाद और एक पर्याप्त उच्च तीव्रता हैं। यह स्कोविल के 425 हजार इकाइयों है।

ग्रेड Habanero ऑरेंज

बड़े शाखाओं में झाड़ियों 90 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंच। हालांकि, नारंगी फल काफी छोटा और पतली दीवारों है। वे चौड़ाई में 4 सेंटीमीटर और 3 सेमी की लंबाई तक बढ़ता है। झुर्रियों वाली फली अंडाकार है। जल्दी पकने की विशेषता। फल की तकनीकी परिपक्वता के लिए 85-95 दिनों का होना चाहिए। यह एक जलती हुई स्वाद है। स्कोविल की तीक्ष्णता 325 हजार इकाइयों है।

ललित सुगंधित मिर्च

सुखद तीखेपन और मूल विचारों गर्म मिर्च है, जो की किस्मों त्रिनिदाद के एक परिवार द्वारा एकजुट हो रहे हैं। सभी पौधों फली की असामान्य आकार आश्चर्य। चिली इस परिवार एक विशेषता तीखे स्वाद और लगातार फल सुगंध है। विधि अंकुर उगाया जाता है। मिर्च बहुत रोशनी की स्थिति पर मांग कर रहे हैं। इस श्रृंखला के कुछ किस्मों एक ग्रीन हाउस में उगाने के लिए उपयुक्त हैं। इस मामले में, कृत्रिम परागण का उपयोग करें।

त्रिनिदाद छोटे चेरी

विविधता जल्दी परिपक्व हो जाता है। फलों की तकनीकी परिपक्वता के लिए 70 से 80 दिनों से आवश्यक है। बाहर से काफी खूबसूरत संयंत्र। शक्तिशाली silnovetvisty झाड़ी 50 से 90 सेमी की ऊंचाई तक पहुँचता है। यह उज्ज्वल नारंगी या लाल फल की एक किस्म से भरा पड़ा है। उनका आकार व्यास में 2.5 सेमी से अधिक नहीं है। हालांकि, यह सुविधा किस्म की गरिमा कम नहीं होता है। Pod काफी रसदार और नरम। किस्मों का मुख्य आकर्षण एक विशिष्ट चेरी स्वाद है। छोटे फल आकार और एक चेरी के समान आकार। काली मिर्च स्कोविल की तीव्रता 160 हजार इकाइयों है।

इस श्रृंखला त्रिनिदाद Moruga स्कोर्पियन लाल, त्रिनिदाद Moruga स्कोर्पियन पीला की उल्लेखनीय देर पकने किस्मों।

7 पॉट का परिवार

इस श्रृंखला में मुख्य रूप से मिर्च देर पकने किस्मों के होते हैं। फल की अवधि तकनीकी परिपक्वता 120 दिन है।

उनके आबंटित करता है फल के लिए पर्याप्त असामान्य रूप है, साथ ही capsaicin के एक उच्च सामग्री। काफी एक जलती हुई विभिन्न डेटा गर्म मिर्च स्वाद। इस परिवार की किस्मों त्रिनिदाद बिच्छुओं के करीबी रिश्तेदार हैं। मुख्य समानता फल और विशेषता फल सुगंध के असामान्य आकार है।

इस परिवार मिर्च हो गई अंकुर विधि की प्रजातियों में से सभी पौधों के साथ होता है। जब खुले मैदान में रोपाई मिट्टी की उर्वरता को दी जानी चाहिए। के लिए पौधों के सामान्य विकास गर्म होना चाहिए, अच्छी तरह से प्रकाशित और मिट्टी की नियमित रूप से मॉइस्चराइजिंग, समय पर निषेचन।

7 काली मिर्च पॉट Primo

इस किस्म "आग दानव।" कहा जाता है फल के असामान्य आकार एक बिच्छू जैसा दिखता है। उज्ज्वल फल लाल कर रहे हैं। प्रत्येक फली के अंत में उपांग एक बिच्छू डंक जैसी स्थित है। मोहक बाहरी एक सुखद फल सुगंध के साथ संयुक्त डेटा। इस किस्म तीखापन के लिए रिकॉर्ड माना जाता है। स्कोविल पर capsaicin की सामग्री आठ लाख से एक लाख यूनिट के बीच है। लंबा silnovetvistoe शक्तिशाली संयंत्र 1.3 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है।

ग्रेड 7 पॉट Gigantic (विशालकाय)

काली मिर्च न केवल जल स्वाद, लेकिन फल के बड़े आकार सुखद आश्चर्य होगा। लाल फली नहीं अवर शिमला मिर्च आकार। खुले मैदान झाड़ियों की शर्तों के तहत 15 से 30 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच। स्कोविल की गंभीरता आठ लाख से एक लाख यूनिट के बीच है।

किस्मों प्रजातियों शिमला मिर्च annuum

वार्षिक पौधों - एक दिया प्रजातियों के अर्थ। लेकिन इस परिभाषा पूरी तरह सच नहीं है। चिली में इस प्रजाति - सोलोनेसी का एक बारहमासी पौधा है। हालांकि, आमतौर पर वे वार्षिक या द्विवार्षिक के रूप में विकसित कर रहे हैं। चिली - एक उष्णकटिबंधीय संयंत्र। बारहमासी खेती उपयुक्त बढ़ती हुई परिस्थितियों में या बंद जमीन की स्थिति में संभव।

मिर्च सब्जी प्रजातियों शिमला मिर्च annuum -। यह झाड़ियों branched, 30 से 50 सेमी की ऊंचाई मिर्च का फल काफी मांसल है पहुँचने के बाद, एक सुखद स्वाद है। पिछले प्रजातियों के विपरीत, वे कम तेज कर रहे हैं और एक अलग आकार और रंग की है। इस प्रकार की किस्मों जल्दी पकने से की जाती है। फल की तकनीकी परिपक्वता की अवधि 70 से 80 दिनों से भिन्न होता है।

ग्रोन मुख्य रूप से विधि अंकुर। बुनियादी आवश्यकताओं - यह प्रजनन और मिट्टी की मुलायमता है। अच्छी तरह से प्रकाशित की खेती के लिए उपयुक्त, ड्राफ्ट क्षेत्रों से संरक्षित किया। विकास और पकने की अवधि में नियमित रूप से पानी और निषेचन की जरूरत है। यह आम बात है कि लोकप्रिय गर्म मिर्च हो रहा है। टाइप शिमला मिर्च annuum, पांच पालतू समूहों के प्रतिनिधित्व वाले:

• चेरी काली मिर्च - Cerasiforme;
• शंक्वाकार मिर्च - Conoides;
• लाल शंक्वाकार मिर्च - Fasciculatum;
• घंटी या मीठा मिर्च - Grossum;
• मिर्च या लाल मिर्च - Longum।

पौधों की कई समूह गर्म मिर्च प्रस्तुत किया। किस्मों इस तरह के Jalapeno और लाल मिर्च के रूप में परिवारों के हैं।

मैक्सिकन Jalapeno मिर्च

हीट प्यार सब्जी मिर्च मेक्सिको में एक बारहमासी फसल और दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका के रूप में विकसित। एक ठंडी जलवायु वाले देशों में अक्सर इन पौधों एक ग्रीन हाउस में उगाए जाते हैं। यह अंत, उपयुक्त ग्रीन हाउस अथवा संरक्षणात्मक करने के लिए। शहर अपार्टमेंट की खिड़कियों पर अच्छा लग रहा है मिर्च डेटा। लम्बी फली - इस परिवार का किस्मों के फल।

वे एक हरे रंग जो लाल या पीले रंग के पकने के दौरान बदल दिया जाता है की है। फल की तीव्रता विभिन्न मजबूत तीखापन नहीं है। फूल अवधि बंद साल की अवधि के लिए वसंत से रहता है। यह फल कन्वेयर की परिपक्वता को बढ़ावा देता है। इस अनूठी विशेषता संयंत्र काफी आकर्षक जब घर के अंदर बड़े हो बनाता है। सुंदर फूल और कई जल गर्म मिर्च फल कमरे को प्रसन्न। घर में खेती के लिए उपयुक्त किस्मों Jalapeno परिवार में पाया जा सकता है।

मैक्सिकन मिर्च की विविधता Jalapeno पीला

प्रारंभिक परिपक्व सुंदर पौधे छोटे आयताकार पीले फल है। वे एक सुखद, थोड़ा खट्टा, मसालेदार स्वाद है।

यह ताजा प्रयोग किया जाता है। इसके अलावा, इस काली मिर्च खाना पकाने सॉस और marinades के लिए प्रयोग किया जाता है।

लाल मिर्च

समूह Jalapeno के विपरीत, यह काफी गर्म मिर्च है। इस परिवार के फल के लिए capsaicin की उच्च सामग्री की विशेषता है। ख़राब झाड़ियों फली लंबाई कर रहे हैं, 8 से 15 सेमी की लंबाई तक पहुंच गया। वे लाल या पीले रंग में रंगा गया है। ग्रेड उच्च पैदावार की विशेषता है। गर्म मिर्च का सबसे अच्छा किस्मों 40 फल के मौसम के लिए एक पकने प्रदान करते हैं। इनमें उल्लेखनीय, मिर्च हैं केयेन मोमबत्ती-पीला, छोटे पीले चेरी, स्वर्ण लाल, केयेन लाल के रूप में।

चिली शिमला मिर्च baccatum

असामान्य डेटा मिर्च के लिए होम ब्राजील के उष्णकटिबंधीय जंगलों माना जाता है। यह "बेर की तरह" पर्याप्त ऊर्जा संयंत्रों। वे 1.5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच। इस प्रकार का एक विशिष्ट गुण फूल, जो whisks पीले या भूरे रंग के धब्बे होते हैं का एक असामान्य रंग है। फल स्वाद असामान्य आकार slaboostrym या जलन हो सकती है। वहाँ एक सुखद फल स्वाद है। पौधों के बीच गर्म मिर्च अजी आर्किड की उल्लेखनीय किस्में हैं। इसके अलावा, कोई कम लोकप्रिय मिर्च क्राउन और बिशप Bakkatum कहा जाता है। वे घर में उगाने के लिए उपयुक्त हैं।

मिर्च प्रजातियों शिमला मिर्च frutescens

झाड़ी - इस समूह का नाम का मूल अर्थ है। यह पिछले की तुलना में कम लोकप्रिय है। इस प्रजाति प्रसिद्ध किस्मों टबैस्को और मैलेगा का प्रतिनिधित्व करती है। मिर्च कॉम्पैक्ट झाड़ियों हो जाना। फल लम्बी और लाल कर रहे हैं। वे आकार में छोटे हैं। कूप लंबाई 4 सेमी से अधिक नहीं है। टबैस्को लाभ रोचकता भ्रूण जो मध्यम तीव्रता है प्रकट होता है। द्वारा स्कोविल यह 30 से 50 हजार इकाइयों से रेंज में बदलता है। कंटेनरों में उगाने के लिए उपयुक्त किस्मों।

रोमिल मिर्च

शिमला मिर्च pubescens - मिर्च का एक प्रकार है, जो कोई विशेष लोकप्रियता है। उन्होंने कहा कि प्रजातियों का प्रतिनिधित्व करती है, और मनज़ानो की दहाड़।