दूध मशरूम से कैवियार: व्यंजनों और खाना पकाने की सुविधाओं

मशरूम, उपयोगी विटामिन और खनिज की एक बहुत कुछ शामिल उन्हें एक बहुमूल्य भोजन बना रही है। उनमें से सूप, सलाद और कई अन्य व्यंजन बनाते हैं। स्थानीय गृहिणियों के साथ विशेष रूप से लोकप्रिय दूध मशरूम से कावीयार का आनंद लें। इस मूल नाश्ते के लिए बेसिक व्यंजनों आज के लेख में चर्चा की जाएगी।

बुनियादी सिद्धांतों

इस व्यंजन आप नमकीन, सूखे या ताजा मशरूम का उपयोग कर सकते तैयार करना। बाद के अवतार में, पूर्व धोने की जरूरत के लिए, स्वच्छ और मशरूम एक घंटे के लिए उबाल। उसके बाद वे एक कोलंडर में दूर डाली जानी चाहिए, ठंडे पानी और शांत में कुल्ला।

अंडे प्याज, गाजर, लहसुन, टमाटर की चटनी, और अन्य घटकों के साथ तैयार किया जा सकता दूध मशरूम की सिफारिश, पर निर्भर करता है। सभी अवयवों बारे में तीस मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर एक मोटी दीवारों मात्रा बर्तन में रखा जाता है और स्टू कर रहे हैं। इस क्षेत्र को समाप्त हो गया है और निष्फल जार, रोल में नाश्ता प्रसार शांत और पेंट्री साफ करने के लिए समय नहीं था।

कैवियार नमकीन दूध मशरूम

ऐसा लगता है यह नुस्खा में एक बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट स्नैक्स, जो आप केवल एक साइड डिश के साथ सेवा नहीं कर सकते हैं देता है, लेकिन बस एक सैंडविच पर फैल रहा है। इससे पहले कि आप प्रक्रिया शुरू, देखने के लिए आप हाथ में सभी आवश्यक उत्पादों है। इस मामले में, आप की आवश्यकता होगी:

• नमकीन दूध मशरूम के तीन सौ ग्राम।
• एक गाजर और प्याज।
• चीनी का एक बड़ा चमचा।
• युगल chives।
• अंधेरे शराब सिरका के चम्मच।

आदेश में दूध मशरूम, जिसका व्यंजनों इस लेख में प्रस्तुत कर रहे हैं, उपरोक्त सामग्री के अलावा, आप के लिए एक छोटे से वनस्पति तेल और ताजा अजमोद अप पूर्व रखना जरूरत से सुगंधित कैवियार बाहर कर दिया है।

प्रक्रिया का विवरण

ठंडे पानी के साथ अच्छी तरह से धोया मशरूम उन्हें लेटेक्स, अतिरिक्त नमक और एसिड से छुटकारा के लिए। उसके बाद, वे एक कोलंडर में और अतिरिक्त तरल पदार्थ के निकास के लिए इंतजार कर रहे झुका। इस तरह से मशरूम एक ब्लेंडर में रखा जाता है में तैयार किया गया, एक फ्राइंग पैन में चिकनी जब तक मिल्ड और पंद्रह मिनट के लिए तली हुई greased।

सब्जियों खुली रहे हैं, पानी और जमीन चल तहत धोया। प्याज के टुकड़े में काट, गाजर घिस। वे तो भुना हुआ हैं और अलग से ठंडा हो गया।

ठंडा सब्जियों फंगल जन के साथ एक एकल डिश में मिलाया जाता है। वहाँ भी कुचल लहसुन, शराब सिरका, चीनी और काली मिर्च भेजें। सभी अच्छी तरह से मिश्रित और मेज पर कार्य किया।

सर्दियों के लिए दूध मशरूम से कैवियार: पकाने की विधि

क्योंकि यह सूखे मशरूम के उपयोग का तात्पर्य यह विकल्प दिलचस्प है। दुर्भाग्य से, नहीं हर रसोई लगातार इस उत्पाद है, तो आप इसे खरीदने के लिये पहले ही देखभाल की जरूरत है। भोजन आप की आवश्यकता होगी की तैयारी के लिए:

• सूखे दूध मशरूम की आधी किलो।
• सिरका के दस मिलीलीटर।
• प्याज की पांच प्रमुख हैं।
• सूरजमुखी तेल का एक सौ पचास मिलीलीटर।

दूध मशरूम सुखद उन सभी जो यह कोशिश करेंगे के स्वाद के साथ आश्चर्य से अपने कैवियार बनाने के लिए, यह नमक और मसालों के साथ सूची को पूर्ण करने के लिए आवश्यक है।

तैयारी प्रौद्योगिकी

रूट प्रक्रिया अभीष्टतापूर्वक रात भर। ऐसा करने के लिए, सूखे मशरूम ठंडे पानी के साथ डाल दिया और रात भर छोड़ दें है। सुबह मशरूम नल का पानी के साथ धोया और एक उपयुक्त पैन में फैल गया। इसके बाद, वे पानी के साथ भरने, प्लेट पर रख दिया और फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। के बारे में पैंतालीस मिनट के लिए मशरूम पकाना। में आदेश करने के लिए दूध मशरूम से स्वादिष्ट कैवियार निकला है, यह समय-समय पर फोम का गठन दूर करने के लिए आवश्यक है। तैयार उत्पाद एक कोलंडर, ठंडा और एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से मिल्ड में फेंकता है।

प्याज, भूसी से साफ किया जाता है धोया, कुचल और पारदर्शी जब तक कम से कम गर्मी पर passaged। इसके बाद, यह एक और बीस मिनट के लिए मशरूम और तलना का एक बहुत भेजता है। पैन के अंत में नमक, काली मिर्च और मसाले जोड़ें। अंतिम डालना सिरका अच्छी तरह से हड़कंप मच गया और प्लेट से हटा दिया। तैयार उत्पाद, निष्फल जार में फैल रोल और तहखाने को भेजा जाता है।

दूध मशरूम की मसालेदार छोटी हिरन: नुस्खा

कैसे इस स्वादिष्ट और खुशबूदार नाश्ता तैयार करने के लिए, आप बाद में पता चलेगा। इस बीच, हम तुम क्या करने की जरूरत को देखते हैं। इससे पहले कि आप थाली के लिए आते हैं, आपकी रसोई में हैं कि क्या जांच सुनिश्चित करें:

• मशरूम की ढाई किलोग्राम।
• सिरका के पांच मिलीलीटर।
• प्याज की तीन सौ बीस ग्राम।
• कप वनस्पति तेल।
• लहसुन की चालीस ग्राम।
• पीने के पानी के तीन सौ मिलीलीटर।
• तीन किशमिश और चेरी पत्ते।
• आयोडीन युक्त नमक का नब्बे ग्राम।

बनाने के लिए दूध मशरूम से अपने कैवियार मीठा निकला और फीका नहीं किया है, उपरोक्त सूची अजवाइन के एक ताजा बंडल और दो हरी कलियों सोआ के साथ पूरक होना चाहिए।

कार्यों के अनुक्रम

ताजा मशरूम थोक ठंडे पानी से भरा बर्तन में फैल और सोखने के लिए छोड़ दें। कुछ घंटे बाद वे बह गए, एक विशेष ब्रश, जिसके साथ आप caked गंदगी और पत्तियों से छुटकारा मिल सकता है का उपयोग कर। बड़े नमूनों आधा, छोटे पत्तियों में कटौती कर रहे हैं के रूप में यह है।

इस तरह से मशरूम एक तामचीनी बर्तन में बदलाव में तैयार, नमक पानी डालना और प्लेट के लिए भेजा। उबलते तरल बेट्स आग निकालने फोम और तीस मिनट के लिए उबला हुआ के बाद।

एक फ्राइंग पैन में, पारदर्शी जब तक गर्म तेल, तलना कटा हुआ प्याज और लहसुन के साथ greased। वेल्डेड मशरूम एक कोलंडर में झुका, धोया, एक मांस मिक्सी में ठंडा और जमीन। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर तला हुआ प्याज और लहसुन से जुड़ा है और एक कड़ाही में फैला हुआ है। वहाँ भी डिल छाते, चेरी और किशमिश पत्ते भेजें।

सभी अच्छी तरह से मिश्रित और एक थाली पर डाल दिया। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर करने के बाद बेट्स आग फोड़े और एक घंटे के लिए ढक्कन के तहत तैयार किया। यह समय-समय पैन की सामग्री हलचल करने के लिए इतना है कि यह जला नहीं है महत्वपूर्ण है। कुछ ही समय पहले कड़ाही को बुझाने के अंत से हटाया और सोआ के पत्तों और सिरका वापस डालना है। समाप्त नाश्ता बाँझ जार, रोल में फैल और रसोई को साफ। सर्दी, नुस्खा जिनमें से थोड़ा ऊपर माना जाता है के लिए दूध मशरूम से इस कैवियार, कई महीनों के लिए भंडारित किया जा सकता।