हमारी मेज पर स्वादिष्ट सफेद currant

निस्संदेह, इस बेरी के काले या लाल किस्म के मुकाबले सफेद मकई कम आम है। लेकिन यह अक्सर इस फल झाड़ी के सच्चे अभिवादन की साइटों पर पाया जा सकता है । अपने गुणों से, सफेद currant काले currant से बहुत अलग है, लेकिन यह लाल के समान है उनके बीच का अंतर केवल जामुन के रंग और बाद के अम्लीय स्वाद का ही होता है, और शेष गुण समान होते हैं।

इस बेरी की रचना प्रभावशाली है बहुत से कार्बनिक अम्लों और पेक्टिन पदार्थ हैं जो शरीर से विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन में योगदान करते हैं। सफेद currant खाना पकाने में प्रयोग किया जाता है। इसे पेस्ट्री, सॉस, डेसर्ट में जोड़ा जाता है, यह उसके कॉम्पोट्स और जाम से तैयार किया जाता है।

सफेद currant compote

साजिश के लिए नुस्खा बहुत आसान है। सफेद currant के 600 ग्राम के लिए आपको 400 मिलीलीटर चीनी सिरप लेने की जरूरत है।

जामुन परिपक्व होना चाहिए, ताजा उठाया और सुरक्षित नहीं। शुरू करने के लिए, किशमिश को सॉर्ट किया जाना चाहिए, ब्रश से अलग होकर, अच्छी तरह से और धीरे से धोया जाए, एक कोलंडर में डालें और नाली बंद करें

फिर आपको शर्करा का सिरप बनाने की ज़रूरत है 700 ग्राम पानी की आवश्यकता होती है 300 ग्राम चीनी। उबलते पानी में, चीनी जोड़ें और हलचल करें। पूरी तरह भंग होने पर, आग से पैन को हटा दें। पहले निष्फल जार में हम किशमिश लगाते हैं और गर्म सिरप डालते हैं। लीटर क्षमता वाले बैंकों को बीस मिनट और अर्ध लीटर पन्द्रह मिनट में निष्फल होना चाहिए। तुरंत उबले हुए ढक्कन के साथ बैंकों को बारी बारी से बारी और ठंडा करने के लिए छोड़ दें।

सफेद currant से जाम

अब हम देखते हैं कि सफेद currants कैसे पकाने के लिए। इसके लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

- जामुन - एक और एक आधे किलोग्राम;

- चीनी - 4.5 चश्मा

इस तरह के जामुन से जैम, सफेद क्रीम के रूप में, निम्नानुसार पकाया जाता है। मिश्रण के लिए के रूप में, फल अच्छी तरह से धोया जाता है और कांच के पानी को बनाने के लिए उन्हें एक कोलंडर में छोड़ दिया जाता है। फिर, एक जूसर की मदद से रस बनाओ। केक एक छलनी में रखा जा सकता है तो शेष रस नालियों हम इसे एक सॉस पैन में डालें और चीनी जोड़ें। जिसके परिणामस्वरूप मिश्रण एक प्लेट पर डाल दिया जाता है और पकाना, एक लकड़ी के टुकड़े के साथ कभी कभी सरगर्मी। जब जाम को उबाल करना शुरू हो जाता है, तो इसे से फोम हटा दें और थोड़ा और खाना बना लें। यह काफी अच्छा और स्वादिष्ट खाना दिखाता है तैयार किए गए जाम को निष्फल जारों पर डाला जाता है, ढक्कन के साथ बंद रहता है और भंडारण के लिए साफ किया जाता है।

सफेद क्रीम के साथ केक

यदि आप इस बेरी के साथ एक पाई का प्रयास करना चाहते हैं, तो हम एक नुस्खा प्रदान कर सकते हैं।

परीक्षा के लिए:

- कॉटेज पनीर - एक सौ ग्राम;

- आटा - एक और एक आधा कप;

- एक अंडा - 1 टुकड़ा;

- ग्राउंड बादाम - 50 ग्राम;

- मक्खन - एक सौ ग्राम;

- नमक - चुटकी

भरने के लिए:

- चीनी - 3 चम्मच;

- तीन अंडे की जई;

- वैनिलीन - 1 पैकेट;

- खट्टा क्रीम - दो सौ ग्राम;

सफेद क्रीम - दो सौ ग्राम

सबसे पहले, आटे, आटे, बादाम, मक्खन, पनीर, अंडे और नमक का एक चुटकी लेकर मिश्रण करें। इसे बाहर रोल करें, इसे एक साँचे में डालकर 20 मिनट के लिए फ्रीज़र पर रखें। फिर भरने की तैयारी करें: चीनी, वैनिलीन, खट्टा क्रीम, योल को मिलाएं। सचेतक बिना, अच्छी तरह हिलाओ। इस द्रव्यमान को केक पर डाला जाता है, फ्रीजर से खींच लिया जाता है, हमने क्यूवर्ट को शीर्ष पर रख दिया और 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए सेंकना। जब परिणामस्वरूप केक को ओवन से लिया जाता है, तो उसे ठंडा करने की अनुमति दें। अब आप खा सकते हैं!

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि सफेद currant हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं है। इस बेरी उच्च अम्लता के साथ gastritis से पीड़ित लोगों के लिए, साथ ही ग्रहणी और पेट के पेप्टिक अल्सर के लिए contraindicated है।