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बेकिंग और कंडेंडेड दूध की क्रीम: सरल व्यंजन
सभी उम्र के बच्चों की पसंदीदा विनम्रता कंडेन्डेड दूध है। बच्चों को कैलोरी की गणना करने और आंकड़े का ध्यान रखने की ज़रूरत नहीं है, या आप दोनों गाल के लिए मिठाइयां मिठाई करने के लिए एक नरम रोटी और चाय के साथ आसानी से चम्मच कर सकते हैं। इसलिए, मामले में लगभग हर घर में गाढ़ा दूध का एक जार होता है। ऐसे मामलों - पाक कला केक, आइसक्रीम और अन्य डेसर्ट क्योंकि गाढ़ा दूध की क्रीम आसानी से तैयार की जाती है, और सभी इसे पसंद करते हैं।
एक असामान्य रूप से निविदा और सुगन्धित क्रीम के साथ प्रसिद्ध कीव केक याद है? वह हमेशा खरीदने में सक्षम नहीं था, और कई गृहिणियों ने घर पर पकाना सीख लिया। ऐसा करने के लिए, प्रोटीन केक ठीक से सूखने और गाढ़ा दूध की एक क्रीम बनाने के लिए आवश्यक था। और अब घर के प्रदर्शन में केक खरीदी के मुकाबले ज्यादा स्वादिष्ट है, केवल सजावट में ही उसे नीचा है।
कंडेंडेड दूध स्वाद के बजाय तटस्थ होता है, यह पूरी तरह से अन्य प्रकार के उत्पादों के साथ मिलाया जाता है, जिससे आप विभिन्न प्रकार के डेसर्ट तैयार कर सकते हैं। गाढ़ा दूध की क्रीम चेरी के साथ शानदार मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट आधार है, जो पारदर्शी वास या चश्मे में परोसा जाता है। यह वह है जो फोटो में दिखावा करता है और इसे बनाना मुश्किल नहीं है
आपको एक गाढ़ा दूध बैंक की आवश्यकता होगी और 300 ग्राम मस्करपोन पनीर की आवश्यकता होगी। अगर आप इतालवी पनीर खरीद नहीं सकते हैं, तो आप बिना खपत के 400 ग्राम 30% क्रीम और उच्चतम वसा वाले क्रीम को भी ताजा कर सकते हैं। पनीर पूर्व-व्हीप्ड नहीं है, और क्रीम और खट्टा क्रीम को एक फर्म, नॉन-फ्लोलाइन संगति देने के लिए पीटा जाना चाहिए।
क्रीम पनीर (खट्टा क्रीम) के लिए कंडेनड दूध, सुगंधित मिठाई वाइन या कॉन्यैक के कुछ चम्मच जोड़ने, कम गति पर एक झाड़ू या ब्लेंडर के साथ हलचल। फिर भी एक बिस्किट बिस्कुट की आवश्यकता है, जिसे ओवन में सूख जाना चाहिए और बड़े टुकड़ों पर गूंध करना चाहिए।
यह एक सुंदर मिठाई इकट्ठा करने के लिए बनी हुई है तल पर एक पारदर्शी ग्लास में, एक चम्मच टुकड़ों के टुकड़े के साथ, फिर क्रीम डालें और फिर परतें दोहराएं। चेरी को एक ताजा रूप में या सिरप में रखा जाता है। डेज़र्ट रेफ्रिजरेटर में खड़ा हो सकता है, इसलिए यह सुविधाजनक है क्योंकि यह अग्रिम में तैयार किया जा सकता है। चेरी को किसी भी बेरी द्वारा बदल दिया जा सकता है - यहां पसंद मालकिन के लिए है
नेपोलियंस और दवाओं में, कस्टर्ड के आधार पर गाढ़ा दूध की एक क्रीम तैयार की जाती है । कस्टर्ड व्यंजन आमतौर पर मक्खन जोड़ने की सलाह देते हैं, लेकिन इसे कंडेनड दूध की समान मात्रा से बदला जा सकता है। क्रीम अधिक तरल और कम फैटी है - यह केक को दबाने के लिए सुविधाजनक है। यदि आप उबला हुआ गाढ़ा दूध से क्रीम बनाते हैं , तो यह अधिक घने हो जाएगा और एक हल्का कारमेल स्वाद होगा।
घनीभूत दूध को घर का बना आइसक्रीम में जोड़ा जाता है , और उबला हुआ घनीभूत दूध इसे क्रीम-ब्रुली स्वाद देगा। कई पाई के व्यंजनों में खट्टा क्रीम और चीनी उनके द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। गाढ़ा दूध से पकाना अधिक भुलक्कड़ और मामूली मिठाई है।
उदाहरण के लिए, एक पारंपरिक ज़ेबरा गाढ़ा दूध पर सेंकना आसान है। एक मिक्सर के साथ दो अंडे मारो, गाढ़ा दूध और सोडा के एक चम्मच के साथ एक गिलास आटा जोड़ें। आधा आटा अलग है और कोको के 1-2 चम्मच जोड़े जाते हैं। एक पाई के लिए एक गहरे रूप में, अलग-अलग रंगों की आटा एकांतर से फैलते हैं। ओवन में, ज़ेबरा मध्यम तापमान पर 20 मिनट से अधिक नहीं है।
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