घर पर गाढ़ा दूध बनाने के लिए: व्यंजनों और खाना पकाने की युक्तियाँ

गाढ़ा दूध की दुकान से हमेशा स्वादिष्ट और स्वस्थ नहीं है। अक्सर, क्रम में बचाने के लिए निर्माताओं वनस्पति वसा का उपयोग करें। गाढ़ा दूध की संरचना में शामिल हैं दूध (पूरे, कम वसा) और चीनी। कैसे घर पर गाढ़ा दूध बनाने के लिए, हम इस लेख में कवर किया जाएगा। हम कुछ व्यंजनों प्रदान करते हैं।

घर पर गाढ़ा दूध बनाने के लिए: पहली विधि

हम सभी जानते हैं कि घर का बना उपहार हमेशा बेहतर स्वाद। एक प्राकृतिक और पौष्टिक गाढ़ा दूध तैयार करने के लिए है, यह समय और सामग्री के सरल सेट की 1.5-2 के बारे में घंटे लगेंगे। इस प्रकार, रचना:

• ताजा गाय के दूध (वसा की मात्रा 3.2%) 500 मिलीलीटर;
• 300 ग्राम की राशि में दूध पाउडर;
• 600 ग्राम की राशि में चीनी

तैयारी प्रौद्योगिकी

कैसे दूध से बना गाढ़ा दूध बनाने के लिए? मिठाई का इलाज दो तरीके उबालें। पहले - कम गर्मी के ऊपर एक उबलते बड़े पैमाने पर। दूसरा - एक जल स्नान में मिठाई की तैयारी। दोनों प्रक्रियाओं लगभग एक ही समय लगता है। गाढ़ा दूध के लिए इन अवयवों के अलावा अब कुछ भी आवश्यकता होगी। आप एक विशेष स्वाद देने के लिए एक छोटे से वेनिला डाल सकते हैं। सामग्री मिश्रित किया जाना चाहिए, एक तेज आंच पर एक फोड़ा करने के लिए लाया और फिर कम से कम गर्मी घटाना और 1.5-2 घंटे के लिए खाना बनाना। बाद विनम्रता ठंडा हो गया।

कैसे घर पर गाढ़ा दूध बनाने के लिए: दूसरे पर्चे (multivarka में)

लंबे समय तक सड़ के लिए Multivarka आदर्श। इसलिए, यह बहुत स्वादिष्ट गाढ़ा दूध निकलता है। सामग्री की सूची पहले नुस्खा में निर्दिष्ट एक के लगभग समान है, लेकिन इसके बजाय पाउडर दूध के केवल पूरे ले। इस प्रकार, रचना:

• 1 लीटर की मात्रा में ताजा पूरे गाय का दूध;
• चीनी के 500 ग्राम।

घर पर गाढ़ा दूध बनाने के लिए कैसे: खाना पकाने प्रौद्योगिकी

आदेश के समय को कम करने के लिए यह थाली पर होना एक फोड़ा करने के लिए दूध लाने के लिए कर सकते हैं। इसके बाद, उस में चीनी भंग करने और पूरे एक कप Multivarki में डाल दिया है। इस के बाद, 2:00 पर समारोह "Quenching" की स्थापना की। खाना पकाने के समय के दौरान ढक्कन खोलने के लिए 4-5 बार हो सकता है और सामग्री हलचल चाहिए। कटोरा बहुत ज्यादा दूध में डालना मत करो, वहाँ एक जोखिम है कि यह "पलायन" कर सकता है। आप भाप वाल्व खोलने का प्रयास कर सकते हैं। आप स्टोव का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो एक कटोरी में दूध डालना और "दूध दलिया" के समारोह की स्थापना की। ढक्कन बंद न करें। उबलते दूध जब तक प्रतीक्षा करें। तो यह में चीनी भंग करने और "Quenching" समारोह में जाते हैं। दूध शांत स्वर के बाद, एक उपयुक्त कंटेनर और फ्रिज में दुकान में डालना।

कैसे एक मोटी गाढ़ा दूध बनाने के लिए?

आप एक निर्दिष्ट समय की तुलना में एक नुस्खा में चीनी के साथ दूध खाना बनाना है, तो आप एक चिपचिपा टॉफ़ी की तरह एक कारमेल आटा मिल जाएगा। दूध स्थिरता की गर्मी उपचार की प्रक्रिया में कैसे परिवर्तन का ट्रैक रखें। गर्मी (multivarku) को बंद कर दें, एक बार गाढ़ा दूध अपने स्वाद वरीयताओं के उपयुक्त हो गया।

सिफारिशें

• गाढ़ा दूध की तैयारी के लिए घर का बना गाय का दूध है, जो अभी तक क्रीम व्यवस्थित करने के लिए समय नहीं था है उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा है। आप स्टोर करने के लिए उत्पाद लेते हैं, 3.5% की वसा की मात्रा लेने।
• यह सबसे अच्छा उबलते दूध के लिए अनुकूल है कम, विस्तृत एल्यूमीनियम सॉस पैन है। इस क्षमता में लुप्त हो बेहतर नमी हो जाएगा।
• गाढ़ा दूध गांठ के बिना प्राप्त किया जा करने के लिए, खाना पकाने की प्रक्रिया में है, तो आप बेकिंग सोडा के एक छोटे से (एक चम्मच की एक तिहाई) जोड़ सकते हैं।