स्वादिष्ट सलाद: सर्दियों के लिए सरसों में कटा हुआ खीरे

खीरे सर्दियों में काटा जाता है अलग अलग तरीकों से। कुरकुरे मसालेदार सब्जियों - मांस, अंडा, मछली या गार्निश के व्यंजनों के लिए सबसे अच्छा है। कुछ सामग्री के साथ खीरे एक विशेष, स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त। यह सब्जी कई मसाले, जड़ी बूटियों और विभिन्न सब्जियों के साथ संयुक्त है। आइए देखें कि सर्दियों के लिए सरसों में कटौती करने के लिए खीरे के बारे में बात करते हैं।

सरल और स्वादिष्ट

जरूरत ककड़ी के 10 किलोग्राम तैयार करने के लिए (बड़ा है, लेकिन यक़ीन नहीं हो सकता है), लहसुन सिर सरसों के बीज 50 ग्राम, 2-3 प्याज,। सब्जियों धोया और आधे में कटौती। फिर, बीज निकाल दें और लंबा ककड़ी क्यूब्स काटना। हम उन्हें एक बड़े कटोरे में डाल दिया। इसके बाद, भरण तैयार करते हैं। इस मिश्रण पानी की 5 लीटर, नमक की 300 ग्राम, चीनी के 500 ग्राम के लिए। चूल्हे पर कड़ाही रखो और सभी सामग्री उबाल। सिरका (9%, 500 मिलीलीटर) डालने का कार्य करने के बाद। अचार ककड़ी भरें और उन्हें कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। इस अवधि के बाद, भरण मर्ज करें। फिर, पतले, प्याज और लहसुन में कटौती उन्हें खीरे में जोड़ें। इसके अलावा सरसों sypem। अचार को आग लगा दी और भंग चीनी और नमक। यह एक फोड़ा करने के लिए आता है, डालना यह बैंकों कटा हुआ सरसों में खीरे के लिए बाहर फैल गया। सर्दियों में, वे अगर पहली आपूर्ति सब्जियों 20 मिनट के लिए गर्म करने के लिए छोड़ा जा सकता है। इसके बाद बंद करने मसालेदार खीरे के साथ सरसों कसकर छाया हुआ और शांत जब तक छोड़ कटा हुआ। एक ठंडे स्थान में संग्रहीत करें।

खुली मसालेदार खीरे

यह नुस्खा है कि खीरे भी यक़ीन ले जा सकते हैं अच्छा है। बीज निकाल दिए जाते हैं और खाल को मंजूरी दे दी है। सर्दियों के लिए सरसों में स्वादिष्ट कटा हुआ खीरे प्राप्त की। एक बड़ी ककड़ी (1 पीसी।) आधा एक छोटे चम्मच जमीन धनिया, allspice कई Goroshkov ले लो, आधा छोटा चम्मच सरसों के बीज, एक तेज पत्ता, लौंग, (आप काला ले जा सकते हैं)। अचार आवश्यक पानी की 2/3 लीटर, सिरका के भोजन कक्ष के तीसरे भाग, नमक 25 ग्राम और चीनी के 20 ग्राम लेने के लिए। पकाने की विधि 0.5 लीटर जार पर गणना की। हम खीरे के प्रसंस्करण के साथ शुरू करते हैं। वे साफ हो सकता है और बीज निकाल देना चाहिए। फिर उन्हें लंबे टुकड़ों में काट। एक जार में सब्जियों रखो और कटा हुआ प्याज, काली मिर्च, सोआ बदलाव और सभी मसाले (आप सहिजन पत्ते जोड़ सकते हैं)। इसके बाद, अचार तैयार करते हैं। पानी में डालने का कार्य के अंत में नमक, चीनी और सिरका जोड़ने। खीरे और कवर टोपी के साथ जार भरें। हम के बारे में 20 मिनट के लिए गर्म। तो सर्दियों के लिए सरसों रोल अप में खीरे कटा हुआ।

सब्जी सलाद

खीरे की 3 किलोग्राम तीन प्याज, तीन मध्यम आकार गाजर, ताजा डिल और अजमोद, एक छोटे से काली मिर्च, कांच पर नमक, वनस्पति तेल और चीनी के तीन बड़े चम्मच, 2 चम्मच की जरूरत है। एल। सिरका और तीन बड़े चम्मच सरसों सूखी। सरसों के साथ पकाने की विधि कटा ककड़ी महीन शामिल है टुकड़ा करने की क्रिया सब्जियों एक सलाद के रूप में, आधा हलकों -। गाजर के रूप में तीन लंबे-लंबे टुकड़ों, कोरियाई व्यंजन। इन दोनों सब्जियों से मिलाएं और उन्हें सभी शेष सामग्री जोड़ें। हम शीर्ष योक पर रखी और 12 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर सलाद विघटित और लगभग 15 मिनट (पोत आकार के आधार पर) में बैंकों नसबंदी। कसकर कवर रोल। आमतौर पर ऐसी व्यंजनों चीनी में नमक की तुलना में अधिक डाल दिया। इसलिए, एक नाश्ता नहीं बहुत नमकीन और मध्यम मसालेदार होता है।